Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 370 kcal | 1684 kcal | 22% | 5.9% | 455 g |
Proteínas | 6.3 g | 76 g | 8.3% | 2.2% | 1206 g |
Grasas | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.2% | 11200 g |
Carbohidratos | 81.7 g | 219 g | 37.3% | 10.1% | 268 g |
Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
Agua | 10.5 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21648 g |
Ceniza | 0.4 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.51 mg | 1.5 mg | 34% | 9.2% | 294 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 g |
Vitamina B4, colina | 5.9 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8475 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.55 mg | 5 mg | 11% | 3% | 909 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.195 mg | 2 mg | 9.8% | 2.6% | 1026 g |
Vitamina B9, folato | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 2% | 1379 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
Vitamina K, filoquinona | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 g | |
Vitamina PP, NE | 7.46 mg | 20 mg | 37.3% | 10.1% | 268 g |
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1748 g |
Calcio, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
Magnesio, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
Sodio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
Azufre, S | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.7% | 1587 g |
Fósforo, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 4.2% | 645 g |
Elementos Esenciales | |||||
Hierro, Fe | 28.44 mg | 18 mg | 158% | 42.7% | 63 g |
Manganeso, Mn | 1.033 mg | 2 mg | 51.7% | 14% | 194 g |
Cobre, Cu | 244 μg | 1000 μg | 24.4% | 6.6% | 410 g |
Selenio, Se | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 9.3% | 289 g |
zinc, zinc | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Mono y disacáridos (azúcares) | 0.3 g | máx 100 г | |||
Aminoácidos esenciales | |||||
Arginina * | 0.513 g | ~ | |||
valina | 0.407 g | ~ | |||
Histidina * | 0.189 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.332 g | ~ | |||
leucina | 0.52 g | ~ | |||
lisina | 0.265 g | ~ | |||
metionina | 0.187 g | ~ | |||
treonina | 0.314 g | ~ | |||
triptófano | 0.092 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.267 g | ~ | |||
Aminoácidos reemplazables | |||||
alanina | 0.259 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.576 g | ~ | |||
glicina | 0.362 g | ~ | |||
El ácido glutámico | 1.004 g | ~ | |||
prolina | 0.263 g | ~ | |||
serina | 0.284 g | ~ | |||
tirosina | 0.351 g | ~ | |||
La cisteína | 0.107 g | ~ | |||
Ácidos grasos saturados | |||||
Ácidos grasos saturados | 0.136 g | máx 18.7 г | |||
14: 0 mirístico | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 0.122 g | ~ | |||
18: 0 estearina | 0.009 g | ~ | |||
Ácidos grasos monoinsaturados | 0.156 g | min 16.8 г | 0.9% | 0.2% | |
16: 1 palmitoleico | 0.002 g | ~ | |||
18: 1 oleína (omega-9) | 0.154 g | ~ | |||
Ácidos grasos poliinsaturados | 0.134 g | de 11.2 a 20.6 | 1.2% | 0.3% | |
18: 2 linoleico | 0.111 g | ~ | |||
18: 3 linolénico | 0.024 g | ~ | |||
Los ácidos grasos Omega-3 | 0.024 g | de 0.9 a 3.7 | 2.7% | 0.7% | |
Los ácidos grasos Omega-6 | 0.111 g | de 4.7 a 16.8 | 2.4% | 0.6% |
El valor energético es de 370 kcal.
- 0,25 taza (1 ración NLEA) = 46 g (170.2 kcal)
Crema de arroz, arroz triturado instantáneo, seco rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 34%, vitamina B5 - 11%, vitamina PP - 37,3%, fósforo - 15,5%, hierro - 158%, manganeso - 51,7% , cobre - 24,4%, selenio - 34,5%
- Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
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