Ingredientes Remolacha con cuajada
| remolacha | 250.0 (gramo) |
| requesón bajo en grasa 0,6% | 1.0 (cucharadita) |
| Vaca lechera | 0.5 (cucharadita) |
Método de preparación
Ralle las remolachas peladas hervidas en un rallador fino, mezcle con 0.5 cucharaditas de semillas de alcaravea, sal y agregue el requesón, untado con leche. Puede agregar un poco de azúcar si lo desea.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 69.5 kcal | 1684 kcal | 4.1% | 5.9% | 2423 g |
| Proteínas | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 19.1% | 752 g |
| Grasas | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 2.3% | 6222 g |
| Carbohidratos | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 3.6% | 3982 g |
| Ácidos orgánicos | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1 g | 20 g | 5% | 7.2% | 2000 g |
| Agua | 80.7 g | 2273 g | 3.6% | 5.2% | 2817 g |
| Ceniza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| El Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.9% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 1.4% | 10417 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 21.7 μg | 400 μg | 5.4% | 7.8% | 1843 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 28.8% | 500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.7% | 21429 g |
| Vitamina H, biotina | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 10.9% | 1316 g |
| Vitamina PP, NE | 1.8766 mg | 20 mg | 9.4% | 13.5% | 1066 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 188.1 mg | 2500 mg | 7.5% | 10.8% | 1329 g |
| Calcio, Ca | 87.4 mg | 1000 mg | 8.7% | 12.5% | 1144 g |
| Magnesio, Mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 7.5% | 1923 g |
| Sodio, Na | 45.8 mg | 1300 mg | 3.5% | 5% | 2838 g |
| Azufre, S | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11628 g |
| Fósforo, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 20% | 721 g |
| Cloro, Cl | 85.6 mg | 2300 mg | 3.7% | 5.3% | 2687 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 10.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 105.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 26.3 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.6% | 2571 g |
| Yodo, yo | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Cobalto, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 24.5% | 588 g |
| Manganeso, Mn | 0.2527 mg | 2 mg | 12.6% | 18.1% | 791 g |
| Cobre, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 11.5% | 1256 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 16.3% | 886 g |
| Níquel, Ni | 5.3 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 170.4 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 33.2% | 433 g |
| Estroncio, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.9% | 16194 g |
| Cromo, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 22.7% | 633 g |
| zinc, zinc | 0.3901 mg | 12 mg | 3.3% | 4.7% | 3076 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.04 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 5.4 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 0.8 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 69,5 kcal.
Remolacha con requesón rico en vitaminas y minerales como: vitamina B12 - 20%, fósforo - 13,9%, cobalto - 17%, manganeso - 12,6%, molibdeno - 11,3%, selenio - 23,1%, cromo - 15,8 , XNUMX, XNUMX%
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Remolacha con requesón POR 100 g
- 42 kcal
- 110 kcal
- 60 kcal
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