Ingredientes Sándwich de requesón con arenque
| requesón atrevido 9% | 180.0 (gramo) |
| Arenque del Atlántico | 300.0 (gramo) |
| crema agria | 180.0 (gramo) |
| yema de pollo | 3.0 (pieza) |
| sal de mesa | 1.0 (cucharadita) |
Método de preparación
Pase el filete de arenque y la leche junto con los huevos duros y el requesón a través de una picadora de carne, mezcle con crema agria, sal y muela.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 217.2 kcal | 1684 kcal | 12.9% | 5.9% | 775 g |
| Proteínas | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.7% | 594 g |
| Grasas | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 14.5% | 316 g |
| Carbohidratos | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12167 g |
| Ácidos orgánicos | 65.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
| Agua | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5085 g |
| Ceniza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | 510 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | 91 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferol | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | 103 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | 943 g |
| Vitamina PP, NE | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | 584 g |
| niacina | 1.3 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | 1502 g |
| Calcio, Ca | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | 910 g |
| Magnesio, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2073 g |
| Sodio, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Azufre, S | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | 1362 g |
| Fósforo, P | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | 381 g |
| Cloro, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | 212 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | 1636 g |
| Yodo, yo | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | 898 g |
| Cobalto, Co | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | 70 g |
| Manganeso, Mn | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | 4283 g |
| Cobre, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| Níquel, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 61111 g |
| Flúor, F | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | 3356 g |
| Cromo, Cr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | 291 g |
| zinc, zinc | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | 2035 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.9 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 35.4 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 217,2 kcal.
Sándwich de requesón de arenque rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 19,6%, vitamina B5 - 12%, vitamina B12 - 110%, vitamina D - 97%, vitamina PP - 17,1%, calcio - 11%, fósforo - 26,3%, cloro - 47,1%, yodo - 11,1%, cobalto - 142%, cromo - 34,4%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina D mantiene la homeostasis del calcio y fósforo, realiza los procesos de mineralización ósea. La falta de vitamina D conduce a un metabolismo deficiente del calcio y fósforo en los huesos, una mayor desmineralización del tejido óseo, lo que conduce a un mayor riesgo de osteoporosis.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Yodo participa en el funcionamiento de la glándula tiroides, proporcionando la formación de hormonas (tiroxina y triyodotironina). Es necesario para el crecimiento y diferenciación de las células de todos los tejidos del cuerpo humano, la respiración mitocondrial, la regulación del transporte transmembrana de sodio y hormonas. La ingesta insuficiente conduce a un bocio endémico con hipotiroidismo y una ralentización del metabolismo, hipotensión arterial, retraso del crecimiento y desarrollo mental en los niños.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Sándwich de requesón con arenque POR 100 g
- 169 kcal
- 162 kcal
- 354 kcal
- 0 kcal
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