La anemia por deficiencia de hierro no es una enfermedad tan rara, aunque no se diagnostica con frecuencia. Solo piense, un ligero malestar, dificultad para respirar, falta de apetito: lo atribuiremos a la melancolía otoñal. Y es bueno si con el tiempo se repone la falta de hierro, ¿y si no? Estos productos te ayudarán a compensar un poco la falta de este importante elemento en tu organismo.
Pescado
Entre ellos se encuentran los mejillones y las almejas, de los cuales 100 gramos te darán una dosis diaria de hierro. Las ostras contienen 5.7 mg de hierro, sardinas enlatadas 2.9, atún enlatado 1.4, camarones 1.7 mg.
Carne
La carne magra de color rojo oscuro y los despojos de carne son una excelente fuente de hierro. El hígado de un ternero contiene 14 mg de hierro (por 100 gramos del producto), en cerdo-12 mg, en pollo-8.6, en res-5.7. A modo de comparación, la carne de pollo oscura contiene 1.4 mg de hierro y la ligera solo 1.
Cereales
Muchos cereales para el desayuno o cereales (salvado, cereales, pan) también están enriquecidos con hierro. Además, contienen mucha fibra y carbohidratos de larga duración para mantener la energía durante mucho tiempo. El pan de centeno contiene 3.9 mg de hierro por 100 gramos de producto, salvado de trigo-10.6 mg, trigo sarraceno-7.8, avena-3.6.
Queso de tofu
En medio vaso de tofu habrá un tercio de la dosis diaria de hierro. El queso se puede agregar a una ensalada o usarse en postres.
Verduras
Las legumbres hervidas contienen mucho hierro, por lo que media taza de lentejas contiene la mitad de su dosis diaria. Los guisantes contienen 6.8 mg de hierro por 100 gramos, judías verdes 5.9, soja 5.1, frijoles blancos 3.7, rojo 2.9 mg.
Nueces y semillas
Las nueces también son una excelente fuente de hierro. Por ejemplo, 100 gramos de pistachos contienen 4.8 mg de esta sustancia, en cacahuetes-4.6, almendras-4.2, anacardos-3.8, nueces-3.6. El hierro más rico de las semillas - sésamo - 14.6 mg, así como semillas de calabaza - 14.
Frutas y vegetales
Una buena fuente de hierro son las hojas de color verde oscuro, como las espinacas, 3.6 mg, la coliflor y las coles de Bruselas, 1.4 y 1.3 mg, respectivamente, el brócoli, 1.2 mg.
Los albaricoques secos contienen 4.7 mg de hierro, ciruelas pasas - 3.9, pasas - 3.3, melocotones secos - 3 mg. Los frutos secos también son útiles para la anemia o para prevenirla.
De las verduras, el perejil es el líder en contenido de hierro: 5.8 mg, alcachofas: 3.9 mg. En 100 gramos de melaza - 21.5 mg de hierro.
¿Qué comer para ayudar a su cuerpo con la anemia por deficiencia de hierro?
1. Filete de res, cerdo o pescado magro.
2. Huevos fritos con hierbas y ensalada de hojas.
3. Paté de hígado. Se absorberá mejor con chucrut.
4. Tortitas de pescado con espinacas: un doble golpe de hierro.
5. Mezcla de nueces de anacardos, piñones, avellanas, cacahuetes, almendras.