Ingredientes Pastel de calabaza
| harina de trigo, premium | 1.3 (vidrio de grano) |
| mantequilla | 6.0 (cuchara de mesa) |
| azúcar | 5.0 (cuchara de mesa) |
| Calabaza | 1000.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 2.0 (pieza) |
| Vaca lechera | 4.0 (cuchara de mesa) |
| limón | 0.5 (pieza) |
| sal de mesa | 6.0 (gramo) |
Método de preparación
Mezcle la leche y el azúcar, agregue la harina, la sal. Estirar la masa y poner en un lugar fresco durante una hora. Cortar la calabaza en rodajas y hornear durante 1 hora a fuego lento en el horno. Después de ablandar, frótelo a través de un colador (se obtiene aproximadamente 1 vaso), mezcle con azúcar, coñac, yemas, leche y especias. Batir las claras y agregar con cuidado a la masa de calabaza. Estirar la masa, ponerle un molde de tarta, levantar los bordes más y verter el relleno. Hornea por 10 minutos. a fuego alto, luego 30 min. de media.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 212.5 kcal | 1684 kcal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Proteínas | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Grasas | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| Carbohidratos | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| Ácidos orgánicos | 16 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Agua | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Ceniza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| El Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamina PP, NE | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Calcio, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Silicio, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magnesio, Mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Sodio, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Azufre, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fósforo, P | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Cloro, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Yodo, yo | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalto, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Manganeso, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Cobre, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Níquel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Estroncio, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 1.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| zinc, zinc | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 7.8 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 31.9 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 212,5 kcal.
Pastel de calabaza rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 88,9%, cloro - 11,7%, cobalto - 13%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Pastel de calabaza 100 g
- 334 kcal
- 661 kcal
- 399 kcal
- 22 kcal
- 157 kcal
- 60 kcal
- 34 kcal
- 0 kcal
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