Ingredientes Ensalada con aceite y vinagre
| ensalada | 300.0 (gramo) |
| vinagre | 10.0 (gramo) |
| aceite de girasol | 50.0 (gramo) |
| sal de mesa | 10.0 (gramo) |
| azúcar | 10.0 (gramo) |
| pimiento rojo molido | 0.1 (gramo) |
Método de preparación
Corta la ensalada verde lavada y seca por las hojas y colócala en una ensaladera. Antes de servir, verter sobre la salsa hecha a base de vinagre con la adición de sal, pimienta molida, azúcar y aceite vegetal, mezclar y espolvorear con eneldo o perejil. Encima de la ensalada, puede colocar pepinos frescos, cortados en rodajas, así como costras de pan blanco, ralladas con ajo y cortadas en forma de rombos.Sirva la ensalada en platos de carne frita y hervida, así como para pescado frito ..
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 167.2 kcal | 1684 kcal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Proteínas | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.1% | 5429 g |
| Grasas | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 16.9% | 354 g |
| Carbohidratos | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.4% | 4294 g |
| Ácidos orgánicos | 121.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 12.9% | 465 g |
| Agua | 91.4 g | 2273 g | 4% | 2.4% | 2487 g |
| Ceniza | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 g |
| El Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 g |
| Vitamina C, ascórbica | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamina PP, NE | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 g |
| Calcio, Ca | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 g |
| Magnesio, Mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 g |
| Sodio, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 g |
| Azufre, S | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 g |
| Fósforo, P | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 g |
| Cloro, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 535.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 79.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 159.7 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Yodo, yo | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 g |
| Cobalto, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 g |
| Litio, Li | 37.6 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 g |
| Cobre, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 g |
| Molibdeno, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Níquel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 g |
| Cromo, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 g |
| zinc, zinc | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.4 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.5 g | máx 100 г |
El valor energético es de 167,2 kcal.
Ensalada con aceite y vinagre rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 177,8%, vitamina B9 - 11,3%, vitamina C - 15,7%, vitamina E - 48%, cloro - 83,3%, cobalto - 42%, manganeso - 14,5%, cobre - 12,1%, molibdeno - 17%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B6 como coenzima, participan en el metabolismo de ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. El consumo insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad. desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se ha demostrado una fuerte asociación entre los niveles de folato y homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Ensalada con aceite y vinagre POR 100 g
- 16 kcal
- 11 kcal
- 899 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
- 318 kcal
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