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El Centro Federal de Investigación para la Nutrición, durante un análisis de dos años, identificó más de 200 nuevos marcadores biológicos de obesidad, aterosclerosis y síndrome metabólico. Los resultados de este trabajo ayudarán a mejorar los métodos y los indicadores del tratamiento, porque gracias a estos hechos, ahora es posible desarrollar con mayor precisión una dieta y seleccionar medicamentos para una persona en particular. Según los expertos, ahora una cuarta parte de la población del país sufre de obesidad, y la selección individual de nutrición ayudará a resolver este problema.
En general, la FRC de Nutrición y Biotecnología ha ampliado los métodos y posibilidades para el tratamiento de muchos tipos de enfermedades que inicialmente surgen de una nutrición humana inadecuada. El estudio de dos años, que se llevó a cabo de 2015 a 2017, da esperanza de que enfermedades como la obesidad, la aterosclerosis, la gota y la deficiencia de vitamina B se traten de manera mucho más simple y efectiva.
Los biomarcadores más reveladores y su papel
Los principales expertos de FRC dicen que los biomarcadores más reveladores son las proteínas inmunes (citocinas) y las hormonas proteicas que regulan el deseo de estar satisfecho y la falta de apetito en los humanos, así como la vitamina E.
En cuanto a las citocinas, se consideran proteínas especiales que se producen en las células del sistema inmunitario. Las sustancias pueden causar un aumento o disminución de los procesos inflamatorios. Los estudios han demostrado que en el curso del desarrollo de las enfermedades mencionadas anteriormente, hay más citocinas que provocan reacciones intensificadas. En base a esto, los científicos concluyeron que la reacción inflamatoria en las capas grasas y los órganos conduce a la obesidad y a una disminución de la sensibilidad del cuerpo a la insulina.
El estudio de las hormonas proteicas ha dado motivos para creer que el apetito por los alimentos ricos en calorías, así como por los alimentos suficientemente grasos, se basa en una violación de su equilibrio. Como resultado, el fenómeno provoca fallas en los centros del cerebro, que son responsables de la sensación de hambre y su ausencia. Vale la pena destacar dos hormonas principales con acciones especulares opuestas. La leptina, que apaga el hambre y la grelina, que aumenta la intensidad de este sentimiento. Su número impar conduce a la obesidad humana.
Cabe destacar el papel de la vitamina E, que es un antioxidante natural y cumple la función de prevenir la oxidación de las células, el ADN y las proteínas. La oxidación puede provocar envejecimiento prematuro, aterosclerosis, diabetes y otras enfermedades graves. En el caso de la obesidad, se produce una acumulación de gran cantidad de vitamina en la grasa blanca y el organismo experimenta un proceso oxidativo muy fuerte.
Los beneficios y el papel de las dietas personales para pacientes obesos
Los expertos informan que antes simplemente limitaban el contenido calórico de la dieta y así realizaban el tratamiento. Pero este método es ineficaz, ya que no todos pueden llegar hasta el final y lograr los resultados deseados. Tal autocontrol es doloroso, tanto para la condición física del paciente como para la psicológica. Además, el indicador no siempre se vuelve estable y constante. De hecho, para muchos, el peso volvió inmediatamente, ya que salieron de la clínica y dejaron de seguir una dieta estricta.
La forma más efectiva de salir de esta situación es realizar varias pruebas y determinar los biomarcadores del paciente, así como prescribir una dieta individual basada en las características del cuerpo de una persona en particular.
Los expertos más famosos enfatizan que la obesidad no es un problema estandarizado, sino uno profundamente individual con características pronunciadas para cada persona. A menudo, este factor depende de indicadores como la nacionalidad, la afiliación genética, el grupo sanguíneo, la microflora. Hay fenómenos asociados con el hecho de que los pueblos individuales digieren los alimentos de manera diferente. La parte norte está predispuesta a la carne y los alimentos grasos, mientras que la parte sur absorbe mejor las verduras y frutas.
Según datos oficiales en Rusia, el 27% de la población sufre de obesidad, y cada año aumenta la proporción de pacientes.