Contenido
Ensalada de verano con salmón y pomelo
Que es lo que necesita:
- ½ pieza de pan de centeno
- 100 g de salmón ahumado
- 1 tallo de apio
- 2 rodajas de pomelo
- 50 g de pulpa de melón
- unas uvas rojas
- 20 g de hojas de espinaca
Para la salsa:
- ½ cucharada. l. aceite de oliva
- ½ cucharadita de mostaza
- ½ no. l. oso de peluche
- ½ cucharada. l. vinagre balsámico
- ¼ h. L. sal
Qué hacer:
Mezclar todos los ingredientes para la salsa y batir con una batidora.
Pica el tallo de apio, la pulpa de melón y la toronja al azar, pero no finamente. Corta el salmón en rodajas. Coloca los ingredientes para la ensalada en capas en un recipiente y vierte sobre la salsa.
Seca el pan en una sartén. Será perfecto para una ensalada ligera.
Ensalada de garbanzos, granada y aguacate
Que es lo que necesita:
- 100 g de garbanzos
- ½ cucharadita de aceite de colza (para freír)
- 25 g de hojas de col
- 40 g de tomates cherry
- ¼ de granada (semillas)
- ¼ de cebolla morada
Para el llenado:
- ½ aguacate pequeño
- 1 cucharada. l. albahaca seca
- ⅛ cebolla morada pequeña
- ½ jitomate
- ¼ diente de ajo
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 art. l. jugo de limon
- 1 pizca de sal marina
Qué hacer:
Hervir los garbanzos y la sal.
Perfore todos los ingredientes del aderezo con una licuadora.
Pica finamente la cebolla y el repollo.
Vierta el aderezo en el fondo del recipiente, doble el resto de los ingredientes en capas.
Ensalada de tofu
Que es lo que necesita:
- 130 g de tofu
- ½ huevos
- 20 g de queso parmesano rallado
- ¼ Art. l. mayonesa
- ¼ Art. l. Mostaza de Dijon
- 1 cdta. sal
- ½ diente de ajo
- ¼ h. L. pimentón
Palitos de verduras
- 5 tallos de espárragos verdes
- ½ pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla roja
Para el llenado:
- 100 g de yogur sin azúcar sin grasa
- 1 hora. L. jugo de limón
- ralladura de ¼ de limón
- un puñado de hojas de menta
- 1 cucharadita de mayonesa
- ½ diente de ajo
- ⅛ h. L. de pimienta de cayena
- Sal y pimienta a gusto
Qué hacer:
Corta el tofu en cubos de 10 cm de largo.
Mezcle los huevos, la mostaza, la mayonesa y las especias en un bol.
Ralla el parmesano.
Caliente el horno a grados 200.
Sumerja el tofu en la mezcla de huevo, luego en el queso y colóquelo en una bandeja para hornear. Enviamos la bandeja para hornear con tofu al horno durante 15 minutos.
Mezclar bien todos los ingredientes para el aderezo.
Corta las zanahorias y los pimientos rojos en tiritas.
Vierta el aderezo en el fondo del recipiente, luego coloque el tofu y las pajitas de verduras junto con los espárragos.
Picar finamente las hojas de menta y espolvorear sobre la ensalada.
Ensalada de pollo con mango
Que es lo que necesita:
- 125 g de pechuga de pollo
- 100 g de mango
- 1 pizca de pimiento rojo picante
- ¼ de pimiento rojo
- unas hojas de ensalada de elote
- 1 cucharada. l. vinagre balsámico blanco
- Aceite de oliva cucharadita 1
Para el llenado:
- 1 art. l. aceite de oliva
- 25 g de pistachos sin sal
- puñado de cilantro fresco
- 5 g de sésamo
- ¼ h. L. alcaravea
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal marina
Qué hacer:
Cortar la pechuga de pollo en tiras y sofreír en aceite de oliva y ají.
Mezclar todos los ingredientes para aderezar en una licuadora y verter en un recipiente.
Corta el mango y los pimientos morrones en tiras y colócalos en un recipiente con el resto de los ingredientes.
Espolvorea la ensalada terminada con vinagre balsámico.