Ingredientes Ensalada de temporada
| Puerro | 50.0 (gramo) |
| rábano | 100.0 (gramo) |
| repollo blanco | 300.0 (gramo) |
| Zanahoria | 80.0 (gramo) |
| manzanas | 220.0 (gramo) |
| patatas | 110.0 (gramo) |
| mayonesa | 150.0 (gramo) |
| Perejil | 20.0 (gramo) |
Método de preparación
Se indica la masa de patatas peladas hervidas. Las cebollas preparadas, los rábanos, las zanahorias, las papas peladas hervidas, las manzanas peladas sin el nido de semillas se cortan en tiras. Triturar el repollo, espolvorear con sal y moler. Las verduras preparadas se combinan, mezclan y sazonan con mayonesa. La ensalada se coloca en un portaobjetos, decorado con rodajas de zanahorias, manzanas y perejil.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 129.8 kcal | 1684 kcal | 7.7% | 5.9% | 1297 g |
| Proteínas | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Grasas | 10.1 g | 56 g | 18% | 13.9% | 554 g |
| Carbohidratos | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 2.9% | 2671 g |
| Ácidos orgánicos | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 8.1% | 952 g |
| Agua | 97.4 g | 2273 g | 4.3% | 3.3% | 2334 g |
| Ceniza | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 94.1% | 82 g |
| El Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.7% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.1% | 3738 g |
| Vitamina C, ascórbica | 30.9 mg | 90 mg | 34.3% | 26.4% | 291 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.1 mg | 15 mg | 34% | 26.2% | 294 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 4% | 1907 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 352.9 mg | 2500 mg | 14.1% | 10.9% | 708 g |
| Calcio, Ca | 45.7 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.5% | 2188 g |
| Magnesio, Mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 4.2% | 1835 g |
| Sodio, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.5% | 1389 g |
| Azufre, S | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.5% | 5263 g |
| Fósforo, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| Cloro, Cl | 26.8 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.9% | 8582 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 365.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 27.6 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6% | 1286 g |
| Yodo, yo | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.3% | 5769 g |
| Cobalto, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 16.2% | 476 g |
| Litio, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1127 mg | 2 mg | 5.6% | 4.3% | 1775 g |
| Cobre, Cu | 78.1 μg | 1000 μg | 7.8% | 6% | 1280 g |
| Molibdeno, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 8.8% | 875 g |
| Níquel, Ni | 10.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 72.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 g |
| Cromo, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.5% | 1190 g |
| zinc, zinc | 0.2634 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4556 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 1.8 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 6 g | máx 100 г |
El valor energético es de 129,8 kcal.
Ensalada de temporada rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 122,2%, vitamina C - 34,3%, vitamina E - 34%, potasio - 14,1%, cobalto - 21%, molibdeno - 11,4%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Ensalada de temporada POR 100 g
- 36 kcal
- 36 kcal
- 28 kcal
- 35 kcal
- 47 kcal
- 77 kcal
- 627 kcal
- 49 kcal
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