Ingredientes Tortitas de requesón
| requesón graso 18% | 135.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 20.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 5.0 (gramo) |
| azúcar | 15.0 (gramo) |
| margarina | 5.0 (gramo) |
| crema agria | 20.0 (gramo) |
Método de preparación
Se agregan 2/3 de harina, huevos, azúcar, sal al requesón rallado. Puedes añadir 0,02 g de vainillina por ración, después de disolverla en agua caliente. Mezclar bien, darle forma de barra de 5-6 cm de grosor, cortar a lo ancho, rebozar en harina, formar bolitas redondas de 1,5 cm de grosor, freír por ambos lados, luego meter al horno durante 5-7 minutos. Las tartas de queso sin azúcar se pueden cocinar con semillas de alcaravea (0,5 g por ración). Las semillas de alcaravea se clasifican, se lavan, se vierten con agua caliente y se dejan durante 1-1,5 horas para que se hinchen, luego se escurre el agua. La alcaravea se introduce en el requesón rallado junto con el resto de componentes. Syrniki se lanza en 3 piezas. por ración con crema agria, o mermelada, o crema agria y azúcar, con leche, o crema agria o salsas dulces. Syrniki con semillas de alcaravea se lanza con crema agria o salsa de crema agria.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 300.2 kcal | 1684 kcal | 17.8% | 5.9% | 561 g |
| Proteínas | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| Grasas | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 11.5% | 289 g |
| Carbohidratos | 19.6 g | 219 g | 8.9% | 3% | 1117 g |
| Ácidos orgánicos | 0.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Agua | 53.2 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4273 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 59.8 mg | 500 mg | 12% | 4% | 836 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitamina H, biotina | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamina PP, NE | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 4.3% | 782 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 109.3 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.5% | 2287 g |
| Calcio, Ca | 120.1 mg | 1000 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Silicio, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magnesio, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2073 g |
| Sodio, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3009 g |
| Azufre, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7194 g |
| Fósforo, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 7.1% | 471 g |
| Cloro, Cl | 120.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1906 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 120.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 10.4 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Yodo, yo | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalto, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 g |
| Manganeso, Mn | 0.0725 mg | 2 mg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Cobre, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 g |
| Níquel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 g |
| Titán, tu | 1.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 g |
| Cromo, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| zinc, zinc | 0.4201 mg | 12 mg | 3.5% | 1.2% | 2856 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 7.8 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.3 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 62.6 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 300,2 kcal.
Tartas de requesón rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 12%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina PP - 12,8%, calcio - 12, 21,3 , 12%, fósforo - 39,5%, cobalto - XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Tortitas de requesón POR 100 g
- 236 kcal
- 334 kcal
- 157 kcal
- 399 kcal
- 743 kcal
- 162 kcal
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