Ingredientes Vinagreta de Verduras
| patatas | 5.0 (pieza) |
| remolacha | 1.0 (pieza) |
| Zanahoria | 1.0 (pieza) |
| pepinillos en vinagre | 100.0 (gramo) |
| repollo blanco, chucrut | 100.0 (gramo) |
| manzanas en escabeche | 100.0 (gramo) |
| cebolla verde | 50.0 (gramo) |
| eneldo | 20.0 (gramo) |
| aceite de girasol | 3.0 (cuchara de mesa) |
| vinagre | 50.0 (gramo) |
| sal de mesa | 10.0 (gramo) |
| azúcar | 20.0 (gramo) |
| mostaza de mesa | 1.0 (cucharadita) |
| pimiento rojo molido | 1.0 (gramo) |
| mayonesa | 150.0 (gramo) |
Método de preparación
Patatas hervidas, remolachas, zanahorias, manzanas, pepinos, pelar, cortar en rodajas, cubos o tiras, poner en un tazón, agregar chucrut. Moler la mostaza, la sal, la pimienta, el azúcar con aceite vegetal y diluir con vinagre. Antes de servir, mezclar las verduras con la salsa preparada, colocar en una ensaladera, decorar con rodajas de remolacha, espolvorear con cebollas verdes y eneldo. También puedes decorar la vinagreta con pepinos y tomates frescos. La vinagreta quedará más deliciosa si se sazona con mayonesa. La vinagreta con champiñones salados se prepara de la misma forma. Los champiñones se toman de manera diferente: alrededor de 25 g por porción.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 176.9 kcal | 1684 kcal | 10.5% | 5.9% | 952 g |
| Proteínas | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Grasas | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 14% | 403 g |
| Carbohidratos | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3% | 1872 g |
| Ácidos orgánicos | 34.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.8% | 833 g |
| Agua | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.1% | 2619 g |
| Ceniza | 1.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 g |
| El Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.6% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 g |
| Vitamina C, ascórbica | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 7% | 804 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42% | 23.7% | 238 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 2.9% | 1970 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1% | 8.5% | 664 g |
| Calcio, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3049 g |
| Magnesio, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3% | 1905 g |
| Sodio, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7% | 7.2% | 788 g |
| Azufre, S | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5618 g |
| Fósforo, P | 46.6 mg | 800 mg | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| Cloro, Cl | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5% | 13.8% | 408 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 76.7 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Yodo, yo | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 g |
| Cobalto, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 g |
| Litio, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4% | 4.7% | 1186 g |
| Cobre, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| Molibdeno, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 g |
| Níquel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Cromo, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 g |
| zinc, zinc | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | 4758 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 6.2 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.2 g | máx 100 г |
El valor energético es de 176,9 kcal.
Vinagreta de verduras rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 77,8%, vitamina C - 12,4%, vitamina E - 42%, potasio - 15,1%, cloro - 24,5%, cobalto - 30%, molibdeno - 11,4%, cromo - 14,2%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Vinagreta de verduras POR 100 g
- 77 kcal
- 42 kcal
- 35 kcal
- 13 kcal
- 23 kcal
- 48 kcal
- 20 kcal
- 40 kcal
- 899 kcal
- 11 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
- 143 kcal
- 318 kcal
- 627 kcal
Tags: Cómo cocinar, contenido calórico 176,9 kcal, composición química, valor nutricional, qué vitaminas, minerales, cómo preparar Vinagreta de verduras, receta, calorías, nutrientes.