La primera mención del uso del ajo data del año 3000 a. Se ha mencionado en la Biblia y en las escrituras sánscritas chinas. Los egipcios alimentaron a los constructores de las grandes pirámides con este producto, se creía que aumentaba la eficiencia y la resistencia en los hombres. Algunos anhelan el confiable sabor aromático y sabroso del ajo, mientras que otros lo ven como una cura para las dolencias. El ajo ha estado envuelto en misterio durante mucho tiempo. Juega un papel esencial en la cultura de la cocina comedor. Muchas culturas han utilizado el ajo para obtener beneficios para la salud como cura para los resfriados, la presión arterial alta, el reumatismo, la tuberculosis y el cáncer. También se cree que aumenta la energía y la resistencia. En todo el mundo, los expertos relacionan el ajo con la longevidad cuando se consume regularmente. En China, los libros médicos antiguos dicen que el ajo puede aliviar los escalofríos, reducir la hinchazón y aumentar la eficiencia del bazo y el estómago. Se incluye en muchos platos diarios debido a su capacidad para mejorar la circulación sanguínea, y también se cree que el ajo actúa como afrodisíaco. El ajo no debe congelarse ni almacenarse en un ambiente húmedo. El ajo se mantendrá durante unos seis meses si se almacena correctamente. Además de sus propiedades medicinales, el ajo beneficia la salud general del organismo. Es rico en proteínas, vitaminas A, B-1 y C, y minerales esenciales como calcio, magnesio, potasio, hierro y selenio. También contiene 17 aminoácidos diferentes. Chef Andy Kao de Panda Express cree en las propiedades curativas del ajo. Su padre contó una historia sobre soldados chinos durante la Segunda Guerra Mundial que bebían agua del río. Los soldados masticaban ajo para matar las bacterias y darles fuerza. Chef Kao continúa con la práctica de comer ajo regularmente para matar gérmenes y estimular su sistema inmunológico. Fuente http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11