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Aquellos que están impacientes por participar en la "caza tranquila" no pueden esperar la temporada principal de hongos e ir con una canasta al bosque en la primavera.
Sin embargo, en este caso, debe tener mucho cuidado: en este momento no hay tantos hongos comestibles como en otoño, existe un alto riesgo de traer a casa cuerpos fructíferos venenosos, que se disfrazan fácilmente como especies comestibles.
Este artículo presenta fotos, nombres y descripciones de hongos de primavera comestibles y no comestibles que se pueden encontrar en los bosques cerca de Moscú.
Recogiendo setas de primavera en un bosque cerca de Moscú (con video)
Los hongos de primavera en los pueblos son bien conocidos, pero los residentes urbanos y suburbanos los conocen mal. Durante este período, puede encontrar deliciosas colmenillas, hongos ostra y hongos de verano. Sin embargo, es en primavera cuando aparecen los primeros hongos alucinógenos y venenosos, por ejemplo, las líneas ordinarias.
A principios de la primavera, cuando la nieve no se ha derretido por completo y han aparecido los primeros parches descongelados, se pueden ver las setas de ostra de otoño. Se llaman otoño porque aparecen en otoño, pero se esconden bajo la nieve todo el invierno. Se pueden atribuir simultáneamente a los hongos de invierno y principios de primavera. Se conservan bien en primavera. A principios de la primavera, en los claros de los bosques, puedes encontrar en todas partes: strobiliuruses, sarcoscyphs, xerompholines.
En primavera, los hongos yesqueros (mayo, variable) y muchas otras especies comienzan a crecer intensamente en los bosques.
Los paseos primaverales o las caminatas por el bosque no solo son buenos para la salud, también te dan un subidón de energía y despiertan la fuerza interior. Este período también es bueno porque todavía no hay mosquitos ni moscas de los alces en el bosque, y nada te impide disfrutar de la naturaleza. Es en primavera que no solo puedes recoger hongos, sino también escuchar el maravilloso canto de los pájaros, disfrutar de las imágenes de su vuelo actual, cuando el macho se eleva, bate sus alas y canta sus maravillosos trinos.
Al comienzo de la temporada de primavera, no hay otros insectos chupadores de sangre, pero las garrapatas ya aparecen en mayo, y su actividad es especialmente alta a fines de mayo y principios de junio, por lo tanto, durante este período, debe tener ropa ajustada, sombrero o pañuelo, utilizar medios adecuados que impregnen la ropa.
Este video habla en detalle sobre los hongos de primavera en los bosques cerca de Moscú:
Strobiliurus comestible y esquejes
Después de que la nieve se derrite, los primeros hongos comestibles de primavera del tamaño de una moneda de diez kopeks aparecen en el bosque en conos rodantes y en una cama de abeto. Se llaman estrobiliuros. Estos hongos de principios de primavera crecen en grupos. Aunque los strobiliurus son comestibles, no son muy sabrosos y es problemático recolectarlos debido a su pequeño tamaño.
A continuación se presenta una foto y una descripción de los hongos strobilurus de primavera de diferentes tipos:
Strobilurus comestible o jugoso (Strobilurus esculentus).
Hábitats: bosques de abetos, sobre hojarasca de abetos o en conos, crece en grupos.
Temporada: seta temprana, abril-mayo.
El sombrero tiene 1-2 cm de diámetro, a veces hasta 3 cm, al principio convexo, luego postrado, plano. Una característica distintiva de la especie es un sombrero resbaladizo de color marrón o castaño con un tubérculo en el centro y un borde delgado. El color en el centro de la tapa es más oscuro, marrón-marrón.
Como puedes ver en la foto, estas setas primaverales tienen un tallo delgado, de 3-5 cm de alto y 1-3 mm de grosor, cilíndrico, amarillento por encima, marrón amarillento por debajo:
La segunda característica distintiva de la especie es la presencia de un enraizamiento largo y peludo con hebras lanosas que se extienden hacia el cono.
La pulpa es blanca, densa, con un olor agradable, ligeramente picante al principio, luego con un ligero olor a arenque.
Registros de frecuencia media, adheridos con muescas, de color blanco al principio, luego amarillentos. El polvo de esporas es blanco.
Variabilidad: el color del sombrero varía de marrón a marrón pardusco.
Tipos similares. El estrobiliuro comestible es similar al estrobiliuro de corte comestible (Strobilurus tenacellus), que se distingue por una gorra de color marrón amarillento más convexa.
Estas primeras setas de primavera son comestibles, pertenecen a la 4ª categoría. Solo los sombreros jóvenes se usan como alimento, se fríen después de hervir previamente durante 15 minutos.
Esquejes de Strobiliurus (Strobilurus tenacellus).
Además de los estrobiliuros comestibles, también hay Lai no comestibles, que se distinguen por un olor a arenque. Se llaman estrobiliuros cortantes.
Hábitats: bosques de pinos y abetos, sobre hojarasca o piñas, crece en grupos.
La temporada para recolectar estos hongos de primavera: mayo-junio.
El sombrero tiene un diámetro de 0,7-1,5 cm, a veces hasta 2 cm, primero convexo, luego postrado, plano. Una característica distintiva de la especie es un sombrero mate de color marrón rosado a marrón claro con un tubérculo romo en el centro, desigual y con un borde delgado ligeramente acanalado.
El tallo de estos hongos, que crece en primavera en la región de Moscú, es delgado, de 2 a 5 cm de alto y de 1 a 2,5 mm de espesor, cilíndrico, cartilaginoso, a menudo pubescente en la base, blanco arriba, amarillento abajo. La segunda característica distintiva de la especie es la presencia de un enraizamiento largo y peludo con hebras lanosas que se extienden hacia el cono.
Mire la foto: la pulpa de estos hongos, que aparecen entre los primeros en primavera, es blanca, densa:
Al principio, el olor de la pulpa es agradable, ligeramente arenque, luego se vuelve desagradable, ligeramente mohoso.
Registros de frecuencia media, adheridos con muescas, de color blanco al principio, luego amarillentos. El polvo de esporas es blanco.
Variabilidad: el color del sombrero varía de marrón a marrón pardusco.
Tipos similares. El strobilurus de corte es similar al strobilurus comestible (Strobilurus esculentus), que se distingue por una tapa más brillante con un tinte marrón pardusco más oscuro, un tallo de color más brillante y un olor menos fuerte.
Estos primeros hongos de primavera se consideran condicionalmente comestibles debido al olor específico del arenque.
Seta xerompholina de primavera
A finales de abril y principios de mayo aparecen las primeras colonias de setas, que ocupan por completo un tocón podrido o un tronco podrido. Estos son, en primer lugar, xeromphalina con forma de tallo (Xeromphalina cauticinalis). Estos hongos de primavera que crecen en la región de Moscú son lindos, recuerdan a pequeños rebozuelos amarillos con un tallo largo y delgado. Estos cuerpos fructíferos poco conocidos se pueden ver cerca de caminos y caminos rurales, en un área húmeda.
Hábitats: en bosques mixtos y de coníferas, crecen en grandes grupos sobre tocones podridos.
Temporada: mayo-julio.
El sombrero tiene un diámetro de 0,5-3 cm. Una característica distintiva de la especie es un sombrero en forma de paraguas brillante, pegajoso, de color amarillo brillante o amarillo anaranjado, con una pequeña depresión en el centro y rayas radiales de placas translúcidas.
Pierna 2-6 cm de alto, 1-3 mm de espesor. De la tapa sale un cono, luego el tallo es liso, cilíndrico, de color marrón rosado o naranja amarillento.
Las placas de estos hongos, que son de los primeros en crecer en primavera, son raras, al principio cremosas, luego amarillentas cremosas, descendiendo en un cono a lo largo del tallo.
La pulpa es blanca al principio, luego de color amarillo claro, quebradiza, inodoro.
Variabilidad. El color del sombrero varía de amarillo anaranjado a huevo.
Tipos similares. El color del tallo de la xerampolina es similar al roble hygrocybe (Hygrocybe quieta), que también tiene un color naranja amarillento, pero hay un tubérculo en la tapa.
Los hongos xerompholine no son comestibles.
Hongo Falso Venenoso
Los hongos venenosos de primavera más masivos en la región de Moscú son los pseudohongos de color amarillo sulfuroso. Crecen en grandes grupos sobre tocones y troncos de árboles caídos. Desde la distancia, parecen hongos comestibles de verano, pero difieren en el color amarillo azufre de la parte inferior del sombrero. La mayoría de las veces se encuentran en bosques mixtos donde crecen piceas, abedules, robles y álamos.
Hábitats de la falsa espuma amarilla azufre (Hypholoma fasciculare): madera podrida y tocones de maderas duras y coníferas, que crecen en grandes grupos.
Hábitats: madera podrida y tocones de maderas duras y coníferas, que crecen en grandes grupos.
Temporada: Abril - noviembre
El sombrero tiene un diámetro de 2-7 cm, al principio hemisférico, luego convexo. Una característica distintiva de la especie es una gorra plana convexa de color amarillo claro o marrón rosado claro con un tubérculo notable, que tiene un color rojo ladrillo más brillante.
El tallo es delgado y largo, curvo, de 3-9 cm de alto, 3-8 mm de espesor, tiene el mismo color que el sombrero o es ligeramente más claro, con un tinte amarillento, cilíndrico, ligeramente estrechado cerca de la base, con rastros de un anillo. La base del tallo es más oscura, de color marrón anaranjado.
Pulpa: amarillo azufre, tierno y fibroso, de olor desagradable y sabor amargo.
Las placas son frecuentes, anchas, adherentes, de color amarillo azufre o marrón oliva.
Variabilidad. El color del sombrero varía de amarillo-marrón a amarillo azufre.
Tipos similares. El falso agárico de miel amarillo azufre no comestible se puede confundir con el falso agárico de miel amarillo azufre comestible ( Hypholoma capnoides ), que difiere en el color de las placas: gris claro, así como en un sombrero aceitoso anaranjado amarillento más convexo.
Estos hongos son venenosos y tóxicos.
Recolección de hongos psatirell en el bosque en primavera
Hábitats de la psatyrella marrón grisácea (Psathyrella spadiceogrisea): tierra, madera podrida y tocones de árboles de hoja caduca, creciendo en grupos.
Temporada: mayo – octubre.
El sombrero tiene un diámetro de 2-5 cm, primero en forma de campana, luego convexo-postrado con un tubérculo romo en el centro. Una característica distintiva de esta especie primaveral de hongos es un sombrero de color marrón grisáceo con fibrilación radial, que se ve como rayas finas, así como un borde delgado y claro a lo largo del borde, un color uniforme en especímenes jóvenes y grandes zonas de color en hongos adultos. Estas zonas son de dos tipos: de color rosa amarillento en el centro del sombrero o marrón grisáceo en el centro, y más adelante, aproximadamente en la zona media, una zona concéntrica de color plateado amarillento con bordes borrosos.
La pata tiene una altura de 4-9 cm, un espesor de 3 a 7 mm, cilíndrica, ligeramente engrosada en la base, hueca, lisa, blanquecina, harinosa en la parte superior.
Preste atención a la foto: en la base, la pata de este hongo comestible de primavera es más oscura, de color marrón:
Pulpa: acuosa, blanquecina, frágil, fina, de sabor agradable y con buen olor a hongos.
Las placas son adherentes, frecuentes, estrechas, de color marrón rojizo.
Variabilidad. El color del sombrero puede variar de marrón grisáceo a marrón rojizo con manchas o zonas de color rosa amarillento.
Tipos similares. La psatyrella marrón grisácea es similar en forma y tamaño a la psatyrella aterciopelada (Psathyrella velutina), que se distingue por un sombrero de color anteado rojizo, densamente cubierto de fibras, lo que le da una apariencia aterciopelada.
Las setas Psatirrella son comestibles, categoría 4, después de una ebullición preliminar durante al menos 15 minutos.
A continuación, descubrirá qué otros hongos crecen en primavera.
hongo colibia comestible
A mediados y finales de mayo aparecen las primeras especies de collibia. Estos incluyen principalmente collibia de castaño o aceite. Estos lindos y pequeños hongos atraen con su apariencia espectacular, aunque son de tamaño pequeño. Aunque son comestibles, no se cosechan debido a su pequeño tamaño y la cuarta categoría más baja en términos de propiedades nutricionales.
Hábitats del castaño collibia, o aceitoso (Collybia butyracea): bosques mixtos y de coníferas, sobre suelo forestal, sobre madera podrida. Estos hongos suelen crecer en grupos en el bosque de primavera.
Temporada: mayo – octubre.
El sombrero tiene un diámetro de 3-8 cm, primero hemisférico, luego convexo con un tubérculo redondo y luego postrado con un tubérculo plano y bordes elevados o convexos. Una propiedad distintiva del hongo de primavera llamado collibia es el color marrón castaño de la tapa con un tubérculo plano de un color marrón más oscuro y bordes claros, crema o marrón claro.
Pierna de 4-9 cm de alto, delgada, de 2-8 mm de espesor, cilíndrica, lisa, primero cremosa, luego de color marrón pálido. La base de la pierna está engrosada.
La pulpa es acuosa, delgada, blanda, blanquecina o amarillenta, al principio inodora, luego con un ligero olor a moho.
Las placas son de color crema o amarillentas, con muescas. Entre las placas adherentes hay placas libres cortas.
Variabilidad: el color del sombrero es variable según la madurez de la seta, el mes y la humedad de la estación. El color puede ser castaño, especialmente a principios de verano, marrón rojizo con un tinte marrón, marrón marrón con un medio oscuro, marrón grisáceo con un tinte verde oliva, marrón lila. Durante la estación seca, el sombrero se desvanece a tonos claros de amarillo, crema y marrón claro.
Tipos similares. La collibia castaña es similar en forma y tamaño a la collibia comestible amante de la madera (Collybia dryophila), que se diferencia en que tiene un sombrero mucho más ligero.
Comestibilidad: comestible, pero requiere hervir previamente en 2 aguas para eliminar el olor a moho. Pertenecen a la 4ª categoría.
Hongo otidea no comestible
El bosque de primavera nos trae sorpresas. Una de estas sorpresas son las gráciles otideas. Su nombre habla por sí mismo. Caminas por el bosque y de repente ves delicadas espigas de color amarillo pajizo o tulipanes en el suelo del bosque. Nos dicen: mira, que naturaleza tan única y diversa. ¡Cuídanos!
Hábitats de otides gráciles (Otidea concinna): en el suelo del bosque en bosques mixtos, creciendo en grupos.
Temporada: mayo – noviembre.
El cuerpo de la fruta tiene un diámetro de 2 a 8 cm, una altura de 1 a 6 cm. Exteriormente, estos hongos a menudo tienen una forma similar a los tulipanes. La superficie exterior tiene un recubrimiento granular o en polvo. El interior es amarillo-marrón.
Como se muestra en la foto, estos primeros hongos de primavera crecen en grupos, unidos por una base común:
La base del cuerpo fructífero tiene forma de pata.
Pulpa: quebradizo, casi grueso, de color amarillo claro.
Variabilidad. El color del cuerpo de la fruta puede variar de marrón claro a marrón amarillento y amarillo limón.
Tipos similares. La graciosa otidea es similar a la pimienta burbujeante (Peziza vesiculosa), que se distingue por su forma burbujeante.
Las otideas agraciadas no son comestibles.
Estas fotos muestran hongos de primavera que crecen en la región de Moscú:
