Ingredientes Cazuela de requesón
| requesón graso 18% | 136.0 (gramo) |
| sémola | 10.0 (gramo) |
| azúcar | 15.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 0.1 (pieza) |
| margarina | 5.0 (gramo) |
| galletas | 5.0 (gramo) |
| crema agria | 35.0 (gramo) |
Método de preparación
El requesón triturado se mezcla con harina o se prepara previamente en agua (10 ml por porción) y sémola fría, huevos, azúcar y sal. La masa preparada se extiende en una capa de 3-4 cm en una bandeja para hornear o se forma engrasada y espolvoreada con pan rallado. La superficie de la masa se nivela, se engrasa con crema agria, se hornea en un horno durante 20-30 minutos hasta que se forme una costra dorada en la superficie.Al salir, la cazuela cortada en trozos cuadrados o rectangulares se vierte con crema agria o dulce. salsa.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 299.7 kcal | 1684 kcal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Proteínas | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 5.4% | 613 g |
| Grasas | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 12.4% | 269 g |
| Carbohidratos | 16.7 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1311 g |
| Ácidos orgánicos | 0.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 100000 g | |
| Agua | 49.7 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4573 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 62.4 mg | 500 mg | 12.5% | 4.2% | 801 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 26.3 μg | 400 μg | 6.6% | 2.2% | 1521 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitamina H, biotina | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamina PP, NE | 2.4584 mg | 20 mg | 12.3% | 4.1% | 814 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 112.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.5% | 2226 g |
| Calcio, Ca | 126.8 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.2% | 789 g |
| Silicio, Si | 1.7 mg | 30 mg | 5.7% | 1.9% | 1765 g |
| Magnesio, Mg | 20.1 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | 1990 g |
| Sodio, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.1% | 2968 g |
| Azufre, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Fósforo, P | 167.3 mg | 800 mg | 20.9% | 7% | 478 g |
| Cloro, Cl | 118.5 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1941 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 72.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Yodo, yo | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Cobalto, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 8.3% | 400 g |
| Manganeso, Mn | 0.1349 mg | 2 mg | 6.7% | 2.2% | 1483 g |
| Cobre, Cu | 72.6 μg | 1000 μg | 7.3% | 2.4% | 1377 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.6% | 933 g |
| Níquel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 12.4% | 268 g |
| Estroncio, Sr. | 5.5 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 1.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Cromo, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| zinc, zinc | 0.4451 mg | 12 mg | 3.7% | 1.2% | 2696 g |
| Circonio, Zr | 0.7 μg | ~ | |||
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 5.2 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.1 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 56.3 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 299,7 kcal.
Cazuela de queso rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 12,5%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina PP - 12,3%, calcio - 12,7, 20,9 , 25%, fósforo - 37,3%, cobalto - XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CALORÍFICA DE LA RECETA INGREDIENTES 100 g cazuela de requesón
- 236 kcal
- 333 kcal
- 399 kcal
- 157 kcal
- 743 kcal
- 162 kcal
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