Ingredientes Requesón y tarta de manzana
| Gallina, huevo | 4.0 (pieza) |
| harina de trigo, premium | 2.0 (cucharadita) |
| mantequilla | 100.0 (gramo) |
| crema agria | 100.0 (gramo) |
| requesón atrevido 9% | 500.0 (gramo) |
| azúcar | 3.0 (cucharadita) |
| manzanas | 1000.0 (gramo) |
| bicarbonato de sodio | 0.5 (cucharadita) |
| sal de mesa | 2.0 (gramo) |
| canela en polvo | 2.0 (gramo) |
Para la masa, muele 3 yemas con 0,5 tazas de azúcar, agregue mantequilla ablandada, crema agria, sal, soda y 2 tazas de harina (la masa no debe pegarse a sus manos). Reserva la masa (puedes meterla en el frigorífico) y prepara el relleno. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas semicirculares. Muela el requesón con 1/3 taza de azúcar y 1 yema. Ahora sacamos la masa, la estiramos hasta un grosor de 1-2 cm (como más te guste), la ponemos en una hoja, esparcimos el requesón encima, colocamos las manzanas sobre el requesón y espolvoreamos con canela. Mete al horno a fuego medio durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, bata 4 ardillas con 2 tazas de azúcar. Sacamos el bizcocho casi terminado, lo rellenamos con merengue batido y lo volvemos a meter al horno hasta que esté completamente cocido.
Valor nutricional y composición química.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 207.3 kcal | 1684 kcal | 12.3% | 5.9% | 812 g |
| Proteínas | 5.1 g | 76 g | 6.7% | 3.2% | 1490 g |
| Grasas | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 5.4% | 903 g |
| Carbohidratos | 35 g | 219 g | 16% | 7.7% | 626 g |
| Ácidos orgánicos | 3.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Agua | 44 g | 2273 g | 1.9% | 0.9% | 5166 g |
| Ceniza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.8% | 1286 g |
| El Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 24.4 mg | 500 mg | 4.9% | 2.4% | 2049 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.6 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.9% | 5294 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.5% | 3125 g |
| Vitamina PP, NE | 1.1466 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1744 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 107.5 mg | 2500 mg | 4.3% | 2.1% | 2326 g |
| Calcio, Ca | 39.6 mg | 1000 mg | 4% | 1.9% | 2525 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnesio, Mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 1% | 4819 g |
| Sodio, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.9% | 5417 g |
| Azufre, S | 18.5 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.9% | 5405 g |
| Fósforo, P | 58.4 mg | 800 mg | 7.3% | 3.5% | 1370 g |
| Cloro, Cl | 67.4 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.4% | 3412 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 116.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 8.7 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Yodo, yo | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalto, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Manganeso, Mn | 0.0622 mg | 2 mg | 3.1% | 1.5% | 3215 g |
| Cobre, Cu | 40.8 μg | 1000 μg | 4.1% | 2% | 2451 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 2.1% | 2258 g |
| Níquel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 14.9 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Titán, tu | 0.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 51948 g |
| Cromo, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| zinc, zinc | 0.1774 mg | 12 mg | 1.5% | 0.7% | 6764 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 5.2 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.5 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 39 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 207,3 kcal.
- 157 kcal
- 334 kcal
- 661 kcal
- 162 kcal
- 169 kcal
- 399 kcal
- 47 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 247 kcal