Picea mokruha (Gomphidius glutinosus) foto y descripción

Picea mokruha (Gomphidius glutinosus)

• Agárico resbaladizo Escopoli (1772)
• Agárico pegajoso Schaefer (1774)
• Marrón agárico Batsch (1783)
• Agaricus limacinus dickson (1785)
• Cubierto de agárico Marchitamiento (1792)
• Agárico adherente JF Gmelin (1792)
• agárico baboso Personas
• Cortina viscosa Gris (1821)
• Gomphidius glutinoso (Schaeffer) Papas fritas (1836)
• Gomphus glutinoso (Schaeffer) P. Kummer (1871)
• Leucogomphidius glutinosus Kotlába & Pouzar, 1972
• Gomphidius glutinoso (Schaeffer) Kotlaba y Pouzar (1972)

El nombre actual es gomphidius glutinosus (Schaeffer) Kotlaba & Pouzar (1972)

La familia Gomphidiaceae está representada por un solo género, Gomphidius (Mokruha). Los hongos de esta familia, a pesar de que son lamelares, según la clasificación, están estrechamente relacionados con los hongos de la familia Boletaceae, que incluye géneros como, por ejemplo, hongos musgosos, mariposas, mariposas.

La etimología del nombre genérico proviene de γομφος (griego) – “diente molar, uña”, y el epíteto específico de glutinosus (lat.) – “pegajoso, viscoso, viscoso”

cabeza 4-10 cm de diámetro (a veces crece hasta 14 cm), en hongos jóvenes es hemisférico, luego convexo, convexo-postrado con un centro deprimido. A veces puede quedar un pequeño tubérculo romo en el centro del sombrero. El borde del sombrero es grueso, fuertemente curvado hacia el tallo, se endereza a medida que madura, sin dejar de ser continuo, notablemente redondeado. La cutícula (piel) es lisa, cubierta de moco espeso, brillante en clima seco cuando se seca, se separa fácil y completamente del cuerpo de la gorra. Gris, marrón grisáceo con un tinte púrpura a lo largo del borde a azul grisáceo y marrón chocolate con un tinte púrpura, la superficie del centro del sombrero tiende a ser más oscura. Con el tiempo, toda la superficie de la tapa de abeto mokruha puede cubrirse con manchas negras. El sombrero está conectado al tallo con un velo privado transparente con telarañas; en los champiñones maduros, los restos del velo permanecen a lo largo del borde del sombrero durante mucho tiempo.

Himenóforo hongo – lamelar. Las placas son gruesas arqueadas, descendiendo al tallo, muy raras (8-10 piezas / cm), muy ramificadas, de 6 a 10 mm de ancho, en hongos jóvenes bajo una cubierta viscosa de un tono blanquecino, después de romper la cubierta, las placas están expuestos y cambian de color con la edad a marrón púrpura, casi negro, los restos de la colcha forman un anillo viscoso e inexpresivo en la pierna.

Pulpa masiva carnosa, quebradiza, blanca con un tinte rosado, pardusca debajo de la cutícula, tornándose grisácea con la edad. En la base del tallo hay un rico color amarillo cromo. El sabor es agrio, en algunas fuentes, dulce, el olor es un hongo débil y agradable. Cuando se daña, el color de la pulpa no cambia.

Microscopía

El polvo de esporas es de color marrón oscuro, casi negro.

Esporas de 7,5-21,25 x 5,5-7 micras, fusiformes elípticas, lisas, de color marrón, amarillo-marrón (en el reactivo de Meltzer), en forma de gota.

Basidios 40-50 x 8-10 µm, en forma de maza, 4 esporas, hialinos, sin pinzas.

Los queilocistidios son numerosos, cilíndricos o ligeramente fusiformes, de 100-130 x 10-15 µm de tamaño, algunos están incrustados en una masa amorfa de color marrón.

Los pleurocistidios son raros.

Pierna 50-110 x 6-20 mm, de forma cilíndrica alta, más hinchada en el tercio inferior, a veces adelgazada en la base. blanco y seco por encima de la zona anular. El anillo viscoso e inexpresivo se encuentra en el tercio superior del tallo; a medida que el hongo madura, se vuelve negro por las esporas. Debajo de la zona anular, el tallo es mucoso, pegajoso, en la base es de color amarillo cromo tanto en la superficie como en la sección. En la parte inferior, la pierna es negruzca. En los hongos maduros, el tallo se vuelve marrón.

Crece tanto en suelos calizos como húmedos ácidos en bosques de coníferas y mixtos, pero siempre bajo abetos, con los que forma micorrizas. Con mucha menos frecuencia se forma micorriza con pino. Crece en musgos, brezos, suelo forestal, principalmente en grupos.

Mediados de julio hasta las heladas. Fructifica masivamente de agosto a septiembre. Se distribuye por las zonas norte y templadas de las repúblicas de la antigua URSS, en el Territorio de Altai, Europa Occidental y América del Norte.

Se recomienda pelar y hervir un hongo comestible de la categoría IV, que recuerda el sabor de la mantequilla, antes de usarlo. Se utiliza para hacer salsas, guisos. También es popular en la conservación: salazón, escabeche. En América del Norte, se cultiva el hongo.

No tiene contrapartes no comestibles y venenosas. Visualmente, a veces se puede confundir con mariposas, pero con una mirada superficial al himenóforo lamelar de mokruha, todas las dudas se disiparán de inmediato. Se parece a algunos de sus parientes en la familia.

Mokruha manchado (Gomphidius maculatus)

 se distingue por un sombrero con manchas características, así como un enrojecimiento de la carne en el corte y polvo de esporas de color oliva.

Rinoceronte negro (Chroogomphus rutilus)

 muy similar. Tiene un color púrpura intenso y prefiere crecer bajo los pinos.