Abeto camelina (Lactarius deterrimus)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Lactarius (lechoso)
- Tipo: Lactarius deterrimus (abeto camelina)
- elovik
- Le tenemos miedo a los agaricus.
abeto jengibre (Lat. Le tenemos miedo a los lácteos) es un hongo del género Lactarius de la familia Russulaceae
Descripción
Sombrero ∅ 2-8 cm, convexo al principio, a menudo con un tubérculo en el medio, con bordes curvados hacia abajo, se vuelve plano-cóncavo e incluso en forma de embudo con la edad, quebradizo, sin pubescencia a lo largo de los bordes. La piel es suave, resbaladiza en clima húmedo, con zonas concéntricas apenas perceptibles, y se vuelve verde cuando se daña. Tallo ~6 cm de alto, ∅ ~2 cm, cilíndrico, muy quebradizo, sólido al principio, hueco con la edad, coloreado de la misma manera que el sombrero. Se vuelve verde cuando está dañado. La superficie anaranjada del tallo a menudo tiene abolladuras más oscuras. Las placas son ligeramente descendentes, muy frecuentes, generalmente un poco más claras que la tapa, rápidamente se vuelven verdes cuando se presionan. Las esporas son de color beige claro, de forma elíptica. La pulpa es de color naranja, rápidamente se vuelve verde al romperse, tiene un agradable olor afrutado y un sabor agradable. El jugo lechoso es abundante, de color naranja brillante, a veces casi rojo, volviéndose verde en el aire, no cáustico.
Variabilidad
El color de la tapa y el tallo puede variar de rosa pálido a naranja oscuro.
Habitat
Bosques de abetos, sobre suelo forestal cubierto de agujas.
Temporada
Verano Otoño.
Especies similares
Lactarius torminosus (ola rosa), pero se diferencia de ella por el color anaranjado de los platos y abundante jugo de naranja; Lactarius deliciosus (camelina), de la que se diferencia en su lugar de crecimiento y tamaño mucho más pequeño.
Comida de Calidad
En la literatura extranjera se describe como amargo e inadecuado para la comida, pero en Nuestro País se considera un excelente hongo comestible; se utiliza fresco, salado y en escabeche. Se pone verde en preparaciones. Colorea la orina de rojo después del consumo.