Ingredientes Pastel de patata con requesón
| patatas | 500.0 (gramo) |
| requesón bajo en grasa 0,6% | 400.0 (gramo) |
| mantequilla | 40.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 2.0 (pieza) |
| ralladura de limón | 2.0 (cuchara de mesa) |
| vanilina | 0.5 (cucharadita) |
| bicarbonato de sodio | 0.5 (cucharadita) |
| azúcar | 150.0 (gramo) |
| miel de abeja | 100.0 (gramo) |
Método de preparación
La mantequilla, el azúcar y las yemas se muelen hasta obtener una espuma, después de lo cual se agrega requesón bien triturado, ralladura de limón, azúcar de vainilla, papas ralladas, soda y, al final, claras batidas. Se hornea bien engrasada. Después de cuántas horas se corta el bizcocho y se unta con mermelada o miel.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 169 kcal | 1684 kcal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Proteínas | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.1% | 835 g |
| Grasas | 3.9 g | 56 g | 7% | 4.1% | 1436 g |
| Carbohidratos | 25.9 g | 219 g | 11.8% | 7% | 846 g |
| Ácidos orgánicos | 0.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Agua | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 1.4% | 4125 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | 1286 g |
| El Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | 2210 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | 600 g |
| Vitamina C, ascórbica | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 5.1% | 1169 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamina PP, NE | 2.1106 mg | 20 mg | 10.6% | 6.3% | 948 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 231.4 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.5% | 1080 g |
| Calcio, Ca | 50.8 mg | 1000 mg | 5.1% | 3% | 1969 g |
| Magnesio, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2395 g |
| Sodio, Na | 28.6 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.3% | 4545 g |
| Azufre, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4464 g |
| Fósforo, P | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 7.3% | 815 g |
| Cloro, Cl | 69.5 mg | 2300 mg | 3% | 1.8% | 3309 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 263.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 40.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 45.6 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Yodo, yo | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | 4839 g |
| Cobalto, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | 345 g |
| Litio, Li | 23.6 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0609 mg | 2 mg | 3% | 1.8% | 3284 g |
| Cobre, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | 1227 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | 1273 g |
| Níquel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 153 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | 539 g |
| Flúor, F | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12232 g |
| Cromo, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
| zinc, zinc | 0.3263 mg | 12 mg | 2.7% | 1.6% | 3678 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 5.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 7.9 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 40.3 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 169 kcal.
Pastel de papa con requesón rico en vitaminas y minerales como: vitamina B12 - 16,7%, fósforo - 12,3%, cobalto - 29%, selenio - 18,5%
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CALORÍFICA DE LA RECETA INGREDIENTES Bizcocho de patata con requesón POR 100 g
- 77 kcal
- 110 kcal
- 661 kcal
- 157 kcal
- 47 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
- 328 kcal
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