Verduras
Un conocido producto vegetariano. Las opciones para cocinar son infinitas, pero la sopa de puré es especialmente popular en invierno. Como frijoles, se recomienda usar lentejas rojas, frijoles, garbanzos, judías verdes, guisantes, soja.
Miniguía sobre el uso de las legumbres en la alimentación:
– Judías adzuki: platos con arroz.
– Frijoles anasazi: platillos mexicanos (triturados).
– Frijoles de ojo negro: ensaladas, chuletas vegetarianas, guisos, pasteles.
– Frijoles negros: sopas, chiles, guisos.
– Lentejas: sopas, ensaladas, guarniciones, guisos.
– Garbanzos: hummus, sopas, guisos.
– Judías verdes: ensaladas, guarniciones, sopas.
Asegúrese de que no haya deficiencia de proteínas en el cuerpo, de lo contrario, está plagado de una disminución de la resistencia inmunitaria y, como resultado, resfriados. Cárgate de legumbres y mantén las nueces y las semillas en porciones razonables.
Verdes
Las hierbas frescas (perejil, eneldo, lechuga) generalmente se perciben como una adición menor a los platos principales. De hecho, los verdes satisfacen la necesidad humana de una amplia gama de elementos útiles. En verano abundan las hierbas frescas, pero en invierno su carencia se expresa en debilidad y deterioro de la piel. En las tiendas, las verduras son "algodón" y contienen un mínimo de vitaminas. Las verduras congeladas son solo una pálida imitación de las frescas. La mejor opción es cultivarlo usted mismo, directamente en la cocina. La hidroponía o pequeñas bandejas de tierra son muy capaces de proporcionarte plantas frescas en cualquier momento.
Repollo
Gran producto en cualquier época del año, pero especialmente en invierno. El repollo es económico y la cantidad de vitaminas (especialmente C y K) recolectadas en un vegetal no es inferior a las vitaminas complejas que se venden en una farmacia. También contiene fibra, antioxidantes y compuestos anticancerígenos (glucosinolatos). Varios estudios han confirmado la capacidad del repollo para reducir el riesgo de cáncer y diabetes. En invierno, tal "flujo" de minerales y vitaminas será una excelente ayuda para el sistema inmunológico. El repollo se come mejor crudo.
calabaza de invierno
El vegetal aún enigmático (técnicamente una fruta) proviene de las Américas, donde se considera una de las plantas más saludables para comer. A menudo se confunde con calabacín o calabaza. La calabaza es rica en vitaminas C y A, proteínas, carbohidratos, grasas, fibra, hierro, calcio, potasio y más. El consumo regular de calabaza en otoño e invierno es una excelente prevención de enfermedades respiratorias.
Zanahorias
El vegetal naranja contiene una "dosis titánica" de betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo. Fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud ocular. Además, la verdura lleva un aporte de vitamina C, cianuro, luteína.
Papas
Simple y amada por la mayoría, las papas no solo contienen almidón, sino también un suministro sólido de sustancias útiles: potasio, magnesio, ácido fólico, vitamina C. También hay proteínas en las papas. El tubérculo ayuda a disminuir la presión arterial y aumentar los niveles de antioxidantes.
Arco
Las cebollas se utilizan para añadir sabor a los platos. La verdura es fácil de cultivar y está disponible casi todo el año. Las cebollas tienen un mínimo de calorías, pero mucha vitamina C y fibra. También contiene muchos aceites especiales que ayudan a reducir los niveles de colesterol. Y, por supuesto, desde pequeños todos conocen las propiedades de la cebolla para la prevención de resfriados.
Raíz de remolacha
La verdura rica en azúcar es una gran solución para aquellos que deciden reducir los dulces. Además del azúcar natural, la remolacha contiene una alta concentración de antioxidantes, vitaminas A, B, C + potasio y ácido fólico. ¡El fortalecimiento natural de la inmunidad no le hará esperar!
Nabo
Algo similar a una papa, una verdura es más cercana a la col y al brócoli. El nabo tiene un gran aporte de elementos útiles para el ser humano (glucosinolatos, vitaminas C y K, ácido fólico, potasio, fibra), que contribuyen a elevar el tono del organismo.
Chirivía
Una verdura muy parecida a la zanahoria, solo que de color blanco. La chirivía se usa por separado y como aditivo para varios platos. Contiene mucha fibra, potasio, vitamina C, ácido fólico. Con un contenido bajo en calorías, las chirivías pueden proporcionar al cuerpo una gran cantidad de vitaminas que son útiles en la estación fría.
Achicoria
La achicoria italiana es una hoja de color blanco rojizo recogida en una cabeza pequeña. Las hojas tienen un sabor picante y amargo y se utilizan como ingrediente adicional para dar sabor a los platos. Tiene mucha vitamina C, magnesio, potasio y bajo contenido calórico (23 por cada 100 g). Radicchio solo tiene un inconveniente: es un invitado raro en los estantes rusos.
Frutos secos y frutos secos
El alto valor energético y la capacidad de comerlos en cualquier forma hacen que las frutas secas sean atractivas para todos. Pasas, albaricoques secos, dátiles, ciruelas pasas, almendras, anacardos, avellanas, maní, nueces y más. Elige los que más te gusten y trata de no comerlos todos de golpe.
Frutas y bayas
Somos muy conscientes de que obtener bayas y frutas frescas en invierno no es una tarea fácil, pero estamos seguros de que se encargó de cosechar las mismas bayas con anticipación. Cuando se trata de frutas, busque mandarinas, naranjas, pomelos y kiwis, todos ricos en vitamina C, que ayuda a absorber el hierro y protege al cuerpo de infecciones.
miel de abejas
Un producto extremadamente útil y nutritivo que ayuda a entrar en calor en invierno y aliviar los primeros síntomas de un resfriado. La miel tiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, incluyendo yodo, potasio, hierro y más. Si eres vegano, entonces echa un vistazo a las alternativas de las que te hablamos.
Agua pura
Mucho se ha dicho sobre esto, pero aún repetimos: beba solo agua pura, que favorece la digestión y no causa irritación.
Y por último, algunos consejos para comer en invierno:
– Coma comida caliente todos los días. En primer lugar, deben ser sopas, cereales o guisos.
- Beber té de hierbas.
– Limite los dulces (en invierno es especialmente difícil resistirse). Reemplace el chocolate con miel, frutos secos y frutas.
– Elija alimentos ricos en carbohidratos.
¡No te enfermes!