Ingredientes Salsa de crema agria con tomate
| crema agria | 1000.0 (gramo) |
| mantequilla | 50.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 50.0 (gramo) |
| pasta de tomate | 100.0 (gramo) |
Método de preparación
Para preparar la salsa según la columna I, se agrega puré de tomate a la harina salteada en mantequilla y se continúa salteando durante 7-10 minutos. El sofrito terminado, enfriado a 70 ° C, se diluye con crema agria caliente; según las columnas II y III, el puré de tomate se hierve a la mitad del volumen original, combinado con salsa de crema agria. La salsa se hierve, se filtra y se lleva a ebullición. La “salsa de crema agria con tomate picante” se prepara con la adición de pimiento rojo molido (2 g por 1000 g). Use la salsa para cocinar platos de verduras al horno.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 305.8 kcal | 1684 kcal | 18.2% | 6% | 551 g |
| Proteínas | 3 g | 76 g | 3.9% | 1.3% | 2533 g |
| Grasas | 29.5 g | 56 g | 52.7% | 17.2% | 190 g |
| Carbohidratos | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 1.1% | 2882 g |
| Ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Agua | 6.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 33426 g |
| Ceniza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| El Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 105.8 mg | 500 mg | 21.2% | 6.9% | 473 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamina H, biotina | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Vitamina PP, NE | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 1.3% | 2506 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 162.1 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.1% | 1542 g |
| Calcio, Ca | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.4% | 1393 g |
| Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnesio, Mg | 10.6 mg | 400 mg | 2.7% | 0.9% | 3774 g |
| Sodio, Na | 28.8 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.7% | 4514 g |
| Azufre, S | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Fósforo, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 2.5% | 1338 g |
| Cloro, Cl | 50.7 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.7% | 4536 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Yodo, yo | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Cobalto, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Manganeso, Mn | 0.0276 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7246 g |
| Cobre, Cu | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 g |
| Níquel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titán, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Cromo, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| zinc, zinc | 0.2312 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5190 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 3.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.7 g | máx 100 г |
El valor energético es de 305,8 kcal.
Salsa de crema agria con tomate rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 33,3%, colina - 21,2%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
COMPOSICIÓN CALORÍFICA Y QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Salsa de crema agria con tomate POR 100 g
- 162 kcal
- 661 kcal
- 334 kcal
- 102 kcal
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