Ingredientes Vinagreta de verduras y frutas
| manzanas | 1.0 (pieza) |
| Mandarín | 1.0 (pieza) |
| pera | 1.0 (pieza) |
| color naranja | 1.0 (pieza) |
| patatas | 4.0 (pieza) |
| Zanahoria | 1.0 (pieza) |
| pepino | 1.0 (pieza) |
| apio | 50.0 (gramo) |
| ensalada | 50.0 (gramo) |
| arvejas | 50.0 (gramo) |
| mayonesa | 150.0 (gramo) |
| azúcar | 10.0 (gramo) |
| sal de mesa | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
Cortar manzanas peladas, peras, pepinos, patatas hervidas y zanahorias en rodajas finas, poner en un bol, añadir los guisantes, el apio picado y el perejil. Antes de servir, salar ligeramente la comida, espolvorear con azúcar y mezclar con mayonesa y jugo de limón. Poner la vinagreta en una ensaladera, decorar con rodajas de naranja, rodajas de mandarina y ensalada verde.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 137.4 kcal | 1684 kcal | 8.2% | 6% | 1226 g |
| Proteínas | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| Grasas | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.4% | 589 g |
| Carbohidratos | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 3.9% | 1840 g |
| Ácidos orgánicos | 35.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.8 g | 20 g | 14% | 10.2% | 714 g |
| Agua | 94.8 g | 2273 g | 4.2% | 3.1% | 2398 g |
| Ceniza | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 72.8% | 100 g |
| El Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.4% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 1.5% | 4819 g |
| Vitamina C, ascórbica | 16.9 mg | 90 mg | 18.8% | 13.7% | 533 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 23.3% | 313 g |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 3.7% | 1970 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 362.3 mg | 2500 mg | 14.5% | 10.6% | 690 g |
| Calcio, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.3% | 3115 g |
| Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.7% | 4286 g |
| Magnesio, Mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 4.2% | 1724 g |
| Sodio, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.2% | 1389 g |
| Azufre, S | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6098 g |
| Fósforo, P | 50.4 mg | 800 mg | 6.3% | 4.6% | 1587 g |
| Cloro, Cl | 574.5 mg | 2300 mg | 25% | 18.2% | 400 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 400.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 128.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 66.8 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Yodo, yo | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Cobalto, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 27.7% | 263 g |
| Litio, Li | 29.2 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1215 mg | 2 mg | 6.1% | 4.4% | 1646 g |
| Cobre, Cu | 109.3 μg | 1000 μg | 10.9% | 7.9% | 915 g |
| Molibdeno, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Níquel, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 197.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 20.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19231 g |
| Cromo, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| zinc, zinc | 0.2545 mg | 12 mg | 2.1% | 1.5% | 4715 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 5.5 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 5.1 g | máx 100 г |
El valor energético es de 137,4 kcal.
Vinagreta de verduras y frutas rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 100%, vitamina C - 18,8%, vitamina E - 32%, potasio - 14,5%, cloro - 25%, cobalto - 38%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
COMPOSICIÓN CALORÍFICA Y QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Vinagreta de verduras y frutas POR 100 g
- 47 kcal
- 38 kcal
- 47 kcal
- 43 kcal
- 77 kcal
- 35 kcal
- 14 kcal
- 13 kcal
- 16 kcal
- 40 kcal
- 627 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
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