Recetas para los platos más simples y deliciosos de champiñones porcini.

El plato más delicioso de hongos porcini es el sabor del asado (papas guisadas con champiñones, eneldo y crema), familiar para todos desde la infancia. Puede cocinar platos simples de hongos porcini, introduciendo varios vegetales, salsas y hierbas para variar. La página contiene las recetas más actualizadas para deliciosos platos de hongos porcini que atraerán a todos sin excepción. Los platos propuestos de hongos porcini son adecuados para una mesa dietética y festiva, se adaptarán como aperitivo y ensalada. No siempre es fácil elegir una receta para cocinar platos de champiñones porcini, ya que hay muchas formas de cocinar champiñones. En este sentido, para la preparación de platos de hongos porcini, puede tomar los métodos clásicos de cocción y complementarlos a voluntad con los ingredientes necesarios.

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El mejor primer plato de hongos porcini.

Los ingredientes para el primer plato de hongos porcini son los siguientes productos:

• 60 g de champiñones porcini frescos
• 150 g de patatas
• 1 zanahorias
• 1 litro de agua o caldo
• Perejil
• Cebolla
• 1 er. cuchara de aceite
• 1 cucharada. una cucharada de crema agria
• Sal al gusto

Limpie los champiñones frescos, enjuague. Cortar las patas de los champiñones, saltearlos en aceite y cocerlos en un poco de agua durante 30-40 minutos. Picar la cebolla, saltear con grasa. Cortar las papas en cubos. Coloque tapas de champiñones picados, zanahorias, perejil, cebollas, papas en caldo hirviendo o agua, cocine durante 15-20 minutos. Al servir, ponga la crema agria y las verduras en un tazón con sopa de champiñones. La sopa es el mejor plato de hongos porcini para una cena familiar.

Mire otras recetas de platos de champiñones porcini con una foto más adelante en la página, donde se ofrecen diferentes opciones de sopa.

Plato caliente de champiñones porcini

Ingredientes:

• 2 kg de champiñones blancos
• Bombilla 1
• 2 dientes de ajo
• 60 g de mantequilla
• 4 art. cucharadas de harina
• tabasco (salsa mexicana picante) al gusto
• 1 yema de huevo
• 3 arte. cucharadas de crema
• 1 manojo de cebollas verdes
• bicarbonato de sodio
• pimienta negra molida
• Sal al gusto

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Plato de champiñones porcini y patatas

Composición:

• 150 g de champiñones porcini frescos
• 1-2 zanahorias
• 2-3 patatas
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 huevos
• ½ taza de leche agria (yogur)
• perejil o pimienta negra molida
• Sal al gusto

Clasifique y lave los champiñones frescos y córtelos en rodajas. Cortar las zanahorias en rodajas finas. Hervir los champiñones y las zanahorias juntos en agua con sal durante unos 20 minutos. Agregue las papas cortadas en cubitos y la hoja de laurel. Llevar la sopa a ebullición. Luego retira del fuego y agrega la mantequilla. Sazone un plato de hongos porcini y papas con huevos mezclados con leche agria, pimienta negra molida o perejil finamente picado.

Plato de champiñones porcini y patatas

Ingredientes:

• 500 g de champiñones porcini frescos
• 7 tubérculos de patata
• 2-3 zanahorias grandes
• 1 raíz de perejil
• Bombilla 1
• 2 calle Cucharadas de mantequilla
• crema agria
• eneldo y sal al gusto

Cortar y freír los champiñones en aceite, verter agua caliente y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Luego agregue papas picadas, raíz de perejil, zanahorias, cebollas, sal, pimienta, laurel y cocine por otros 20-30 minutos. Al servir, agregue crema agria y eneldo a un plato de champiñones porcini y papas.

¿Qué plato se puede preparar con champiñones porcini?

Componentes:

• 10-12 champiñones porcini frescos
• 1 er. una cucharada de pasta de tomate
• 2 encurtidos
• 5 bombillas
• 2–3 p. cucharadas de mantequilla
• 12–16 aceitunas
• 2–3 cucharadas cucharas de alcaparras
• ½ limón
• 4º cucharadas de crema agria
• pimienta negra molida
• La hoja de laurel
• pimienta y sal al gusto

Si no sabe qué plato se puede preparar con champiñones porcini, pruebe la mezcolanza de champiñones. Enjuague los champiñones, pele, vierta agua y cocine hasta que estén tiernos. En este momento, pele la cebolla, enjuague, pique y saltee en mantequilla derretida con pasta de tomate. Pele los pepinos encurtidos, córtelos a lo largo, quite las semillas, córtelos en rodajas finas y cocínelos ligeramente. Enjuague bien las aceitunas, sin huesos. Colar el caldo de champiñones y cortar los champiñones en rodajas. Ponga champiñones picados, pepinos, cebollas doradas, alcaparras, hojas de laurel en el caldo y déjelo hervir durante 8-10 minutos. Luego sazone la mezcolanza al gusto con sal, crema agria, agregue aceitunas, eneldo y perejil. Al servir, agregue 1 cucharada de crema agria, una rodaja de limón a la mezcolanza y espolvoree con eneldo picado y perejil.

Receta de champiñones porcini frescos

De acuerdo con esta receta de champiñones porcini frescos, debe tomar los siguientes componentes:

• 1 litro de caldo (carne o pollo) o caldo de champiñones
• 1 cebolla pequeña
• 1 perejil o raíz de apio
• 150 g de champiñones porcini frescos
• fideos

Para fideos:

• 160 g de harina
• 1 cucharadita de mantequilla derretida
• 2–3 cucharadas cucharas de agua

Amase la harina con otros productos hasta que se forme una masa viscosa, luego extiéndala sobre una tabla en una capa de carreras y córtela en tiras. La masa es más fácil de cortar si se deja secar un poco cuando se estira. Sumerja los fideos picados en agua hirviendo con sal y cocine hasta que floten en la superficie. Si no desea cocinar todos los fideos a la vez, el resto debe secarse. En esta forma, está bien conservado. En un caldo hirviendo, baje las raíces y los champiñones cortados en tiras, córtelos por la mitad o en cuatro partes, cocine hasta que estén tiernos. Agregue fideos hervidos por separado a la sopa terminada.

Receta de hongos porcini secos (con foto)

Para usar esta receta de hongos porcini secos, debe recolectar los siguientes ingredientes:

• 350–400 g de ternera blanda
• 1 er. una cucharada de grasa o mantequilla
• apio o perejil
• 8–10 papas
• 200 g de champiñones porcini frescos o 30 g secos
• 2 pepinillos pequeños
• sal
• pimienta
• verdor
• crema agria

Cortar la carne transversalmente en 4-5 piezas, batir y freír ligeramente por ambos lados. Luego bájelo a una olla, vierta 1 litro de agua hirviendo y el líquido que se formó en la sartén al freír la carne. Cuando la carne esté semiblanda, ponga las papas y cocine hasta que estén completamente cocidas. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue el pepino en escabeche picado, los champiñones hervidos y los condimentos preparados y cortados en trozos, continúe cocinando. Sirva la sopa en la mesa transparente o con crema agria. Espolvorear con hierbas por encima.

Vea la receta de este plato de hongos porcini secos con una foto que muestra claramente todos los pasos.

Un plato de champiñones porcini en el horno.

Ingredientes:

• 500 g de champiñones blancos
• 100 g de tocino finamente picado
• 4 rebanadas de pan sin costra
• 4 cucharadas. cucharas de leche
• 4 cosas anchoas enlatadas (filetes)
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 3 arte. cucharadas de perejil picado
• 1 pizca de albahaca picada
• sal y pimienta negra recién molida – al gusto
• 4 cucharadas cucharadas de galletas
• 4º cucharadas de aceite de oliva
• ramitas de albahaca

Antes de cocinar un plato de champiñones porcini en el horno, debe calentarlo a 200 ° C y engrasar una bandeja para hornear grande con aceite. Coloque el pan fresco en un tazón pequeño, agregue la leche y déjelo en remojo. Separa los tallos de los champiñones y pícalos finamente. Coloque los filetes de anchoa, el ajo, el huevo batido, el perejil, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón con tocino. Exprimir el pan, agregar al resto de la masa y mezclar bien. Divida la mezcla en tapas de champiñones invertidas, esparciendo en un montón. Colocar en una placa para horno y espolvorear con pan rallado. Rocíe con aceite de oliva. Hornee en el estante superior del horno durante 20-30 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Retire y enfríe por unos minutos antes de servir, espolvoree con albahaca.

Cocinar un plato de hongos porcini languideciendo

Composición:

• 500 g de champiñones blancos
• 1 kg de patatas
• Cebolla
• 1,5 tazas de guisantes tiernos
• 3 arte. cucharadas de aceite vegetal
• 3 arte. cucharadas de crema
• 200 ml de agua
• eneldo o perejil – al gusto
• sal.

Para preparar un plato de champiñones porcini languideciendo, debe cortar los champiñones pelados y lavados en trozos y guisarlos en aceite vegetal junto con cebollas picadas hasta que estén medio cocidos. Luego agregue las papas cortadas en rectángulos, un poco de agua o caldo de champiñones, sal y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Después de eso, agregue los guisantes jóvenes y cocine a fuego lento hasta que estén completamente cocidos (agregue los guisantes demasiado maduros al mismo tiempo que las papas). Unos minutos antes de la preparación, vierta la crema. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.

Cómo cocinar un plato de hongos porcini secos

Composición:

• 500 g de hongos porcini secos
• 250–300 g hervidos o 60–70 g de hongos porcini secos
• 50 g de tocino ahumado
• 40 g fat
• Bombilla 1
• sal
• pimienta
• 2–3 cucharadas cucharadas de crema agria
• Tomates 1-2
• 10–12 papas
• agua
• eneldo
• perejil

Antes de preparar un plato de champiñones porcini secos, pique los champiñones y las cebollas, guise en grasa y agregue los condimentos. Cortar las papas en rodajas o en cuatro partes, hervir en una pequeña cantidad de agua, escurrir el agua, transferir las papas a una sartén o recipiente resistente al fuego. Coloque los champiñones porcini encima, cocine a fuego lento durante unos minutos para que las papas estén saturadas con salsa de champiñones. Al servir, decorar con rodajas de tomate y hierbas.

Receta de champiñones porcini en escabeche

La composición de los productos para cocinar un plato de champiñones porcini en escabeche es la siguiente:

• 500 g frescos o 250 g de champiñones porcini en lata
• 50 g fat
• 1-2 bombillas
• 8-10 patatas hervidas
• Sal
• alcaravea,
• (caldo)

De acuerdo con la receta de champiñones porcini en escabeche, primero debe cortar los champiñones en cubos, el tocino en cubos y guisarlos junto con las cebollas picadas, si lo desea, agregue un poco de caldo. Cortar las papas en cubos o rodajas, freír con el tocino restante hasta que se forme una costra crujiente y ligera. Mezclar los champiñones con las patatas, sazonar con sal y semillas de alcaravea y freír durante varios minutos.

Como guarnición, son adecuadas las zanahorias o el repollo guisados, así como una ensalada de verduras crudas.

Plato dietético de champiñones porcini

Composición:

• 500 g de champiñones blancos
• 1 vaso de crema
• 1 er. cuchara de aceite

Para un plato dietético de hongos porcini, pele, enjuague y escalde, y luego córtelos en rodajas, sal y fríalos ligeramente. Después de eso, póngalos en una olla o sartén y vierta la crema hervida. Ate el perejil y las hojas de eneldo, ponga la canela, el clavo, la pimienta, la hoja de laurel en el medio del racimo y póngalos en una cacerola, en los champiñones. Salar los champiñones, cubrir con una tapa y poner en un horno moderadamente caliente durante 1 hora para guisar. Cuando los champiñones estén listos, retire las hojas atadas y sirva los champiñones en el mismo recipiente en el que se guisaron.

receta de hongos porcini secos

Composición:

• 900 g de champiñones blancos
• 1,2 kg de patatas
• 80 g de puré de tomate
• 180 g de cebolla,
• 140 г моркови
• 50 g de perejil
• 160 g de nabo
• 200 g de tomates
• 20 g de harina
• 80 g de verdura
• 20 g de mantequilla
• 1 manojo de perejil
• 1 manojo de eneldo verde
• 1-2 hojas de laurel
• unos granos de pimienta negra
• sal al gusto.

De acuerdo con esta receta, los platos de hongos porcini secos primero deben lavarse, hervirse, escurrirse, cortarse en trozos grandes y freírse en aceite vegetal en una cacerola con un fondo grueso. Luego agregue el caldo de champiñones caliente, agregue el puré de tomate, algunos granos de pimienta negra, la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Freír los gajos de patata y, por separado, en aceite vegetal, las cebollas, las zanahorias, la raíz de perejil y los nabos en rodajas. Diluir la harina salteada en mantequilla con caldo de champiñones frío y mezclar con los champiñones junto con las verduras preparadas y las patatas. Mezcle todo bien y continúe cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos. Al final del guiso, poner los tomates cortados en rodajas y dejar hervir. Coloque el guiso terminado en un plato, espolvoree con perejil y eneldo finamente picados.

Cazuela de hongos porcini y pasta.

Composición:

• 200 g de pasta o fideo
• Agua
• Sal
• 400 g de setas porcini saladas o escalfadas en su propio jugo
• 2 bombillas
• 60–80 g de lomo ahumado
• 2 huevos
• 1½ tazas de leche
• sal
• pimienta,
• 1 cucharada. una cucharada de crema agria
• 1 arte. una cucharada de queso rallado
• 1 cucharada. una cucharada de mantequilla.

Sumerja la pasta en agua caliente con sal y cocine hasta que esté cocida, deséchela en un colador, córtela en trozos de 2 a 3 cm de largo. Cortar el lomo ahumado en cubos pequeños y volver a calentar. En la grasa resultante, freír los champiñones picados y las cebollas. Coloque los productos preparados en capas en un molde para que haya pasta o fideos en las capas inferior y superior. Vierta la mezcla de huevo y leche sazonada con sal y pimienta encima, cepille con crema agria y espolvoree con queso rallado. Hornear a temperatura media (180-200 °C) hasta que el plato esté dorado y horneado. Sirva zanahorias guisadas y ensalada de remolacha o tomate como guarnición. La cazuela se puede hacer con grasa derretida o margarina, en cuyo caso se puede servir con jamón en lonchas finas.

Plato festivo de champiñones porcini

Composición:

• 200 g de setas porcini guisadas en su propio jugo
• 150 g de carne hervida o frita
• 200 g de pasta u 8 patatas
• 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla o margarina
• 2 taza de leche
• Huevos 2-3
• sal
• queso rallado o pan rallado

Hervir la pasta, las papas pueden ser crudas o hervidas. Los champiñones, la carne y otros productos se colocan en capas en forma engrasada de modo que las capas inferior y superior sean pasta o papas. Mezclar los huevos batidos con la leche, sazonar y verter la mezcla en los productos colocados en el molde, poner trozos de mantequilla encima y espolvorear con queso rallado o pan rallado. Hornee a temperatura media hasta que el plato festivo de champiñones porcini esté horneado y dorado. Si se utilizan patatas crudas, la temperatura del horno debe ser un poco más baja que cuando se utilizan patatas hervidas, ya que en este caso el tiempo de horneado es más largo (40-45 minutos). Sirva con mantequilla derretida o crema agria y ensalada de vegetales en una salsera.

Plato de cerdo con champiñones porcini

Composición:

• 200 g de champiñones porcini frescos, crudos
• 100 g de carne frita o hervida
• 100 g tocino de cerdo
• Bombilla 1
• Tomates 2
• 1 pepino en escabeche
• 1 raíz de perejil
• sal
• Pimienta
• Pure de tomate
• 1 vaso de arroz
• agua
• caldo de cubitos de carne
• galletas molidas o queso rallado
• mantequilla.

Champiñones porcini en rodajas, carne y condimentos guisados ​​en un tazón y sazone. Hervir el arroz por separado en agua con sal para obtener una papilla desmenuzable. Ponga la mayor parte del arroz en una forma engrasada para que cubra completamente el fondo y los lados. En el medio, hacer una depresión donde poner los champiñones porcini guisados ​​con carne, tomates picados y pepino. Cubre la mezcla con el arroz restante. Si los productos están demasiado secos, espolvoréelos ligeramente con caldo. Espolvorear con pan rallado molido o queso rallado por encima y poner trocitos de mantequilla. Hornee hasta que el cerdo con champiñones porcini esté ligeramente dorado. Sirva con salsa de crema agria, verduras guisadas y ensalada de verduras crudas.

Asado con hongos porcini.

Composición:

• Solomillo De Ternera Xnumx
• 15 g de hongos porcini secos
• 140 g de patatas
• 50 g de cebollas
• 25 g de mantequilla
• 10 g de queso
• 2º cucharadas de crema agria
• 3 g de perejil
• 20 g de tomates frescos
• sal
• pimienta

Limpiar la carne de las películas, cortarla en trozos, salpimentar y freír en una sartén caliente por ambos lados. Freír por separado los champiñones porcini hervidos picados, las cebollas y los tomates. Hervir y freír las papas, luego poner la carne en la sartén, ponerle champiñones, cebollas y tomates, y al lado, papas fritas, verter la crema agria y espolvorear con queso rallado. Coloque en el horno para hornear. Espolvorear con perejil antes de servir. En la mesa, asegúrese de servir en una sartén.

Pavo con champiñones en escabeche, horneado en crema agria.

Composición:

• 500 g de pavo
• 1 taza de hongos porcini en escabeche
• 2 calle Cucharadas de mantequilla
• 1 taza de crema agria
• 2 calle cucharadas de queso rallado
• 1 er. una cucharada de perejil o eneldo

Hervir el pavo, la pulpa, excepto el solomillo, cortar en tiras, freír en mantequilla, agregar la crema agria (parte) y calentar. Coloque esta masa en una sartén pequeña y coloque un trozo de filete encima, decore con champiñones porcini en escabeche cortados en trozos, vierta sobre la crema agria restante, espolvoree con queso rallado, espolvoree con mantequilla derretida y hornee. Antes de servir el plato, espolvoréelo con perejil picado o eneldo.

Un plato de champiñones porcini en una olla de cocción lenta

Composición:

• hongos porcini – 500 g
• patatas - 8 piezas
• cebollas - 1 pieza
• mantequilla - 50 g
• sal
• pimienta negra,
• perejil al gusto

Para cocinar un plato de champiñones porcini en una olla de cocción lenta, fríe la cebolla picada en mantequilla en una sartén hasta que esté dorada, luego transfiérala al recipiente de cocción. Agregue los champiñones cortados en cuartos, las papas cortadas en cubos grandes y vierta 2 tazas de agua. Agregue sal, pimienta y programe el temporizador durante 40 minutos en el modo GUISADO. Decorar con perejil antes de servir.

Champiñones blancos en crema agria.

Composición:

• 500 g de setas blancas del bosque
• 100 g de crema agria
• 2 bombillas
• aceite vegetal,
• sal.

Lavar y limpiar los champiñones porcini, cortados en trozos. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina y cocine en el modo "Hornear" durante 40 minutos. Lo mejor es freír los champiñones con la tapa abierta para que el plato no quede muy líquido. En 20 minutos. agregue la cebolla picada y continúe cocinando con la tapa cerrada hasta el final del programa. Agregue la crema agria y la sal. Cocine en el modo "Extinción" durante otros 5 minutos. Servir espolvoreado con hierbas.

Hongos porcini con salsa.

Composición:

• 300 g de champiñones blancos
• Bombilla 1
• aceite vegetal
• crema agria
• cebollas verdes
• diente
• sal
• pimienta negra molida

Tiempo de cocción – 40 min.

Pelar, lavar y picar la cebolla. Limpiar los champiñones blancos y cortarlos en rodajas. Ponga en un recipiente multicocina y hierva a fuego lento hasta que estén tiernos. Tirar los champiñones en un colador, dejar escurrir el agua. Regrese los champiñones al recipiente de la multicocina, agregue la cebolla, el aceite y fríalos en el modo Hornear durante 15 minutos. Luego vierta la crema, agregue las cebollas verdes picadas, los clavos y hierva durante otros 5 minutos en el mismo modo.

 Champiñones blancos con nata.

Composición:

• 500 g de champiñones blancos
• 3 Art. L. manteca
• 1 diente de ajo
• 200 ml de nata
• 1 cucharadita de cáscara de limón
• 3 siglo yo sыra rallado
• pimienta negra molida
• de nuez moscada rallada
• sal

Tiempo de cocción – 15 min.

Champiñones y ajos limpios, lavados y picados. Vierta el aceite en el recipiente de la multicocina, ponga los champiñones porcini y fríalos en el modo de horneado durante 10 minutos. , agregue el ajo, la crema, la ralladura de limón, la pimienta, la sal, la nuez moscada. Espolvorea queso encima y cocina por otros 5 minutos en el mismo modo.

Plato de setas blancas y pollo

Composición:

• 600 g de carne de pollo
• 150 g de champiñones porcini cocidos
• 2 cabezas de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de aceite vegetal
• 1 arte. yo pasta de tomate
• eneldo
• pimienta negra molida
• sal

Enjuague el pollo, córtelo en trozos y fríalo en aceite vegetal. Pelar la cebolla, enjuagar, picar finamente y agregar al pollo. Salpimiente el asado, ponga los champiñones porcini, la pasta de tomate y vierta un poco de agua. 5 minutos antes de que esté listo, agregue el ajo pasado por una prensa a un plato de champiñones porcini y pollo y espolvoree con eneldo bien lavado y finamente picado.

Tapas fritas de champiñones porcini frescos.

Composición:

• 600 g de tapas de champiñones porcini frescos
• 3–4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal o grasa,
• 4–5 p. cucharas de harina
• sal
• pimienta.

Los hongos porcini recién recolectados se limpian en forma seca. (Si es necesario lavar los champiñones, entonces deben secarse en una servilleta). Corte las patas de los champiñones y utilícelos para preparar algún otro plato. Caliente la grasa para que humee un poco, sumerja en ella los hongos porcini enteros, dore ligeramente primero por un lado y luego por el otro. (Si los champiñones porcini se desmoronan, enróllelos en harina. Da un poco de sequedad a la superficie de los champiñones porcini). Coloque los champiñones porcini fritos en un plato, espolvoree con sal y vierta sobre la grasa restante después de freírlos.

Servir con papas fritas o hervidas y ensalada de vegetales crudos.

Hongos porcini secos fritos.

Composición:

• 9-10 hongos porcini secos grandes
• 250 ml de leche
• 1 huevo
• 4–5 p. cucharadas de pan rallado molido
• 3–4 cucharadas cucharadas de grasa
• agua
• sal
• pimienta.

Enjuague bien los champiñones porcini y déjelos en remojo durante 3-4 horas en leche mezclada con agua. Luego hervir en el mismo líquido. (La decocción se usa para hacer una sopa o salsa). Espolvoree los champiñones porcini con condimentos, sumérjalos en un huevo batido y luego páselos por pan rallado molido con sal y pimienta. Freír los champiñones porcini por ambos lados en grasa caliente hasta que estén dorados. Sirva con papas fritas (o puré de papas), salsa de rábano picante y ensalada de pepino y tomate (o pimiento rojo).

Champiñones blancos “Rosy”.

Composición:

• 600 g de champiñones blancos,
• 200 g de mantequilla
• 150 g de harina
• Bombilla 1
• eneldo
• diente
• Sal
• Pimienta
• Azúcar
• vinagre

Pelar los champiñones porcini, picarlos y ponerlos en una sartén con mantequilla derretida. Sal, pimienta, agregue azúcar y vinagre. Freír los champiñones porcini durante 5-7 minutos, luego agregar harina, agregar un poco de agua, eneldo finamente picado, cebolla y clavo. Continúe friendo durante 30 minutos a fuego lento. Al final de freír, retire la cebolla y espolvoree la guarnición terminada con vinagre.

Aperitivo de pollo con champiñones porcini.

Composición:

• 500 g de pollo
• 200 g de champiñones blancos
• 2 cucharadas. cucharas de crema,
• 1 er. cuchara, mayonesa
• 1 sopa una cucharada de pasta de tomate
• pimienta negra molida
• pimienta roja molida
• azúcar
• sal

Tiempo de cocción – 40 minutos

Ponga el filete de pollo en una caldera doble y cocine durante 25-30 minutos. Mantenga los champiñones porcini al baño maría durante 20-25 minutos. Mezcle los champiñones porcini finamente picados y la carne de pollo, sal.

Combine la mayonesa, la crema, la pasta de tomate y mezcle. Añadir sal y azúcar. Vierta esta mezcla sobre la carne con hongos porcini, espolvoree con pimienta roja y negra y mezcle suavemente.

Un plato de hongos porcini en macetas

La composición del plato de hongos porcini en macetas son los siguientes productos:

• 1½ litros de caldo de champiñones
• 200 g de col
• 2 patatas tubérculo
• Bombilla 1
• 1 zanahoria
• 30 g de hongos porcini secos
• 50 g de pasta de tomate
• 100 g de crema agria
• 1 manojo de eneldo verde
• 1 manojo de perejil
• 1 cucharada de aceite vegetal
• sal.

Método de cocción: Pelar, lavar, picar finamente las zanahorias y las cebollas, saltear en aceite vegetal en una sartén. Lave el eneldo y el perejil, pique finamente. Lave las papas, pélelas, córtelas en cubos. Lavar y triturar el repollo. Ponga a hervir el caldo en una olla, agregue los hongos porcini previamente remojados, cocine por 15 minutos, ponga las papas y el repollo, sal, cocine por 10 minutos. Agregue las verduras salteadas y la pasta de tomate, lleve al horno hasta que estén tiernos. Al servir, sazone con crema agria y espolvoree con hierbas.

Vea cómo cocinar hongos porcini en el video, que presenta todos los trucos y secretos culinarios.