El queso es uno de los alimentos más populares del mundo. Puede ser suave y duro, dulce y salado, elaborado con leche de vaca, cabra, oveja, búfalo e incluso burro. La elaboración de queso puede ser un desafío, requiere paciencia e implica muchos procesos. El queso a veces madura durante varios meses o incluso años. Como era de esperar, muchos de ellos pueden valer su peso en oro.
Los quesos más caros
Verdadero queso dorado
A pesar de que hay muchos quesos caros en el mundo, que se convirtieron en tales debido a las peculiaridades de la producción, el más caro de ellos se hizo con oro real. Foodies Chees agregó copos de oro al exquisito stilton y el precio del producto rompió todos los récords. Gold Cheese, la más cara del mundo, se vende a 2064 dólares la libra.
Dado que los quesos más caros se venden generalmente en Occidente, su peso se mide en libras. Una libra equivale aproximadamente a 500 gramos
Queso de burro
El siguiente queso más caro se considera el queso, que se elabora con la leche de burros especiales de los Balcanes que viven solo en un lugar en la reserva de Zasavica, ubicada a lo largo del río del mismo nombre. Para hacer solo un kilogramo de queso blanco y desmenuzado con sabor (algunos lo llaman maloliente), los trabajadores de la quesería deben ordeñar manualmente 25 litros de leche. El queso pule se vende entre 600 y 700 dólares la libra.
El queso pule se vende solo con cita previa
"Cualquier queso
La granja Moose en el norte de Suecia produce el queso del mismo nombre a partir de la leche de tres vacas alces que viven allí. Los animales se llaman Jullan, June y Helga, y se necesitan 2 horas al día para ordeñar solo uno de ellos. Las vacas alces se ordeñan solo de mayo a septiembre. El queso inusual se sirve en los restaurantes suecos más respetables a un precio de alrededor de $ 500-600 por libra. Los agricultores producen algo más de 300 kilogramos de queso al año.
Queso de caballo
Uno de los quesos italianos más exquisitos se llama Caciocavallo Podolico, que significa queso de “caballo”, aunque no se elabora con leche de yegua, sino con leche de vaca. Anteriormente, el queso se colgaba del lomo de un caballo para formar una costra dura. Aunque el Caciocavallo se elabora con leche de vaca, no se toma de vacas ordinarias, sino de una raza especial de vacas, cuyo ganado no supera los 25 mil y que se ordeñan solo de mayo a junio. El costo final de un queso en forma de pera con una corteza brillante y un delicado núcleo cremoso es de alrededor de $ 500 la libra.
Queso de montaña
Beaufort d'Été es un queso francés elaborado con leche de vacas que pastan en una zona en las estribaciones de los Alpes franceses. Para obtener una rueda de queso de 40 kilogramos, hay que ordeñar 500 litros de leche de 35 vacas. El queso se envejece durante aproximadamente un año y medio y se obtiene un producto dulce, oleoso, aromático con aromas de frutos secos y frutas. Puede comprar una libra de Beaufort d'Été pagando al menos $ 45.