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Los microelementos (micronutrientes) son las sustancias más importantes de las que depende la actividad vital de los organismos.
No son una fuente de energía, pero son responsables de reacciones químicas vitales. Se requiere en cantidades muy pequeñas (la tasa diaria se mide en mili y microgramos, menos de 200 mg).
Si el cuerpo humano se somete a un análisis exhaustivo, queda claro: estamos formados por diferentes tipos de compuestos químicos, 30 de los cuales son microelementos. Son responsables del funcionamiento óptimo del cuerpo humano, y su deficiencia tiene un impacto extremadamente negativo en la salud de los adultos y el desarrollo de los niños.
Micronutrientes: ¿qué son?
El grupo de los micronutrientes en la ciencia se suele dividir en 2 categorías: sustancias esenciales (vitales); condicionalmente esenciales (importantes para el cuerpo, pero rara vez escasean).
Las microsustancias esenciales son: hierro (Fe); cobre (Cu); yodo (I); cinc (Zn); cobalto (Co); cromo (Cr); molibdeno (Mo); selenio (Se); Manganeso (Mn).
Micronutrientes condicionalmente esenciales: boro (B); bromo (Br); flúor (F); litio (Li); níquel (Ni); silicio (Si); vanadio (V).
Según otra clasificación, los oligoelementos se dividen en 3 categorías:
- elementos estables: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (en una cantidad de aproximadamente 0,05%);
- 20 elementos que están presentes en concentraciones inferiores al 0,001%;
- un subgrupo de contaminantes cuyo exceso estable conduce a enfermedades (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).
El uso de oligoelementos para humanos.
Casi todos los procesos bioquímicos dependen del equilibrio de los oligoelementos. Y aunque su cantidad requerida está determinada por microgramos, el papel de estos nutrientes es enorme. En particular, el proceso cualitativo del metabolismo, la síntesis de enzimas, hormonas y vitaminas en el cuerpo depende de los microelementos. Estas microsustancias fortalecen el sistema inmunológico, favorecen la hematopoyesis, el correcto desarrollo y crecimiento del tejido óseo. El equilibrio de álcali y ácidos, el rendimiento del sistema reproductivo depende de ellos. A nivel celular, apoyan la funcionalidad de las membranas; en los tejidos, contribuyen al intercambio de oxígeno.
Los científicos dicen que la composición química del fluido en las células del cuerpo humano se asemeja a la fórmula del agua de mar en la era prehistórica. Esto se logra mediante la combinación de oligoelementos importantes. Y cuando el cuerpo carece de una sustancia u otra, comienza a “chuparlas” de sí mismo (de los tejidos donde se han acumulado los nutrientes).
Deficiencia y sobredosis de micronutrientes
Cualquier desarmonía de los oligoelementos es casi siempre el desarrollo de muchas enfermedades y cambios patológicos en el cuerpo.
Y como muestran algunos estudios, en cada tercer habitante del planeta se diagnostica un desequilibrio de microsustancias de diversa intensidad.
Entre las razones que causan la escasez o la sobreabundancia de elementos útiles, las más frecuentes son:
- mala ecología;
- estrés psicológico, situaciones estresantes;
- nutrición pobre;
- uso a largo plazo de ciertas drogas.
Para comprender qué oligoelementos le faltan a una persona, y también para averiguar el nivel exacto de deficiencia, solo se puede hacer en un laboratorio mediante la donación de sangre para análisis bioquímicos. Pero el desequilibrio de nutrientes también puede ser considerado por algunos signos externos.
Lo más probable es que una persona experimente una falta de nutrientes si:
- a menudo expuesto a enfermedades virales;
- signos evidentes de inmunidad debilitada;
- condición deteriorada del cabello, uñas, piel (acné, sarpullido);
- se volvió irritable, propenso a la depresión.
Condiciones de deficiencia de micronutrientes
Además, analizando detenidamente el estado de tu salud, incluso sin pruebas de laboratorio, en ocasiones puedes determinar qué micronutriente necesita el cuerpo, de los que carece por el momento:
- Sobrepeso: falta de sustancias como cromo, zinc, manganeso.
- Problemas digestivos – deficiencia de zinc, cromo.
- Disbacteriosis: falta de zinc.
- Alergia alimentaria: deficiencia de zinc.
- Disfunción de próstata - Deficiencia de zinc.
- Aumento de azúcar en plasma: falta de magnesio, cromo, manganeso, zinc.
- Uñas quebradizas: no hay suficiente silicio y selenio.
- Crecimiento lento de uñas y cabello: niveles reducidos de selenio, zinc, magnesio, silicio.
- El cabello se cae: el silicio, el selenio y el zinc son deficientes.
- Manchas marrones en la piel: falta de cobre, manganeso, selenio.
- Irritaciones e inflamaciones en la piel: una señal de falta de zinc, selenio, silicio.
- El acné es una deficiencia de cromo, selenio, zinc.
- Erupción alérgica: falta de selenio o zinc.
Por cierto, un dato interesante con respecto al cabello. Es por su estructura que es más fácil determinar la deficiencia de oligoelementos. Por lo general, se representan de 20 a 30 microorganismos en el cabello, mientras que un análisis de sangre u orina mostrará el nivel de no más de 10 nutrientes en el cuerpo.
Cómo mantener el equilibrio
Existen varias reglas para restablecer el equilibrio de los oligoelementos. No hay nada complicado o nuevo en ellos, pero en el ritmo de vida moderno, a veces nos olvidamos de los consejos de estos médicos.
En primer lugar, es importante controlar la salud del sistema nervioso, visitar regularmente el aire fresco y comer bien.
Después de todo, la mejor fuente de la mayoría de los oligoelementos son los alimentos orgánicos naturales.
Por cierto, si hablamos de fuentes de alimentos, la mayoría de las microsustancias se encuentran en los alimentos vegetales. El líder entre los productos animales podría llamarse leche, en la que hay 22 oligoelementos. Mientras tanto, la concentración de nutrientes en ella es tan baja que no es necesario hablar de la leche como un producto capaz de asegurar un equilibrio de sustancias. Por ello, los nutricionistas insisten en la importancia de una dieta equilibrada y variada.
Pero según los biólogos, sería un error pensar que, por ejemplo, todos los tomates del mundo tienen un conjunto idéntico de microelementos. E incluso si el producto contiene los mismos nutrientes, su cantidad puede variar significativamente. Estos indicadores se ven afectados por la calidad del suelo, la variedad de plantas y la frecuencia de las lluvias. A veces, incluso las verduras de la misma variedad, recolectadas de la misma cama, pueden diferir significativamente en su composición química.
Causas de la deficiencia de micronutrientes:
- mala ecología, que afecta la composición de sales minerales del agua;
- tratamiento térmico inadecuado de los productos (conduce a una pérdida de nutrientes de casi el 100 por ciento);
- enfermedades del sistema digestivo (interfieren con la correcta absorción de los microorganismos);
- mala alimentación (monodietas).
| Microelemento | Beneficios para el cuerpo | Consecuencias del déficit | Fuentes de |
|---|---|---|---|
| Materiales | Es necesario para la circulación sanguínea y para mantener la salud del sistema nervioso. | Anemia. | Carne de res, hígado, huevas de pescado, manzanas, trigo sarraceno, cereales, melocotones, albaricoques, arándanos. |
| Cobre | Promueve la formación de partículas de sangre roja, la absorción de hierro, mantiene la elasticidad de la piel. | Anemia, pigmentación en la piel, trastornos mentales, disminución patológica de la temperatura corporal. | Mariscos, frutos secos. |
| Zinc | Es importante para la producción de insulina, participa en la síntesis de hormonas, fortalece el sistema inmunológico. | Disminución de la inmunidad, el desarrollo de la depresión, pérdida de cabello. | Alforfón, nueces, cereales, semillas (calabazas), frijoles, plátanos. |
| Yodo | Apoya el funcionamiento de la glándula tiroides y las células nerviosas, una sustancia antimicrobiana. | Bocio, retraso en el desarrollo (mental) en niños. | Algas, nueces. |
| Magnesio | Favorece el intercambio de ácidos grasos, regula el colesterol. | Aterosclerosis, aumento del colesterol. | Nueces, frijoles, cereales. |
| Cobalt | Activa la producción de insulina, promueve la formación de proteínas. | Metabolismo incorrecto. | Fresas, fresas silvestres, legumbres, remolachas. |
| Selenio | Antioxidante, previene el desarrollo de células cancerosas, retrasa el envejecimiento, fortalece el sistema inmunológico. | Dificultad para respirar, arritmia, inmunidad debilitada, enfermedades infecciosas frecuentes. | Mariscos, champiñones, diferentes uvas. |
| Flúor | Fortalece huesos, dientes, apoya la salud del esmalte. | Fluorosis, enfermedades de las encías y los dientes. | Toda la comida vegetariana, agua. |
| Chrome | Participa en el procesamiento de carbohidratos y la producción de insulina. | Aumento de azúcar en la sangre, desarrollo de diabetes, absorción inadecuada de glucosa. | Champiñones, cereales integrales. |
| Molibdeno | Activa el metabolismo, favorece la degradación de los lípidos. | Deterioro del metabolismo, mal funcionamiento del sistema digestivo. | Espinacas, diferentes variedades de col, grosella negra, grosellas. |
| Bromo | Tiene propiedades sedantes, fortalece el cuerpo con enfermedades cardiovasculares, gastrointestinales, alivia los calambres. | Crecimiento lento en niños, disminución de hemoglobina, insomnio, abortos espontáneos en diferentes etapas del embarazo. | Frutos secos, legumbres, cereales, algas, pescados de mar. |
Los oligoelementos son nutrientes esenciales para los humanos. De ellos dependen los procesos metabólicos, el desarrollo y crecimiento del niño, el funcionamiento de todos los sistemas (incluido el reproductivo), el mantenimiento de la salud y la inmunidad. Y dado que el cuerpo no es capaz de sintetizar micronutrientes por sí mismo, es importante cuidar una dieta racional y equilibrada para reponer diariamente los suministros de elementos necesarios.