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Hoy en día, hay una olla de cocción lenta en casi todas las cocinas. Muchas amas de casa apreciaron a estos asistentes modernos para todas las manos. Después de todo, saben cómo cocinar papillas, sopas, carnes, pescados, verduras, guarniciones, pasteles y postres caseros. Todo lo que necesita hacer es preparar los ingredientes, hacer algunas manipulaciones simples y elegir el programa correcto. Luego, el cocinero "inteligente" se hace cargo de la preparación. Ofrecemos varios platos que son fáciles de preparar en una olla de cocción lenta.
Pilaf con sabor uzbeko
El pilaf real se cocina en hierro fundido o en una sartén profunda con un fondo grueso. Si no los tiene a su disposición, una olla de cocción lenta vendrá al rescate. Y aquí hay una receta universal.
Ingredientes:
- arroz de grano largo-250 g
- carne de cordero con grasa-500 g
- cebolla - 2 cabezas
- zanahoria grande - 1 pieza
- cabeza de ajo
- aceite vegetal - 4 cucharadas l.
- sal, una mezcla de especias para pilaf, bayas de agracejo - al gusto
- agua - 400-500 ml
Vierta el aceite en el recipiente de la olla de cocción lenta, encienda el modo "Freír", caliéntelo bien. Durante este tiempo, cortamos el cordero en trozos medianos. Lo untamos en aceite caliente y lo freímos por todos lados. Picar la cebolla en mitades, enviarla a la carne y freír hasta que se dore. Cortamos las zanahorias con cubos gruesos, también las vertimos en el bol. Seguimos friendo verduras con carne hasta que se haya evaporado todo el líquido.
A continuación, verter el arroz lavado y, revolviendo constantemente con una espátula, sofreír durante 2-3 minutos. Los granos deben volverse un poco transparentes. Ahora vierta el agua caliente para que cubra el contenido del recipiente en 1-1. 5 cm. El agua no debe estar demasiado caliente. Tampoco debe hervir.
Cuando empiece a hervir, agregue sal, especias y bayas de agracejo, mezcle bien. Pon la cabeza de ajo pelada en el centro. No molestaremos más al pilaf. Cerramos la tapa del multivark, seleccionamos el modo “pilaf” y lo mantenemos hasta que suena la señal. Deje el pilaf en el modo de calentamiento durante otros 15 minutos, luego quedará perfectamente desmenuzado.
Alboroto vegetal de colores
Las verduras cocidas en una olla de cocción lenta retienen un máximo de vitaminas. Además, permanecen tiernos, jugosos, con un sutil aroma agradable. Y también hacen un excelente guiso de verduras.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas
- calabacín (calabacín) - 3 piezas
- zanahorias - 1 pieza
- tomate fresco - 1 pieza
- pimiento rojo-0.5 uds.
- aceitunas deshuesadas-100 g
- cabeza de cebolla
- ajo-2-3 dientes
- caldo de verduras o agua-200 ml
- aceite vegetal-1-2 cucharadas. l.
- perejil - 2-3 ramitas
- sal, pimienta negra - al gusto
Cortar la berenjena en círculos con la cáscara, espolvorear con sal, dejar actuar 10 minutos, luego enjuagar con agua y secar. El calabacín y la zanahoria se cortan en semicírculos, cubos de cebolla, rodajas de tomate.
Vierta el aceite en el bol de la olla de cocción lenta, encienda el modo “Freír” y pase las verduras. Primero, sofreír la cebolla hasta que se vuelva transparente. Luego vierta las zanahorias y, revolviendo con una espátula, cocine por 10 minutos. Ponemos calabacín y berenjena, y después de 5-7 minutos, tomates, pimientos dulces y aceitunas enteras. Mezcle con cuidado las verduras, vierta caldo tibio o agua, seleccione el modo "Hornear" y programe el temporizador en 30 minutos. Al finalizar, salpimentar el guiso, dejarlo en modo calentamiento durante 10 minutos. Antes de servir, espolvorea cada porción con perejil picado.
Sopa de guisantes con aguardiente ahumado
La sopa de guisantes siempre está presente en el menú familiar. En una olla de cocción lenta, resulta aún más sabroso. Lo principal es tener en cuenta varios matices. Remoje los guisantes en agua fría durante 2-3 horas. Luego hervirá más rápido y adquirirá sutiles notas de nuez. Ya en el proceso de cocción, agregue 1 cucharadita de refresco, para que los guisantes se absorban sin problemas.
Ingredientes:
- guisantes-300 g
- carnes ahumadas (pechuga, jamón, embutidos de caza, costillas de cerdo a elegir) - 500 g
- tiras de tocino - 100 g
- cabeza de cebolla
- zanahorias - 1 pieza
- patatas - 4-5 piezas
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- sal, pimienta negra, especias, laurel - al gusto
Encienda el modo “Freír”, dore las tiras de tocino hasta que estén doradas, extiéndalas sobre una toalla de papel. Cortar la cebolla, las patatas y la carne ahumada en dados y las zanahorias-pajitas. Vierta el aceite en el bol de la olla de cocción lenta, encienda el modo “Apagado”, pase la cebolla hasta que esté transparente. Luego vierte las zanahorias y fríe por otros 10 minutos. A continuación, colocamos las patatas con las carnes ahumadas y los propios guisantes remojados.
Vierta agua fría en el recipiente hasta la marca "Máximo", seleccione el modo "Sopa" y configure el temporizador en 1.5 horas. Cocinamos con la tapa cerrada. Después de la señal de sonido, ponemos sal, especias y laurel, dejamos la sopa de guisantes en el modo de calentamiento durante 20 minutos. Agregue tiras de tocino frito a cada porción cuando sirva.
Dos platos en una olla
¿Necesitas cocinar carne y decorar al mismo tiempo? Con una olla de cocción lenta, es más fácil hacer esto. Un mínimo de esfuerzo y un plato complejo en su mesa. Ofrecemos sacar muslos de pollo con quinua. Esta combinación es adecuada para una cena equilibrada y moderadamente satisfactoria.
Ingredientes:
- muslos de pollo-800 g
- quinua - 300 g
- zanahorias - 1 pieza
- ajo - 2 dientes
- anacardo-un puñado
- cebollas verdes-2-3 plumas
- agua - 200 ml
- sal, especias para aves - al gusto
- aceite de oliva para freír
Vierta el aceite en el recipiente de la olla de cocción lenta, encienda el modo "Freír". En un aceite bien caliente, vierta el ajo machacado, deje reposar por un minuto. Cortamos la zanahoria en tiritas gruesas, la ponemos en un bol, la pasamos hasta que se ablande.
Frote las piernas de pollo con sal y especias, mezcle con verduras, fría por todos lados hasta que estén doradas. Le ponemos la quinua lavada al pollo y le echamos 200 ml de agua. Encienda el modo "Extinción", configure el temporizador en 30 minutos, cierre la tapa.
Mientras tanto, picar las cebolletas y, cuando el plato esté listo, verterlo en un bol y mezclar. Dejamos los muslos de pollo con quinua en modo calentamiento durante 10 minutos. Espolvorea cada porción del plato con anacardos secos y cebollas verdes.
Un manjar útil con tus propias manos.
Para los amantes de los productos lácteos fermentados, disfrute de un verdadero yogur casero de su propia preparación. Obtendrá un producto natural enriquecido con bacterias vivas útiles. Como entrante, puedes usar yogur griego. Lo principal es que sea fresco y sin aditivos dulces.
Ingredientes:
- Leche ultrapasteurizada al 3.2% - 1 litro
- yogur griego - 3 cucharadas.
Llevar la leche a ebullición, enfriar a una temperatura de 40 ° C. Si se enfría lo suficiente, las bacterias morirán y el yogur no funcionará. También se recomienda hervir vasos y frascos de vidrio en agua, en los que se fermentará el yogur.
Agregue el cultivo iniciador a la leche ligeramente tibia una cucharada a la vez y revuelva bien con una espátula durante un minuto. Lo vertimos en tazas, lo ponemos en el bol de una olla de cocción lenta, cerramos la tapa. Configuramos el modo “Mi receta” durante 8 horas con una temperatura de 40 ° C. El yogur se puede preparar antes; la consistencia debe volverse espesa y densa. Se puede consumir en estado puro, añadido a cereales, postres y repostería.
Empezamos la mañana delicioso
Si estás cansado de los desayunos habituales, puedes probar algo nuevo. Por ejemplo, tortillas de papa con queso. En una sartén, resultarán demasiado altos en calorías. Una olla de cocción lenta es otra cosa. Con su ayuda, las tortillas quedarán como del horno.
Ingredientes:
- patatas-400 g
- huevo - 1 ud.
- requesón-150 g
- hecha - 100 g
- harina-350 g
- levadura seca - 1 cucharaditas.
- mantequilla - 30 g
- leche - 100 ml
- agua - 200 ml
- azúcar - 1 cucharadas l.
- sal, pimienta negra - al gusto
- aceite vegetal - 1 cucharada l. en la masa + 2 cucharaditas. para engrasar
Disuelva la levadura y el azúcar en agua ligeramente tibia, déjelo por 10 minutos. Agrega un poco de harina con sal y aceite vegetal, amasa la masa sin levadura. Cúbrelo con una toalla en un bol y déjalo tibio. Debería aumentar al menos dos veces.
Durante este tiempo, solo haremos el relleno. Hervimos las patatas, las amasamos con un empujador, añadimos la leche, el huevo y la mantequilla, batimos el puré con una batidora. Mézclalo con requesón y queso feta, sal y pimienta al gusto.
Dividimos la masa en 6 partes, extendimos tortas redondas. En el centro de cada uno colocamos el relleno, conectamos los bordes, volteamos la costura hacia abajo. Con las manos estiramos la masa con el relleno hasta formar un bizcocho plano según el tamaño del bol de la olla de cocción lenta. Lo lubricamos con aceite, activamos el modo "Hornear" y lo ponemos en el temporizador durante 90 minutos. Hornea las tortillas por 15 minutos por cada lado con la tapa cerrada. Dichos pasteles se pueden hornear por la noche; por la mañana serán aún más sabrosos.
Tarta de manzana sin problemas
Los pasteles dulces en una olla de cocción lenta son simplemente deliciosos. Gracias a un modo de cocción especial, resulta exuberante, tierno y apetitoso. Ofrecemos hornear un simple pastel de manzana para el té.
Ingredientes:
- harina - 200 g
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- mantequilla-100 g + una rodaja para engrasar
- huevos - 2 piezas
- azúcar-150 g + 1 cucharadita para espolvorear
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita.
- crema agria - 100 g
- manzanas - 4-5 piezas
- canela - 1 cucharaditas
- jugo de limón-2-3 cucharaditas.
- sal-una pizca
Derretir la mantequilla en un baño de agua. Vierta el azúcar y la vainilla habituales, batir bien con una batidora. Continuando batiendo, introducimos los huevos y la crema agria uno a la vez. En varias etapas, tamice la harina con polvo de hornear y sal. Amasar con cuidado la masa fina hasta que quede suave, sin un solo bulto.
Cortar las manzanas en rodajas finas, ponerlas en un bol engrasado de una olla de cocción lenta. Espolvorear con jugo de limón, espolvorear con azúcar y canela. Vierta la masa encima, nivele con una espátula, cierre la tapa. Configuramos el modo “Hornear” durante 1 hora. Después de la señal de sonido, dejamos reposar el pastel en el modo de calentamiento durante 15-20 minutos. Lo enfriamos por completo y solo entonces lo sacamos del bol.
Aquí hay solo algunos platos simples para todos los días que se pueden preparar en una olla de cocción lenta. Por supuesto, las posibilidades de un asistente universal son ilimitadas y hay docenas de recetas más en su haber. Léalos en nuestro sitio web y agregue sus favoritos a sus favoritos. ¿Hay una olla de cocción lenta en tu cocina? ¿Qué prefieres cocinar? Cuéntanos sobre tus platos favoritos en los comentarios.