Ingredientes Ensalada de Sardina
| manzanas | 2.0 (pieza) |
| jugo de limón | 2.0 (cucharadita) |
| sardinas oceánicas | 210.0 (gramo) |
| apio | 0.5 (vidrio de grano) |
| nuez | 0.3 (vidrio de grano) |
| yogurt | 0.3 (vidrio de grano) |
Método de preparación
Pelar las manzanas y cortarlas en cubos. Picar el apio, picar finamente las nueces. Una vez que hayas cortado las manzanas, rocíalas con jugo de limón para evitar que se doren. Corta las sardinas en trozos pequeños. Mezcle todos los ingredientes suavemente agregando yogur bajo en grasa.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 85.1 kcal | 1684 kcal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Proteínas | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Grasas | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| Carbohidratos | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| Ácidos orgánicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Agua | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| Ceniza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| El Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Vitamina C, ascórbica | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamina PP, NE | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Calcio, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magnesio, Mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Sodio, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Azufre, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fósforo, P | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Cloro, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Yodo, yo | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Cobalto, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Manganeso, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Cobre, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Níquel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Flúor, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Cromo, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| zinc, zinc | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.4 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 4.4 g | máx 100 г |
El valor energético es de 85,1 kcal.
Ensalada de sardinas rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 66,7%, vitamina B12 - 56,7%, vitamina C - 11,7%, vitamina E - 14,7%, potasio - 11,8%, fósforo - 13,4 , 51, 12%, cobalto - 18,6%, cobre - XNUMX%, cromo - XNUMX%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CALORÍFICA DE LA RECETA INGREDIENTES Ensalada con sardinas POR 100 g
- 47 kcal
- 33 kcal
- 13 kcal
- 656 kcal
- 68 kcal
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