Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 72 kcal | 1684 kcal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| Proteínas | 10.34 g | 76 g | 13.6% | 18.9% | 735 g |
| Grasas | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 0.7% | 19310 g |
| Carbohidratos | 6.66 g | 219 g | 3% | 4.2% | 3288 g |
| Agua | 81.01 g | 2273 g | 3.6% | 5% | 2806 g |
| Ceniza | 1.71 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| El Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 2.1% | 6522 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.226 mg | 1.8 mg | 12.6% | 17.5% | 796 g |
| Vitamina B4, colina | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 5% | 2793 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 12.4% | 1121 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 1.1% | 12500 g |
| Vitamina B9, folato | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 3.2% | 4444 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 21.3% | 652 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| gamma tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, NE | 0.144 mg | 20 mg | 0.7% | 1% | 13889 g |
| La betaína | 0.9 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 137 mg | 2500 mg | 5.5% | 7.6% | 1825 g |
| Calcio, Ca | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 11.9% | 1163 g |
| Magnesio, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 3.9% | 3636 g |
| Sodio, Na | 372 mg | 1300 mg | 28.6% | 39.7% | 349 g |
| Azufre, S | 103.4 mg | 1000 mg | 10.3% | 14.3% | 967 g |
| Fósforo, P | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 33.1% | 421 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12000 g |
| Manganeso, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 1.5% | 9091 g |
| Cobre, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| Selenio, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 23.8% | 585 g |
| Flúor, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 g |
| zinc, zinc | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 5.4% | 2553 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.85 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 0.29 g | ~ | |||
| lactosa | 1.56 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.462 g | ~ | |||
| valina | 0.695 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.303 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.549 g | ~ | |||
| leucina | 1.037 g | ~ | |||
| lisina | 0.868 g | ~ | |||
| metionina | 0.25 g | ~ | |||
| treonina | 0.465 g | ~ | |||
| triptófano | 0.137 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.536 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.357 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.841 g | ~ | |||
| glicina | 0.206 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 2.419 g | ~ | |||
| prolina | 1.142 g | ~ | |||
| serina | 0.594 g | ~ | |||
| tirosina | 0.561 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.061 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 7 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.169 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.007 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.002 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.005 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.009 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.05 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.079 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.7% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.003 g | de 11.2 a 20.6 | |||
| 18: 2 linoleico | 0.003 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.003 g | de 4.7 a 16.8 | 0.1% | 0.1% |
El valor energético es de 72 kcal.
- 4 oz = 113 g (81.4 kCal)
- taza (sin envasar) = 145 g (104.4 kCal)
Requesón húmedo sin grasa rico en vitaminas y minerales como: vitamina B2 - 12,6%, vitamina B12 - 15,3%, fósforo - 23,8%, selenio - 17,1%
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
Tags: contenido calórico 72 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerales, cómo es útil usar requesón húmedo bajo en grasa, calorías, nutrientes, propiedades útiles del requesón húmedo bajo en grasa