Hablador ahumado (Clitocybe nebularis) foto y descripción

Clitocybe nebularis

hablador ahumado or remo ahumado (Lat. Clitocybe nebularis) es un hongo del género govorushek de la familia Ryadovkov.

Sombrero:

Grandes, carnosas, de 5-15 cm de diámetro, al principio hemisféricas, postradas con la edad, a veces deprimidas. En la juventud, el borde del sombrero está notablemente recogido; tal "pliegue" a menudo se conserva en forma postrada, lo que hace que la apariencia del hongo sea muy característica. Color: ceniciento, a veces con un tinte amarillento; los bordes son más claros que la región central. La carne es gruesa, blanca, y se suelta con la edad. El olor es muy característico, afrutado-floral (muy notable durante la cocción).

Archivos:

Inicialmente blanco, luego amarillento, frecuente, ligeramente descendente.

Polvo de esporas:

Blancuzco.

Pierna:

Grueso, ensanchándose hacia la base, a menudo en forma de maza, carnoso, lleno con la edad, ligero. Altura 4-8 cm, grosor 1-3 cm.

diferencial:

Smoky talker crece desde finales de verano hasta finales de otoño (especialmente abundante desde mediados de septiembre hasta la primera década de octubre, o incluso más tarde) en bosques de abetos y mixtos (aparentemente prefiriendo formar micorrizas con abetos), así como en los bordes, en jardines, etc. Suele aparecer en grupos muy grandes, formando anillos y filas.

Especies similares:

Muchas filas y entolomas parecen un hablador ahumado, que, sin embargo, puede identificarse inequívocamente por su característico olor a "flor". Si el olor no es tan pronunciado (que depende de las condiciones de crecimiento), una característica distintiva de Clitocybe nebularis puede considerarse una cierta "algodonosidad" de la pulpa en los hongos adultos, que no es característica ni de las filas ni del entol. Por supuesto, estos signos son muy inexactos, pero al encontrarse una vez con una fila humeante, es fácil aprender a distinguirlos de todos los demás hongos sin ningún signo. Intuitivamente. Por otro lado, al no conocer bien el hongo, puedes confundirlo con el parlanchín del pie zambo (Clitocybe clavipes). El olor pondrá todo en su sitio.

Comestibilidad:

Remo ahumado: un buen hongo comestible, según algunas fuentes, condicionalmente comestible (para evitar malentendidos, es mejor hervir el hongo, no use la decocción como alimento). Sorprendentemente fuertemente hervido, quizás el campeón de la ebullición. Algunas fuentes, incluido Vishnevsky, hablan de la venenosidad de este hongo, argumentando que se trata de algún tipo de herejía (supuestamente, "provoca dificultad para respirar y sudoración"). No creo que se deba tomar en serio. Otra cosa es que no a todo el mundo le gusta el peculiar sabor y sobre todo el olor a remo ahumado.

Video sobre el hongo Govorushka ahumado: