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Es el elemento más abundante en la Tierra después del oxígeno. En la composición química del cuerpo humano, su masa total es de aproximadamente 7 g.
Los compuestos de silicio son esenciales para el funcionamiento normal de los tejidos epiteliales y conectivos.
Alimentos ricos en silicio
Disponibilidad aproximada indicada en 100 g de producto
Requisito diario de silicio
El requerimiento diario de silicio es de 20-30 mg. No se ha establecido el nivel superior aceptable de consumo de silicio.
La necesidad de silicio aumenta con:
- fracturas
- osteoporosis;
- trastornos neurológicos
Propiedades útiles del silicio y su efecto en el cuerpo.
El silicio es esencial para el curso normal del metabolismo de las grasas en el cuerpo. La presencia de silicio en las paredes de los vasos sanguíneos evita la penetración de grasas en el plasma sanguíneo y su deposición en la pared vascular. El silicio ayuda a la formación de tejido óseo, promueve la síntesis de colágeno.
Tiene un efecto vasodilatador que ayuda a bajar la presión arterial. También estimula el sistema inmunológico y participa en el mantenimiento de la elasticidad de la piel.
Interacción con otros elementos esenciales
El silicio mejora la absorción de hierro (Fe) y calcio (Ca) por el cuerpo.
Falta y exceso de silicio
Signos de falta de silicio
- fragilidad de huesos y cabello;
- mayor sensibilidad a los cambios climáticos;
- mala cicatrización de heridas;
- deterioro del estado mental;
- disminucion del apetito;
- Comezón;
- disminución de la elasticidad de los tejidos y la piel;
- tendencia a hematomas y hemorragias (aumento de la permeabilidad vascular).
La deficiencia de silicio en el cuerpo puede provocar anemia por silicosis.
Signos de exceso de silicio
Un exceso de silicio en el cuerpo puede provocar la formación de cálculos urinarios y alterar el metabolismo calcio-fósforo.
Factores que afectan el contenido de silicio de los productos
Gracias a las tecnologías de procesamiento industrial (refinación de alimentos, eliminación de los llamados balastos), los productos se purifican, lo que a su vez reduce en gran medida el contenido de silicio en ellos, que termina en desechos. La deficiencia de silicio se agrava de la misma manera: agua clorada, productos lácteos con radionúclidos.
Por qué ocurre la deficiencia de silicio
Al día, con comida y agua, consumimos en promedio alrededor de 3,5 mg de silicio y perdemos casi tres veces más, alrededor de 9 mg. Esto se debe a una mala ecología, procesos oxidativos que provocan la formación de radicales libres, estrés y por desnutrición.