Una dieta alcalina es una dieta que aumenta la cantidad de oxígeno en la sangre. Los alimentos más alcalinos son los tallos de vegetales crudos, las frutas, las hierbas y los cereales sin azúcar. Lo contrario de una dieta alcalina es ácida.
La cantidad de oxígeno absorbido por la sangre se mide con la escala de pH, que varía de 0 a 14. El ambiente más ácido es pH 0, el más alcalino es 14.
Equilibrio ácido-base adecuado
Nuestra sangre está bien equilibrada con una ligera desviación en el medio alcalino: pH 7,365.
A principios del siglo XX, grandes científicos y premios Nobel hicieron un gran descubrimiento y consistió en lo siguiente. Si nuestra sangre no puede absorber suficiente oxígeno, nos enfermamos: cáncer, enfermedades del corazón, artritis, diabetes, candidiasis.
Como sabes, nuestro cuerpo está constantemente tratando de mantener la temperatura alrededor de 36,6 C. ¿Pero sabías que se esfuerza aún más por mantener la sangre en el equilibrio de pH de 7,365? Cuando el equilibrio ácido-base se altera, nos sentimos mal: nos cansamos, aumentamos de peso, la digestión se deteriora, sentimos dolor.
La mayoría de las personas de la civilización occidental son demasiado ácidas, lo que provoca un aumento general en la incidencia de diagnósticos graves.
Pero, ¿de dónde viene la acidez?
Estrés
Las toxinas
alimañas
ALIMENTO
Lista de alimentos acidificantes:
Es triste que la mayor parte de la comida que toda la humanidad ama acidifique el cuerpo. ¿Cuáles son estos productos? Adivinas bien:
Alimentos viejos o procesados
Azúcar
Todos los productos animales
Granos: trigo (blanco), arroz, fideos, harina, pan, etc.
Unas frutas
Producción diaria
maní, anacardo
Lista de productos alcalinizantes:
Verduras, especialmente hojas y tallos verdes crudos
Hierbas y especias frescas: perejil, albahaca, cilantro, jengibre
Frutas como aguacate, pepino, cocos tiernos, sandías
Brotes: frijol mungo, lucena, brócoli
Buenas bebidas alcalinizantes son la leche de coco, jugo de vegetales, jugo de pasto de trigo. Pero si su cuerpo es muy ácido, es posible que necesite suplementos alcalinos para restablecer el equilibrio más rápidamente.
Una lista más amplia de productos está disponible (fuente en inglés)
Al comer alimentos alcalinos, ayudamos a nuestros cuerpos a hacer frente a la mayoría de las enfermedades por sí mismos.
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