Ingredientes Gachas de avena guryevskaya
| sémola | 240.0 (gramo) |
| Vaca lechera | 1000.0 (gramo) |
| azúcar | 160.0 (gramo) |
| mantequilla | 50.0 (gramo) |
| proteína de pollo | 2.0 (pieza) |
| maní (cacahuates) | 65.0 (gramo) |
| pera | 1.0 (pieza) |
| manzanas | 1.0 (pieza) |
Vierta la leche o la crema en una cacerola poco profunda y colóquela en un horno caliente. Cuando se forme una espuma rojiza, retírela con cuidado, teniendo cuidado de no dañar la forma de la espuma. Coloque en un plato plano. Para la papilla, se requieren 4-5 espumas. Cocine la sémola viscosa en la leche, agregue azúcar y sal al gusto. Revolviendo continuamente, ponga mantequilla, claras de huevo batidas, yemas machacadas con azúcar, nueces finamente picadas y tostadas (cualquiera) en la papilla caliente. Revuelva la masa preparada, coloque un poco en una sartén de hierro fundido con una capa delgada (1 / 2-1 cm) y cubra con espuma. Por otra parte, una capa de papilla, nuevamente cubra con espuma. Así que tres o cuatro veces. La capa superior de papilla no está cubierta de espuma. Hay que espolvorearlo con azúcar y muy rápidamente, antes de que el azúcar tenga tiempo de disolverse, quemarlo con un cuchillo caliente de hoja ancha. El azúcar se volverá dorado. Después de eso, ponga la papilla en un horno tibio durante 5-7 minutos. Antes de servir, poner encima escaldado y luego calentar en almíbar caliente, rebanadas de manzanas, peras y otras frutas. Puedes decorar la papilla con mermelada.
Valor nutricional y composición química.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 151.2 kcal | 1684 kcal | 9% | 6% | 1114 g |
| Proteínas | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Grasas | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Carbohidratos | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| Ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Agua | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Ceniza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| El Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamina PP, NE | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Calcio, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Silicio, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magnesio, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Sodio, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Azufre, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Fósforo, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Cloro, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 14 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Yodo, yo | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Cobalto, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Manganeso, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Cobre, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Níquel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Estroncio, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 1.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| zinc, zinc | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 8.9 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 4.1 g | máx 100 г |
El valor energético es de 151,2 kcal.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- 333 kcal
- 60 kcal
- 399 kcal
- 661 kcal
- 48 kcal
- 552 kcal
- 47 kcal
- 47 kcal