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Perder peso con restricciones dietéticas puede ser rápido y lento. Las dietas restrictivas a corto plazo están detrás de la pérdida de peso rápida y los sistemas de nutrición a largo plazo están detrás de las lentas. Cada método tiene ventajas y desventajas. Veamos en qué se diferencian estas dietas, cómo reacciona nuestro cuerpo a ellas y cuáles son sus pros y sus contras.
Dietas a corto plazo
Las dietas a corto plazo incluyen dietas mono, que implican comer solo un producto o solo un tipo de alimento durante 5 a 10 días. Estas son las dietas: manzana, chocolate, kéfir, pollo, dieta de 6 pétalos.
La pérdida de peso se produce al reducir las calorías, perder líquidos y perder masa muscular. Entonces, en los primeros días de la dieta, como resultado de una fuerte reducción de calorías, el cuerpo se deshace del agua. Mira qué pasa. Junto al contenido calórico se reduce la cantidad de carbohidratos que, con una dieta normal, el organismo almacena en forma de glucógeno en el hígado y los músculos, depositando el exceso en grasa. El glucógeno es una fuente de energía de carbohidratos para el cuerpo. En un adulto, su volumen es de aproximadamente 300 a 400 gramos, pero cada gramo de glucógeno se une a 4 gramos de agua. Con la falta de carbohidratos y calorías, consume el glucógeno disponible y pierde agua, pero tan pronto como regrese a una dieta saludable, el cuerpo recuperará sus reservas. Esto es normal y fisiológico, pero no tiene nada que ver con la quema de grasa.
Cuando las reservas de glucógeno se agotan y usted continúa con una mono-dieta, su cuerpo comienza a utilizar sus propios músculos como fuente de energía. Y dado que el músculo es más pesado que la grasa, continúa observando el apreciado menos en la balanza. El cuerpo gasta grasa en el último lugar: este es su "colchón de seguridad" en caso de hambre.
Es imposible mantener una dieta “rápida” más de un período determinado, ya que el sistema nervioso está agotado, la inmunidad empeora y se desarrollan varios trastornos del tracto gastrointestinal. Una dieta a corto plazo generalmente termina con una ingesta excesiva. Muchas personas que adelgazan han experimentado el efecto yo-yo, dejándose llevar por este tipo de dietas.
Pros y contras de las dietas a corto plazo
Los dietistas no consideran las dietas rígidas como una estrategia de pérdida de peso a largo plazo, pero pueden recomendarlas en raras ocasiones. Por ejemplo, cuando un paciente se está preparando para una operación y necesita perder algunos kilos con urgencia, o cuando un evento importante está en su nariz y usted necesita perder peso por él a cualquier costo.
Entonces, además, las dietas a corto plazo solo tienen una:
- Pérdida de peso rápida, no grasa, sino peso.
Hay muchas más desventajas:
- Los kilos perdidos volverán inevitablemente;
- Frustración por una mala experiencia;
- Pérdida de masa muscular y ralentización del metabolismo;
- Problemas gastrointestinales;
- Deterioro de la inmunidad;
- Trastornos hormonales si se prolonga la dieta.
Dietas y sistemas nutricionales a largo plazo
Las dietas a largo plazo incluyen sistemas nutricionales que se pueden seguir hasta por 6-8 semanas. Se trata de dietas: Atkins, Ducan, Japonesa, Kremlin, alternancia proteína-carbohidrato y otras. La pérdida de peso aquí también ocurre debido a la pérdida de líquido como resultado de la reducción de sal o carbohidratos. Primero, hay una pérdida rápida de 1,5-2 kilogramos, y luego la pérdida de peso se ralentiza. La pérdida de masa muscular se evita con una cantidad adecuada de proteínas en la dieta, así como con el ejercicio regular.
Estas dietas no son tan bajas en calorías como las dietas a corto plazo, por lo que se pueden seguir durante mucho tiempo, pero la pérdida de peso no será rápida.
Pros y contras de las dietas a largo plazo
Pros:
- Lista más amplia de alimentos permitidos en comparación con las dietas a corto plazo;
- Ingesta adecuada de calorías;
- La capacidad de desarrollar los hábitos adecuados y mantener el resultado después de la dieta.
Contras:
- El riesgo de desequilibrio hormonal con un fuerte déficit de calorías durante mucho tiempo;
- Violación del equilibrio agua-sal, si la dieta implica la exclusión de sal;
- El riesgo de desarrollar trastornos alimentarios.
No puedes ponerte a dieta para siempre. Por lo tanto, después de su finalización, muchos regresan al estilo de vida que los llevó al estado anterior a la dieta y vuelven a ganar peso. Esto sucede porque durante este tiempo no fue posible desarrollar hábitos que permitieran mantener el resultado. Hay una serie de estudios científicos que han demostrado que las dietas restrictivas no dan resultados a largo plazo, pero conducen a comer en exceso y aumentar de peso aún más.
Las dietas a corto y largo plazo tienen una cosa en común: todas tienen como objetivo hacer que comas menos calorías de una forma u otra. Entonces, ¿por qué torturarse renunciando a sus comidas favoritas cuando puede perder peso cómodamente contando calorías y desarrollando los hábitos correctos?