Ingredientes Salsa Pulido
| mantequilla | 700.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 8.0 (pieza) |
| Perejil | 27.0 (gramo) |
| ácido de limón | 2.0 (gramo) |
Método de preparación
Para preparar la salsa según la columna I, se colocan huevos duros finamente picados, perejil o eneldo, sal y ácido cítrico en mantequilla derretida. En las columnas II y III, agregue mantequilla, huevos duros finamente picados, sal, ácido cítrico y hierbas a la salsa blanca preparada. Sirve la salsa en platos de pescado hervido bajo en grasa.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 559 kcal | 1684 kcal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| Proteínas | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.2% | 1520 g |
| Grasas | 59.5 g | 56 g | 106.3% | 19% | 94 g |
| Carbohidratos | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| Ácidos orgánicos | 0.003 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Agua | 29 g | 2273 g | 1.3% | 0.2% | 7838 g |
| Ceniza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 g |
| El Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 3.2% | 551 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 0.8% | 2308 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.6% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| Vitamina PP, NE | 0.93 mg | 20 mg | 4.7% | 0.8% | 2151 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 81.4 mg | 2500 mg | 3.3% | 0.6% | 3071 g |
| Calcio, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.6% | 2915 g |
| Magnesio, Mg | 6.8 mg | 400 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
| Sodio, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 0.8% | 2407 g |
| Azufre, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 1.1% | 1572 g |
| Fósforo, P | 84.6 mg | 800 mg | 10.6% | 1.9% | 946 g |
| Cloro, Cl | 56.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.4% | 4078 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.1% | 1636 g |
| Yodo, yo | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Cobalto, Co | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 g |
| Manganeso, Mn | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16949 g |
| Cobre, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 g |
| Flúor, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 g |
| Cromo, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| zinc, zinc | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 0.7% | 2562 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.03 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.4 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 195.7 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 559 kcal.
Salsa polaca rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 88,9%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 18,1%, vitamina E - 14,7%, vitamina H - 14,6%, cobalto - 36 %
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Salsa polaca POR 100 g
- 661 kcal
- 157 kcal
- 49 kcal
- 0 kcal
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