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Recientemente hemos completado una de las investigaciones alimentarias más importantes. Duró de 1990 a 2017, y un total de 130 científicos de 40 países analizaron datos sobre la dieta de personas de 195 países.
¿Y a qué conclusiones llegaron los científicos? Estas conclusiones se pueden tomar con seguridad como base a la hora de planificar nuestra nutrición.
1. La desnutrición es mala para la salud
Limitarse a los componentes principales del menú de la pirámide alimenticia realmente mata. Y no es más seguro que fumar, la presión arterial alta, la obesidad, el colesterol alto y cualquier otro riesgo para la salud. Incluso las personas gordas que comen de forma diversa y no se restringen tienen serias posibilidades de vivir más que los defensores de las dietas restrictivas. Por ejemplo, la ausencia de carbohidratos en la dieta, especialmente de los cereales integrales, es responsable de 1 de cada 5 muertes.
En 2017 debido a la desnutrición murieron 10.9 millones, y el tabaquismo - 8 millones. La mala nutrición conduce a enfermedades cardiovasculares, diabetes y oncología, que son las principales causas de muerte.
Come de forma variada y no abuses de las mono-dietas.
2. "Muerte blanca": no dulce sino salada
La principal causa de muerte por trastornos alimentarios no es el azúcar ni la sal ... Después de todo, las personas no necesitan más de 3,000 mg al día y el consumo masivo real es de 3,600 mg. la mayor parte de la sal ingresa al cuerpo a partir de alimentos procesados y preparados. Por eso, rara vez mire en alguno de los departamentos de comida preparada de los supermercados y cocine en casa a menudo solo.
3. La base de la pirámide alimentaria: cereales integrales
Si el menú contiene pocos cereales integrales, sufre del cuerpo humano. Cantidad requerida: 100-150 g por día, y el consumo real es de 29 g. … El pan integral y los cereales en grano deben ser la base de una dieta saludable. La principal causa de muertes relacionadas con la dieta en los países de la ex URSS, el consumo insuficiente de cereales integrales.
4. Frutas por la mañana y por la noche.
El déficit en el menú de frutas también afecta la salud. Cantidad requerida: 200-300 gramos por día (2-3 manzanas medianas) y consumo real: 94 g (una manzana pequeña).
Fuente de aceites saludables y muchos oligoelementos y vitaminas: todo tipo de nueces y semillas. Cantidad requerida: de 16 a 25 gramos por día (una docena de mitades de nuez) y consumo real: menos de 3 gramos (una mitad y media de una nuez). Norma: un puñado de nueces o semillas.
6. Verduras como base de una dieta
El hombre necesita la cantidad de verduras es de 290-430 g por día (5 a 7 zanahorias medianas), y el consumo real es de 190 g (3 zanahorias medianas). No tenga miedo de las patatas "almidonadas" y las zanahorias dulces o la calabaza; come lo que te gusta. Todas las verduras son beneficiosas para proteger a las personas de una muerte prematura.