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Cada país nos sorprende con su gastronomía. Y las costas colombianas no son una excepción. Colombia tiene una gran variedad de pescados, mariscos, carnes, repostería tradicional y platos de frutas y verduras multicomponente.
Debido a la gran cantidad de regiones representadas en este país, la cocina colombiana es ambigua y sorprendente. Además de los ingredientes a los que estamos acostumbrados, también hay cosas exóticas: hormigas o conejillos de indias, por ejemplo. Pero algunos platos no te quitarán el apetito y seguro que disfrutarán de tu paladar. ¿Qué deberías probar definitivamente cuando viajas por Colombia?
Bandeja Paisa (Bandeja Paisa)
Este es un platillo muy alto en calorías que te dará energía para todo el día. La mayoría de los colombianos lo comen a la hora del almuerzo. Se elabora con arroz, plátano, aguacate, frijoles rojos, bife o carne picada frita, salchichas, cerdo frito y huevos fritos por encima. La bandeha paisa se come con arepas y tortillas de maíz.
Арепас (Arepas)
Arepas es una comida callejera de la cocina colombiana, una especie de comida rápida. Los panes planos se sirven por separado para un plato y con varios rellenos, salados y dulces. Las tortillas se hornean con harina de maíz, queso blanco y mantequilla con la adición de agua y sal. Las arepas son muy fragantes y provocan una aguda sensación de hambre, ¡imposible de resistir!
Sopa de sancocho
El amor de los colombianos por la languidez a largo plazo de la carne se refleja en esta sopa. La carne que se ha cocinado durante mucho tiempo infunde aromas a los demás ingredientes y se vuelve tan suave que se derrite en la boca. A esta sopa se le agrega pollo, ternera y cerdo, y el plato se hierve hasta casi un guiso espeso. La sopa es muy picante y también contiene verduras y muchas especias aromáticas.
Ahiaco
Sopa tradicional colombiana, que incluye cuatro tipos de papa, maíz, pollo y un plato de arroz y aguacate, que se debe verter en ajiaco antes de usar. La sopa también incluye un componente como las guascas, que le da a la sopa un aroma único y un sabor específico. Es imposible encontrar este ingrediente con nosotros, por lo que no será posible cocinar esta famosa sopa colombiana en casa.
Mazorca granadina (granada mazorca)
Ensalada, cuyo ingrediente principal es el maíz. La mazorca de maíz se pela y luego los granos se mezclan con carne, queso, verduras, hierbas y varias salsas al gusto. A pesar del alto contenido calórico, la ensalada se considera bastante saludable debido a su rica composición.
Arroz con pollo (Arroz con Pollo)
Este plato no es infrecuente en los países latinoamericanos y cada nación tiene su propia receta única. El arroz colombiano se cuece en caldo de pollo con pimienta y azafrán, lo que le da un sabor rico y único.
(Empanadas)
Otro tipo de tortillas colombianas rellenas. Las empanadas se hacen con harina de maíz y se fríen. El relleno puede ser de ternera, pollo, frijoles, queso o verduras. Es conveniente llevar un refrigerio de este tipo cuando viaje.
Облеас (obleas)
Las obleas de postre colombianas son un gofre grande con rellenos dulces: caramelo, chocolate, mermelada, queso o coco. Muy dulce y muy alto en calorías, ¡pero increíblemente sabroso!
Maíz horneado y coco frito
La comida callejera colombiana también está representada por estos platos simples: mazorcas de maíz enteras al horno y palitos de coco fritos en una sartén caliente. Los bocadillos se venden en muchas ciudades de Colombia.
Авена (avena)
Esta bebida, de sabor específico, pero muy saludable, es otro brillante representante de la comida callejera de Colombia. Está hecho a base de avena, tiene una consistencia cremosa y se sirve con migas de nueces o canela.
Té de coca
La bebida caliente se elabora con hojas de coca, que en la antigüedad fueron utilizadas por los indígenas como remedio para el mal de montaña. La coca contiene sustancias beneficiosas para el organismo, aunque no adictivas. Sabe a té verde y a hierbas, algo intermedio.