Ingredientes Ensalada de sopa de la huerta
| carne de vacuno, 1 categoría | 500.0 (gramo) |
| Zanahoria | 1.0 (pieza) |
| remolacha | 2.0 (pieza) |
| Cebolla | 1.0 (pieza) |
| pimiento rojo dulce | 2.0 (pieza) |
| tomates | 4.0 (pieza) |
Método de preparación
Hervir la carne. Al final de la cocción, agregue sal, cebollas, especias al caldo. Retire la carne, las cebollas y las especias del caldo resultante. Vierta zanahorias finamente picadas, remolacha y tantas tapas de remolacha en el caldo hirviendo para que la sopa esté lo suficientemente espesa. Llevar a ebullición y apagar el fuego. Cubra la olla con algo tibio durante 10-15 minutos. Ponga trozos de fiambre y mostaza al gusto en un plato hondo, vierta la sopa y cubra con un montón de una mezcla de hierbas finamente picadas que tenga a mano (lechuga, cebolleta, perejil, apio, eneldo, albahaca, etc.) ). Poner el pimiento cortado en tiras y encima las rodajas longitudinales grandes de tomate. Decora con crema agria espesa.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 62.8 kcal | 1684 kcal | 3.7% | 5.9% | 2682 g |
| Proteínas | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 11.8% | 1357 g |
| Grasas | 2.8 g | 56 g | 5% | 8% | 2000 g |
| Carbohidratos | 4 g | 219 g | 1.8% | 2.9% | 5475 g |
| Ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.2 g | 20 g | 6% | 9.6% | 1667 g |
| Agua | 83.7 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2716 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 159.2% | 100 g |
| El Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.5% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 13.1 mg | 500 mg | 2.6% | 4.1% | 3817 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 15.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 3.5% | 4545 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 26.6% | 600 g |
| Vitamina C, ascórbica | 10.9 mg | 90 mg | 12.1% | 19.3% | 826 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.8296 mg | 20 mg | 9.1% | 14.5% | 1093 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 234 mg | 2500 mg | 9.4% | 15% | 1068 g |
| Calcio, Ca | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | 5780 g |
| Magnesio, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 7.3% | 2162 g |
| Sodio, Na | 35.2 mg | 1300 mg | 2.7% | 4.3% | 3693 g |
| Azufre, S | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.9% | 1792 g |
| Fósforo, P | 62.9 mg | 800 mg | 7.9% | 12.6% | 1272 g |
| Cloro, Cl | 44.8 mg | 2300 mg | 1.9% | 3% | 5134 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 40.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 18.3 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 11.5% | 1385 g |
| Yodo, yo | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Cobalto, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 70.1% | 227 g |
| Litio, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.2089 mg | 2 mg | 10.4% | 16.6% | 957 g |
| Cobre, Cu | 114.5 μg | 1000 μg | 11.5% | 18.3% | 873 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 17.4% | 921 g |
| Níquel, Ni | 9.1 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 15.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 161.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 1.1% | 14134 g |
| Cromo, Cr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 24.2% | 658 g |
| zinc, zinc | 0.8977 mg | 12 mg | 7.5% | 11.9% | 1337 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.8 g | máx 100 г |
El valor energético es de 62,8 kcal.
Ensalada de sopa de jardín rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 100%, vitamina B12 - 16,7%, vitamina C - 12,1%, cobalto - 44%, cobre - 11,5%, cromo - 15,2%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
COMPOSICIÓN CALORÍFICA Y QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Ensalada de sopa “Huerta” POR 100 g
- 218 kcal
- 35 kcal
- 42 kcal
- 41 kcal
- 26 kcal
- 24 kcal
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