Batatas: ¿cómo cocinar batatas? Video
Todo el mundo está acostumbrado a utilizar tradicionalmente las patatas como guarnición de los platos principales, añadiéndolas a ensaladas o sopas. Pero qué sorpresa para muchos es el tipo de batata llamada boniato. ¿Cómo cocinar este tubérculo y cómo puede ser útil?
Cómo cocinar batatas
La tierra natal de la batata es América del Sur; fue allí donde se cultivó por primera vez hace 500 años. Curiosamente, el tubérculo puede ser no solo blanco, como las papas comunes, sino también rosa y naranja.
Beneficios de las batatas
Este vegetal de raíz inusual no solo tiene un sabor original. Entre otras cosas, las batatas son muy útiles para el cuerpo. Primero, las batatas son ricas en antioxidantes, que pueden ayudar a estimular su sistema inmunológico y también tener un efecto positivo en su figura. En segundo lugar, las batatas reducen los niveles de colesterol. Esto es importante, dado que la mayoría de los productos que usa una persona moderna, por el contrario, provocan un aumento. Se recomienda incluir el tubérculo dulce en la dieta de las mujeres embarazadas, ya que es una fuente de ácido fólico.
Dependiendo del color, los frutos de la batata se subdividen en forraje, verdura y postre. Los primeros son acuosos y menos dulces, como los tubérculos blancos. El amarillo o el naranja ya son más dulces, pertenecen a las verduras. Y los rosados son los más dulces y se consideran postre.
La propiedad útil más importante que posee esta papa es la capacidad de influir positivamente en la dinámica de la pérdida de peso. La batata es un proveedor de carbohidratos complejos que le dan energía al cuerpo y una sensación de saciedad, y además, el tubérculo mejora la digestión y acelera el metabolismo.
Cocinar este tubérculo inusual no es difícil. Se pueden preparar muchos platos diferentes, incluidos los postres. La opción más sencilla es el puré. Debe cocinarlo de la misma manera que de costumbre, a partir de papas sin azúcar. Puede agregar azúcar, canela o vainilla al plato terminado. Un puré tan inusual sin duda atraerá a los niños.
Los chips de camote se pueden hacer con camotes, que son mucho más saludables y sabrosos que los comprados. La verdura de raíz se corta en rodajas finas y se coloca en una bandeja para hornear engrasada, y luego se envía al horno hasta que esté tierna.
Las papas fritas ya preparadas se pueden espolvorear con azúcar en polvo o preparar una salsa para ellas moliendo bayas, crema agria y azúcar en una licuadora.
También puede hacer sopa o guiso con batatas. Las batatas van bien con alimentos como pollo, maíz, piña, miel y jengibre. Los platos familiares brillarán con nuevos colores y se deleitarán con un gusto exquisito y original.