Ingredientes Cuajada de jugo
| harina de trigo, primer grado | 4.0 (vidrio de grano) |
| Gallina, huevo | 2.0 (pieza) |
| azúcar | 1.5 (vidrio de grano) |
| bicarbonato de sodio | 1.0 (cucharadita) |
| margarina | 200.0 (gramo) |
| requesón atrevido 9% | 500.0 (gramo) |
| sal de mesa | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
Para la masa: 4 vasos de harina, 1 huevo, 1 vaso de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (grado alimenticio), 200 gramos de margarina. Relleno: 2 paquetes de requesón, 1 huevo, sal y azúcar al gusto. Amasar la masa, dejar reposar mientras se prepara el relleno. Luego, enróllelo en una capa con un grosor de aproximadamente 3 mm, corte círculos en un platillo. Coloque requesón en cada círculo, dóblelo por la mitad, como un cheburek, y pellizque los bordes. Hornee en el horno hasta que estén doradas.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 260.8 kcal | 1684 kcal | 15.5% | 5.9% | 646 g |
| Proteínas | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 4.8% | 809 g |
| Grasas | 9.8 g | 56 g | 17.5% | 6.7% | 571 g |
| Carbohidratos | 35.9 g | 219 g | 16.4% | 6.3% | 610 g |
| Ácidos orgánicos | 31.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Agua | 32.5 g | 2273 g | 1.4% | 0.5% | 6994 g |
| Ceniza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| El Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 35.8 mg | 500 mg | 7.2% | 2.8% | 1397 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 9.5 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.08 mg | 90 mg | 0.1% | 112500 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 7.2% | 536 g |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 g |
| Vitamina PP, NE | 2.2604 mg | 20 mg | 11.3% | 4.3% | 885 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 86.4 mg | 2500 mg | 3.5% | 1.3% | 2894 g |
| Calcio, Ca | 61.2 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | 1634 g |
| Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Magnesio, Mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| Sodio, Na | 37.4 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3476 g |
| Azufre, S | 32.2 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3106 g |
| Fósforo, P | 101.7 mg | 800 mg | 12.7% | 4.9% | 787 g |
| Cloro, Cl | 490.3 mg | 2300 mg | 21.3% | 8.2% | 469 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 302.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 24.8 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Yodo, yo | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| Cobalto, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Manganeso, Mn | 0.2815 mg | 2 mg | 14.1% | 5.4% | 710 g |
| Cobre, Cu | 52.2 μg | 1000 μg | 5.2% | 2% | 1916 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 2.8% | 1346 g |
| Níquel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 4.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 g | |
| Cromo, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| zinc, zinc | 0.3272 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | 3667 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 14.6 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.3 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 45.1 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 260,8 kcal.
Exprime la cuajada rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 18,7%, vitamina PP - 11,3%, fósforo - 12,7%, cloro - 21,3%, cobalto - 14%, manganeso - 14,1%
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Cuajada de jugo POR 100 g
- 329 kcal
- 157 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 743 kcal
- 169 kcal
- 0 kcal
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