Peces Ripus: descripción, hábitat, pesca, recetas de cocina.

El pez Ripus pertenece a los representantes de la familia del salmón y, para ser precisos, a la categoría de pescado blanco. También tiene otros nombres, como "vendace" o "arenque de Pereslavl". Prefiere llevar un rebaño de vida muy cerca del fondo. Vendace es bastante prolífico y huele fresco como pepinos frescos. Este artículo tiene como objetivo familiarizar al lector con este increíble pez, su comportamiento y sus propiedades beneficiosas.

Descripción del pez ripus

Apariencia

El pez Ripus se caracteriza por un cuerpo delgado y alargado. La parte posterior se distingue por un tinte verdoso o azul oscuro. Los lados del ripus son plateados y el vientre es blanco puro. Las escamas en el cuerpo no se sujetan con fuerza, por lo que no es nada difícil limpiar este pez, y las aletas no se distinguen por un color marrón brillante. El pez es capaz de crecer hasta medio metro de largo, con un peso de alrededor de 1,5 kilogramos.

Una característica distintiva de ripus es que tiene un aroma característico de pepinos frescos, si recién pescado.

¿Dónde vive el pez ripus?

Ripus, como la mayoría de las especies de salmón, prefiere el agua fría. Por lo tanto, este pez se encuentra en cuerpos de agua ubicados más cerca de las latitudes del norte. Estos son el lago Ladoga y Onega, así como los cuerpos de agua de los Urales rusos y Siberia.

Los pescadores de la región de Chelyabinsk capturan este pez en numerosos embalses de esta región, tanto en los pagos como en los salvajes.

Prefiere estar a profundidades de 3 a 5 metros, eligiendo zonas tranquilas de la zona de agua, más cercanas a la zona costera, donde se encuentran en el fondo los placeres de piedras.

Se alimenta principalmente de zooplancton y pequeños peces como el eperlano.

Período de desove

Al tercer o cuarto año de vida, este pez ya puede desovar. Esto sucede en noviembre-diciembre a profundidades de 3 a 4 metros.

Cada ripus hembra es capaz de poner hasta 3 mil huevos amarillos y de tamaño no grande. Los alevines de Ripus aparecen en 14-16 días.

captura comercial

El pescado ripus se caracteriza por una carne grasosa y muy sabrosa, lo que determinó el enfoque industrial para la captura de ripus. En los Urales, este pez se captura en grandes volúmenes y, hasta cierto punto, es el sostén de la familia aquí.

Ripus también se cultiva artificialmente en granjas especiales en la región de Chelyabinsk. Los alevines de Ripus se lanzan a los cuerpos de agua en la primavera y en el otoño se capturan para vender o cocinar algo.

pesca de ripus

Para atrapar un ripus, debes conocer sus hábitos para determinar los lugares donde le gusta estar. En el proceso de atrapar ripus, también aparece un chebak. Lo más probable es que se deba buscar ripus donde haya un chebak, ya que puede formar parte de la dieta de los ripus.

donde se coge

Repus es un pez de escuela, por lo que si te subes a una escuela, puedes conseguir una captura. A los peces no les gustan las corrientes rápidas, por lo que eligen cuerpos de agua tranquilos o áreas de agua donde no hay corriente. Puede ubicarse tanto en profundidad como no lejos de la costa, si el fondo es arenoso intercalado con piedras. A menudo se encuentra dentro de pequeños islotes ubicados en varios lagos.

¿Cuándo es el mejor momento para atrapar ripus?

Dado que el ripus se considera un pariente del pescado blanco, la pesca tiene características similares. Comienzan a atraparlo cuando se establece un fuerte hielo en los embalses. Este período continúa casi hasta la primavera, cuando una verdadera inundación no permitirá pescar en absoluto. En algún lugar al final del invierno y la primavera, las picaduras de ripus son las más intensas, lo que significa que la pesca es la más productiva.

Un rasgo característico de la captura de este pez es el hecho de que el ripus debe capturarse de noche. Según los pescadores experimentados, el mayor éxito les espera a aquellos pescadores que organizaron el resaltado de sus hoyos. Esto se puede hacer con una linterna o con los faros de un automóvil. Todo depende de la imaginación y las posibilidades.

Cuando se pesca de noche, e incluso en invierno, cuando hay heladas severas afuera, una carpa nunca interferirá. Por ejemplo, en el lago Uveldy de Chelyabinsk, muchos pescadores que vienen regularmente a este embalse han equipado casas calentadas aquí, muchas de las cuales hoy se asemejan a un campamento de tiendas de campaña.

Abordar características

Este pez se captura con una caña de pescar ordinaria de invierno con una punta dura. Comience a pescar desde la profundidad máxima, reduciéndola gradualmente. Puede estar a cualquier profundidad, por lo que el ripus se captura "verticalmente". Para una mayor efectividad, no debes atrapar a un mormyshka. Como regla general, se tejen en una línea de pesca varias, a una distancia de unos 30 cm entre sí.

Es mejor usar un hilo de pescar rígido para que no se tuerza, pero el anzuelo debe ser liviano y delgado.

Es recomendable pescar siempre en un hoyo. Esto es especialmente cierto para aquellos pescadores que deciden pescar en la misma tienda. Si perfora dos agujeros uno al lado del otro, entonces la línea puede enredarse debido al hecho de que tiene que pescar a grandes profundidades. Como resultado, el proceso de pesca no se convertirá en una actividad interesante, sino en una pérdida de tiempo.

tipos de cebos

Para atrapar ripus, los pescadores usan una amplia variedad de cebos. Los gusanos de sangre se consideran los más comunes, aunque no se pueden obtener malos resultados plantando larvas de insectos, como moscas de bardana o escarabajos de corteza.

Algunos pescadores prefieren piezas ordinarias de manteca de cerdo. Por lo tanto, si es posible, es mejor tomar varios cebos diferentes para pescar, y en el proceso de pesca quedará claro cuál le gustó más al pez.

Propiedades útiles del pescado ripus.

Ripus es un pez comercial valioso, gracias a su carne grasosa y sabrosa. Es muy apreciado en la cocina, pero las amas de casa de los Urales están más familiarizadas con el ripus.

Básicamente, este pescado se sala, pero a menudo se fríe y se cuece al horno. También fue amada por muchos porque tiene una pequeña cantidad de huesos, lo que simplifica el proceso de su preparación.

Presencia de vitaminas y minerales.

La carne de pescado Ripus contiene componentes tan útiles como:

• Fósforo
• Ácidos grasos omega-3.
• magnesio, etc
• Además de los microelementos, se observa la presencia de vitaminas, incluida la vitamina PP.

La presencia de nutrientes en este pescado le permite optimizar el trabajo de casi todos los órganos internos de una persona, incluido el sistema cardiovascular, el sistema nervioso central y el sistema inmunológico.

Contenido calórico de ripus

La carne de pescado se considera baja en calorías, porque en 100 gramos contienen solo 75 kcal. En este sentido, la carne de ripus se puede atribuir a un producto alimenticio dietético.

Recetas Ripus

Tarta de arroz

Para hacer un pastel necesitarás:

• 0,5 kg de carne de pescado ripus.
• Xnumx huevos de gallina.
• 2 cebollas de tamaño mediano.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• 50 gramos de mantequilla.
• 400 gramos de masa de levadura.
• Copa 0,5 de arroz
• Sal y especias al gusto.

Cómo cocinar correctamente:

1. El pescado se limpia y se descuartiza sin las espinas. El resultado debe ser 2 filetes de carne ripus.
2. Los huevos y el arroz deben hervirse.
3. Estirar la masa y poner encima el arroz, el pescado, los huevos y la cebolla picada.
4. Sal y pimienta por encima, luego enrolla el pastel.
5. Lubrique la parte superior del pastel con yema de huevo, luego de lo cual se coloca en el horno, se calienta a 180 grados. El pastel debe cocinarse durante una hora.

Una vez que el pastel está listo, se sirve en la mesa. Como regla general, un pastel frío ya no es tan sabroso.

ripus frito

Necesitará los siguientes ingredientes:

• Kilogramo de canal de pescado.
• Jugo de limon.
• Aceite vegetal.
• Ajo.
• Pimienta al gusto.

Etapas tecnológicas de preparación:

1. El pescado se limpia, corta y lava, después de lo cual se prepara el filete de pescado.
2. Se toma una sartén, se vierte un poco de aceite vegetal y se agrega ajo picado.
3. Después de eso, el filete de pescado se coloca en una sartén, se vierte con jugo de limón, se sala y se salpica.
4. La carne de pescado se fríe por ambos lados hasta que aparece un tono dorado.

Ripus se sirve con papas al horno o hervidas.

Ripus salado

Se requerirán los siguientes componentes:

• 1 kg de pulpa de pescado.
• Laurel
• 2 cucharadas de sal.
• Agua - 1,5 litros.
• Especias (clavo y pimienta de Jamaica).

Cómo cocinar correctamente:

1. Se está preparando el pescado: cortado con la eliminación de las entrañas.
2. El pescado se espolvorea con especias.
3. Se prepara la salmuera: se añaden al agua sal, laurel, clavo y pimienta de Jamaica. Poner al fuego y llevar a ebullición. Después de eso, se deja enfriar a temperatura ambiente.
4. El pescado se coloca en un frasco y se llena completamente con salmuera.
5. En este estado, debería ser de unos 2 días.

El ripus salado se sirve con aceite vegetal y cebolla, cortado en aros.

Ripus está presente principalmente en las mesas de los habitantes de los Urales, ya que este pescado se encuentra en esta región. Gracias a su carne tierna y sabrosa, es muy apreciado por las amas de casa locales.

La pesca de ripus en invierno es emocionante y emocionante. Todo pescador prefiere pescar este sabroso y saludable pez.