Recetas para cocinar pollo con champiñones porcini

El pollo con hongos porcini se combina en todas las propiedades organolépticas. El plato es una composición equilibrada de proteínas, grasas y carbohidratos. Es ligero y nutritivo, puede ser utilizado en la dieta de niños y adultos. Cocinar pollo con champiñones porcini según las recetas que se ofrecen en esta página es muy fácil, ya que todas vienen con instrucciones paso a paso. Antes de cocinar pollo con champiñones porcini, le recomendamos que decida el método de cocción: guisado, frito, hervido, horneado, etc. luego debe recoger todos los ingredientes necesarios, elegir una receta y, siguiendo sus instrucciones, preparar un plato sabroso y nutritivo en tu cocina. Aquí hay algunos métodos de cocción diferentes. Se utiliza un horno y una olla de cocción lenta, una sartén, una cacerola y ollas de cerámica. Puede llenar el plato terminado con varias salsas, cuya receta se indica en los métodos de cocción.

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Pollo con setas porcini en una olla

Para cocinar pollo con champiñones porcini en una olla, necesitas:

• 1 pollo pequeño
• 200 g mayonesa baja en calorías
• 50 g de champiñones porcini frescos
• Bombilla 1
• 3 Art. l. aceite vegetal
• Sal y pimienta a gusto

Destripe la carcasa de pollo, lávela con agua fría y córtela por la mitad. Luego pelar la cebolla, lavar, cortar en aros. Los champiñones se limpian, se lavan, se cortan en rodajas y se fríen con carne preparada y cebollas en aceite vegetal en una sartén bien caliente. Transfiera a una olla de barro, agregue mayonesa baja en calorías, sal, pimienta (si lo desea, también se pueden agregar verduras finamente picadas). Cubra la olla herméticamente con una tapa, póngala en el horno. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Sirva el plato terminado en una olla.

Pollo con champiñones porcini al horno.

Ingredientes:

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• 1 pollo pequeño
• 1 taza de champiñones porcini frescos picados
• ½ taza de crema agria
• ½ limón
• 2 dientes de ajo
• sal
• pimienta
• condimento al gusto

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Hongos porcini con pollo en crema agria

Composición:

• 1 kilo de pollo
• 300 g de champiñones blancos
• 70 g de margarina
• 120 g de cebolla
• 40 г моркови
• 100 g de pimiento dulce
• 100 ml de vino blanco seco
• 10-15 g de harina
• 100 g de crema agria
• 400 g de caldo
• sal y especias al gusto

Frote el pollo destripado por dentro y por fuera con sal, pimienta y ajo. Picar finamente los champiñones y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos con las cebollas y un poco de agua. Al final del guiso, agregue pimiento dulce finamente picado, zanahorias ralladas. Rellenar el pollo con champiñones y verduras, coser y dorar con la grasa restante. Cocine a fuego lento en un brasero debajo de la tapa, agregando caldo y vino. Retire el pollo cocido, córtelo en trozos. Agregue harina, crema agria al líquido restante del guiso y cocine durante 10 a 11 minutos la salsa, que se vierte sobre los trozos de pollo. Espolvorea champiñones porcini con pollo en crema agria con eneldo picado.

Pollo con hongos porcini a la crema

Ingredientes:

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• 1 kilo de pollo
• 40 g de mantequilla
• 200 g de champiñones porcini frescos
• 50 g de cebollas
• 7 g de perejil
• 15 g de apio
• 200 ml de vino seco
• 40 g de margarina
• 20 g de harina
• 100 ml de nata
• 7 g de perejil
• sal
• Pimienta a gusto

Para cocinar pollo con champiñones porcini en crema, debe cortar la carne de los huesos y freírla ligeramente. Caldo de huesos de pollo. Champiñones cortados en rodajas finas y guisados ​​en margarina. Agregue el caldo y la carne de pollo y cocine a fuego lento tapado hasta que estén tiernos. Añadir la harina mezclada con un poco de caldo frío, llevar a ebullición, luego verter la nata y el vino seco. Servir con verduras. Ofrezca arroz como guarnición.

Pollo guisado con champiñones porcini

Composición:

• 600 g de carne de pollo
• 150 g de champiñones porcini cocidos
• 2 cabezas de cebolla, dientes de ajo
• 100 ml de aceite vegetal
• 1 arte. yo pasta de tomate
• eneldo
• pimienta negra molida
• sal

Enjuague el pollo, córtelo en trozos y fríalo en aceite vegetal. Pelar la cebolla, enjuagar, picar finamente y agregar al pollo. Salpimente el asado, ponga los champiñones picados, la pasta de tomate y vierta un poco de agua. 5 minutos antes de la preparación, agregue el ajo pasado por la prensa y espolvoree el pollo guisado con champiñones porcini, bien lavado y eneldo finamente picado.

Filete de pollo con champiñones porcini

Composición:

• 600 g de filetes de pollo
• 300 g de champiñones porcini frescos
• 150 g de crema agria
• 150ml de kétchup
• 100 g de queso
• 2 cabezas de cebolla
• 4 Art. l. aceite vegetal
• eneldo
• pimienta negra molida
• sal

Filete de pollo, enjuague, hierva en agua con sal (el caldo se puede usar para preparar el primer plato), retire, enfríe y corte en cubos. Lave los champiñones, séquelos en una servilleta y córtelos en rodajas. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Freír la carne con champiñones y cebollas en aceite caliente, verter con una mezcla de crema agria y salsa de tomate, sal, pimienta, espolvorear con queso rallado y hornear en el horno durante 20 minutos. Antes de servir, transfiera el filete de pollo con champiñones porcini a un plato y espolvoree con eneldo bien lavado y finamente picado.

Pollo con champiñones porcini en salsa de crema agria

Para cocinar pollo con champiñones porcini en salsa de crema agria, necesitará los siguientes ingredientes:

• pollo (con un peso aproximado de 1 a 1,5 kg)
• 300 g de champiñones frescos
• 200 g de crema agria
• 2 cabezas de cebolla
• 6 Art. l. aceite vegetal
• 2 arte. yo harina de trigo
• eneldo
• pimienta negra molida
• sal

Lava el pollo y córtalo en porciones. Pelar la cebolla, enjuagar, picar finamente y freír en aceite vegetal con pollo, sal y pimienta. Lave los champiñones, hierva hasta que estén cocidos, séquelos en una servilleta, córtelos en rodajas y agréguelos al pollo, fríalos por otros 20 minutos. Mezcle la harina con la crema agria, vierta un vaso de caldo de champiñones, sal, vierta el pollo con esta mezcla y cocine a fuego lento hasta que esté tierno.

Al servir, espolvoree el plato con eneldo bien lavado y finamente picado.

Pollo con champiñones porcini en una olla de cocción lenta

Componentes:

• Pollo – 800 g
• Champiñones blancos – 400 g
• Mantequilla - 2 cucharadas
• Crema agria - 0,5 tazas
• Perejil picado y eneldo – 1-2 cucharadas cada uno
• Sal y pimienta molida al gusto

Antes de cocinar pollo con champiñones porcini en una olla de cocción lenta, debe cortarlo en trozos pequeños y freírlo en una sartén con mantequilla. Coloque el pollo frito en el recipiente multicocina. Pele los champiñones, enjuáguelos bien, córtelos en trozos pequeños, póngalos en una cacerola de esmalte, vierta agua para que el agua cubra ligeramente los champiñones y hierva hasta que estén tiernos. Luego vierta los champiñones con el caldo en el recipiente de la caldera doble para la carne, sal y pimienta, vierta la crema agria, espolvoree con hierbas picadas y cocine el plato para una pareja.

Champiñones porcini con pollo y patatas

Ingredientes:

• canal de pollo
• 120 g de crema agria
• 100 g de mantequilla
• 500 g de patatas
• 30 g de hojas de eneldo y perejil
• 4 g de pimienta roja molida
• 5 g de guisantes con pimienta de Jamaica
• Sal al gusto

Para el relleno:

• 300 g de carne de res (pulpa)
• 100 г моркови
• 200 g de champiñones porcini marinados
• 100 g de cebollas
• 100 g de pan rallado
• 120 ml de nata
• Sal y pimienta a gusto

Para cocinar champiñones porcini con pollo y papas, enjuague la carcasa preparada, seque, ralle con sal, pimienta molida y engrase con crema agria. Prepara carne picada. Para hacer esto, enjuague la carne y pásela por una picadora de carne. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas, rallarlas en un rallador fino. Mezcle las verduras con pan rallado, agregue crema, sal, pimienta, champiñones lavados y picados finamente. Mezclar todo bien con la carne. Rellene el pollo con carne picada, cóselo y transfiéralo a una bandeja para hornear engrasada con mantequilla derretida. Ponga las papas peladas, lavadas y cortadas en mitades alrededor, sal al gusto, agregue los guisantes de pimienta de Jamaica. Coloque la bandeja en el horno y hornee hasta que esté listo. Retire los hilos del pollo terminado y retire la carne picada, corte la carcasa en porciones, colóquela en un plato en forma de carcasa entera, coloque las papas y la carne picada al lado.

Espolvorea todo con eneldo y perejil lavados y picados.

Pollo con hongos porcini en salsa cremosa

Ingredientes:

• 500 g de muslos de pollo
• 50 ml de aceite de oliva
• 100 g de cebollas
• 250 g de champiñones blancos
• 4 g de ajo machacado
• 300 g de tomates salados
• 120 g de puré de tomates frescos
• Xnumx ml vino tinto
• 2 g de estragón seco
• 120 g de aceitunas deshuesadas
• 200 ml de salsa de nata
• 100 g de fideos
• 15 g de perejil
• Sal y pimienta a gusto

Enjuague los muslos de pollo, retire la piel, sal y pimienta. Enjuague los champiñones porcini, córtelos en rodajas. Pelar, lavar y picar la cebolla. Pelar y picar los tomates salados. Calienta aceite de oliva en una cacerola refractaria grande, fríe los muslos de pollo a fuego alto hasta que estén dorados. Pasarlos a un plato. Freír las cebollas en una cacerola, luego poner los champiñones y el ajo, freír todo junto durante 3 minutos. Agregue los tomates picados, los tomates frescos lavados y pasados ​​por un colador, el estragón y las aceitunas, vierta el vino y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Coloque los muslos de pollo en una cacerola y hierva todo. Luego reduzca el fuego, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 15 minutos, agregue los fideos hervidos por separado hasta que estén medio cocidos. Vierta la salsa de crema. Guise el pollo con champiñones porcini en una salsa cremosa a fuego lento durante otros 8-10 minutos, sal y pimienta al gusto. Espolvorear con perejil lavado y picado antes de servir.

Pollo con hongos porcini secos

Ingredientes para 6 porciones:

• Pechugas de pollo 2
• Bombilla 1
• 200 g de hongos porcini secos
• 3º cucharadas de crema agria
• 1 hoja de laurel
• 2 vaso de trigo sarraceno
• 3 taza de agua
• rayo verde

Preparación: 1 h 20 min. Pechuga de pollo cortada en trozos pequeños. Cortar cebollas, champiñones. Coloque las cebollas con pollo en una olla de cocción lenta, póngala en el modo "Hornear" (tiempo de cocción 40 minutos). Después de 20 minutos, se abre la tapa, se mezclan y se agregan champiñones picados. Continúe cocinando en el mismo modo. Luego abra la tapa, agregue crema agria, laurel, hierbas frescas picadas, agregue trigo sarraceno, mezcle todo, vierta agua, cierre la tapa. Lo ponen en el modo "Alforfón" o "Pilaf" (en el modo "Alforfón", el plato resulta más desmenuzable). El pollo con champiñones porcini secos se sirve con una guarnición de patatas o ensalada de verduras frescas.