Ingredientes Ensalada Village
| patatas | 75.0 (gramo) |
| porcini | 25.0 (gramo) |
| Cebolla | 20.0 (gramo) |
| repollo blanco, chucrut | 20.0 (gramo) |
| Aderezo para ensaladas | 20.0 (gramo) |
Método de preparación
Se indican el peso de las patatas peladas hervidas y el peso de los champiñones hervidos. Las papas peladas hervidas se cortan en rodajas, el chucrut preparado se pica. Hervir los champiñones frescos, cortados en rodajas. Combine las papas picadas, los champiñones y el repollo, sazone con el aderezo. De vacaciones, puedes decorar con hierbas.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 113.7 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1481 g |
| Proteínas | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 3% | 2923 g |
| Grasas | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 11.3% | 778 g |
| Carbohidratos | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 4% | 2168 g |
| Ácidos orgánicos | 10.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Agua | 109.3 g | 2273 g | 4.8% | 4.2% | 2080 g |
| Ceniza | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| El Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.9% | 1800 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 10.6% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 g |
| Vitamina C, ascórbica | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 15.5% | 570 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 17% | 517 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamina PP, NE | 2.0316 mg | 20 mg | 10.2% | 9% | 984 g |
| niacina | 1.6 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 480.5 mg | 2500 mg | 19.2% | 16.9% | 520 g |
| Calcio, Ca | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.9% | 4608 g |
| Magnesio, Mg | 21.3 mg | 400 mg | 5.3% | 4.7% | 1878 g |
| Sodio, Na | 133.1 mg | 1300 mg | 10.2% | 9% | 977 g |
| Azufre, S | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.3% | 2653 g |
| Fósforo, P | 69.2 mg | 800 mg | 8.7% | 7.7% | 1156 g |
| Cloro, Cl | 196.5 mg | 2300 mg | 8.5% | 7.5% | 1170 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 95.7 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 81.5 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Yodo, yo | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 g |
| Cobalto, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 g |
| Litio, Li | 42.1 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1757 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1138 g |
| Cobre, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 g |
| Níquel, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 g |
| Cromo, Cr | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 g |
| zinc, zinc | 0.4015 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 2989 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 6.9 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.5 g | máx 100 г |
El valor energético es de 113,7 kcal.
Ensalada rústica rico en vitaminas y minerales como: vitamina B5 - 12%, vitamina C - 17,6%, vitamina E - 19,3%, potasio - 19,2%, cobalto - 48%, cromo - 14%
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Ensalada del pueblo POR 100 g
- 77 kcal
- 34 kcal
- 41 kcal
- 23 kcal
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