Contenido
Ingredientes Vinagreta de verduras, manzanas y hierbas
| patatas | 40.0 (gramo) |
| Zanahoria | 20.0 (gramo) |
| remolacha | 20.0 (gramo) |
| habas | 20.0 (gramo) |
| repollo blanco | 15.0 (gramo) |
| cebolla verde | 20.0 (gramo) |
| ensalada | 10.0 (gramo) |
| tomates | 20.0 (gramo) |
| pepino | 20.0 (gramo) |
| manzanas | 20.0 (gramo) |
| arvejas | 10.0 (gramo) |
| eneldo | 5.0 (gramo) |
| aceite de girasol | 15.0 (gramo) |
| sal de mesa | 5.0 (gramo) |
| azúcar | 5.0 (gramo) |
| ácido de limón | 5.0 (gramo) |
Método de preparación
Hervir papas, remolachas, zanahorias en una cáscara hasta que estén tiernas, enfriar y cortar en rodajas o cubos. Pelar los frijoles, picarlos finamente y hervir. Picar el repollo fresco, las cebollas verdes y la lechuga, picar los tomates en rodajas pequeñas, los pepinos frescos en cubos, las manzanas en rodajas finas. Mezcle los productos preparados y, agregando guisantes verdes, hierbas picadas, sazone con aceite vegetal, sal, azúcar y ácido cítrico. Coloque la vinagreta en un portaobjetos en un plato o en una ensaladera y adorne con ensalada, rodajas de tomate, cebollas verdes picadas.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 104.2 kcal | 1684 kcal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Proteínas | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| Grasas | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| Carbohidratos | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| Ácidos orgánicos | 92 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| Agua | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| El Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| Vitamina C, ascórbica | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamina PP, NE | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Calcio, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Magnesio, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Sodio, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Azufre, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Fósforo, P | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Cloro, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 36.7 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Yodo, yo | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Cobalto, Co | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 g |
| Litio, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Cobre, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molibdeno, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Níquel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Cromo, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| zinc, zinc | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 2.6 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.5 g | máx 100 г |
El valor energético es de 104,2 kcal.
Vinagreta de verduras, manzanas y hierbas rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 122,2%, vitamina C - 15,9%, vitamina E - 22,7%, cloro - 62,8%, cobalto - 28%, molibdeno - 13,1%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Vinagreta de verduras, manzanas y hierbas POR 100 g
- 77 kcal
- 35 kcal
- 42 kcal
- 28 kcal
- 20 kcal
- 16 kcal
- 24 kcal
- 14 kcal
- 47 kcal
- 40 kcal
- 40 kcal
- 899 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
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