Contenido
- Nuestros antepasados lejanos comían principalmente alimentos en su forma natural y no procesados térmicamente.
- El tratamiento térmico conduce a la aparición de compuestos nocivos e incluso cancerígenos en los alimentos.
- Las verduras y frutas crudas contienen vitaminas "vivas" que se pierden durante el tratamiento térmico.
- Una dieta de alimentos crudos promueve la función gastrointestinal adecuada, reduce el colesterol y desintoxica los vasos sanguíneos.
- Una dieta de alimentos crudos es la dieta más saludable, te permite mantener un peso normal y no tiene contraindicaciones.
Nuestros antepasados lejanos comían principalmente alimentos en su forma natural y no procesados térmicamente.
Esto es cierto, pero también sabemos que a pesar de esto, su vida útil fue mucho más corta. El tratamiento térmico de los alimentos se ha convertido en un avance evolutivo en el desarrollo de la humanidad y la forma más fácil de deshacerse de las sustancias nocivas y los microorganismos en los alimentos crudos. Además, muchos alimentos, el pescado y la carne, por ejemplo, se han absorbido mucho mejor.
El tratamiento térmico conduce a la aparición de compuestos nocivos e incluso cancerígenos en los alimentos.
Cierto, pero no siempre. Si fríe pescado, carne y verduras en grandes cantidades de aceite o grasa, abusa de las carnes ahumadas y los alimentos fritos, si tales platos forman la base de su dieta, no podrá evitar problemas de salud. ¡Cocinar al vapor, asar a la parrilla y hornear en el horno son formas seguras para quienes se preocupan por su salud! Los vegetarianos de alimentos crudos a menudo sufren de falta de calcio y proteínas animales: fragilidad de los huesos, osteoporosis y, en las mujeres, amenorrea (una violación del ciclo).
Las verduras y frutas crudas contienen vitaminas "vivas" que se pierden durante el tratamiento térmico.
Es cierto que las verduras y frutas crudas son una fuente de vitaminas, fibra y otros nutrientes. Pero estas propiedades a veces incluso se mejoran después del tratamiento térmico. Esto, por ejemplo, ocurre con los tomates: sus sustancias antioxidantes en forma concentrada se encuentran en frutas sometidas a un tratamiento térmico rápido, horneado, por ejemplo. Después de todo, es poco probable que algunas verduras se consuman crudas, como las patatas. ¡Y la berenjena puede provocar indigestión! Además, las verduras a menudo contienen residuos de fertilizantes químicos.
Una dieta de alimentos crudos promueve la función gastrointestinal adecuada, reduce el colesterol y desintoxica los vasos sanguíneos.
Debido al alto contenido de fibra, las verduras y frutas crudas sirven como una especie de “escoba” que limpia nuestro organismo de toxinas, estimula los intestinos. La mayoría de las frutas contienen vitamina C, que puede ayudar a reducir el colesterol y prevenir la aterosclerosis. Pero puede prescindir del fanatismo, solo tiene que comer verduras y frutas frescas con regularidad.
Una dieta de alimentos crudos es la dieta más saludable, te permite mantener un peso normal y no tiene contraindicaciones.
De hecho, los alimentos vegetales crudos son bajos en calorías y ricos en fibra; le dan una sensación prolongada de saciedad. No hay problemas de peso en los crudistas. Pero nadie ha demostrado todavía que los amantes de los alimentos crudos sean más saludables que los que consumen una dieta equilibrada. Pero para los niños, las mujeres embarazadas y las personas con diversas enfermedades, una dieta de alimentos crudos puede causar daños graves.