Russula amarilla (Russula claroflava)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Russula (Russula)
- Tipo: Russula claroflava (Russula amarilla)
Russula amarilla inmediatamente perceptible por el sombrero de color amarillo intenso, que es semiesférico, luego casi plano y finalmente en forma de embudo, de 5-10 cm de diámetro, liso, seco, con un borde liso y con una piel desprendida a lo largo del borde. Margen más o menos curvo al principio, luego liso, obtuso. La cáscara es brillante, pegajosa, removible por la mitad de la tapa. Las placas son blancas, luego de color amarillo pálido, con daños y envejecimiento se vuelven grises.
La pata es siempre blanca (nunca rojiza), lisa, cilíndrica, grisácea en la base, densa.
La carne es fuerte, blanca, generalmente grisácea al aire, con un ligero olor dulzón o floral y un sabor dulzón o ligeramente picante, blanca, volviéndose gris al romperse y, finalmente, volviéndose negra, no comestible o ligeramente comestible cuando es joven.
Polvo de esporas de color ocre. Esporas 8,5-10 x 7,5-8 µm, ovadas, espinosas, con un retículo bien desarrollado. Los pileocistidios están ausentes.
El hongo se caracteriza por un color amarillo puro, pulpa grisácea no cáustica y esporas amarillentas.
Habitat: desde mediados de julio hasta finales de septiembre en árboles caducifolios húmedos (con abedules), en bosques de pinos y abedules, a lo largo de los bordes de pantanos, en musgos y arándanos, solos y en pequeños grupos, no infrecuente, más común en las regiones del norte de la zona forestal.
Crece a menudo, pero no abundantemente, en bosques húmedos de abedules, pinos y abedules, en las afueras de los pantanos de sphagnum de julio a octubre.
El hongo es comestible, clasificado en la 3ra categoría. Puedes usarlo fresco salado.
Russula amarilla: comestible, tiene un sabor agradable, pero es menos apreciada que otras russula, en particular, ocre russula. Un buen hongo comestible (categoría 3), usado fresco (hervir unos 10-15 minutos) y salado. Cuando se hierve, la carne se oscurece. Es mejor recolectar hongos jóvenes con pulpa densa.
Especies similares
Russula ochroleuca prefiere lugares más secos, crece bajo árboles de hoja caduca y coníferas. Tiene un sabor más fuerte y placas más ligeras. No se vuelve gris cuando está dañado.