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Esta fruta tropical, que se encuentra en Rusia principalmente gracias a Ecuador, es originaria de nosotros desde hace mucho tiempo. Estamos felices de comer plátanos durante todo el año. Este es solo el caso en el que delicioso puede ser extremadamente útil. Hoy te proponemos ampliar el marco culinario habitual y experimentar un poco. De nuestro artículo, aprenderá qué platos se pueden hacer con un plátano y cómo animar de manera útil un menú ordinario.
La carne es mejor con fruta
Estrictamente hablando, un plátano no es una fruta en absoluto. Un pequeño brote de esta planta puede convertirse en un arbusto gigante de tres metros de altura en 9 meses. Entonces, de hecho, esto es hierba, y sus frutos, es decir, los propios plátanos, son bayas. Y a partir de estas bayas, puedes preparar una salsa de plátano original para carne.
Necesitarás:
- mantequilla - 2 cucharadas l.
- cebolla - 1 pieza
- curry - 2 cucharaditas
- harina - 1.5 cucharadas. l.
- sal - 1 pizca
- leche de coco-300 ml
- plátanos - 4 piezas
Derretir la mantequilla en una cacerola y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente. Poner el curry, la harina y una pizca de sal, pasar un minuto más. Luego vierta gradualmente la leche de coco, cocine a fuego lento hasta que espese. Cortamos 2 plátanos en cubos pequeños, hacemos puré otros 2, ponemos todo en una cacerola y cocinamos por otros 5-7 minutos.
Esta salsa se puede acompañar con cerdo y patatas. Cortamos 400 g de filete en tiras y 4 papas en cubos. Primero, sofreír los trozos de carne, y cuando esté cubierta con una costra, verter las patatas. Dejamos que el plato esté listo, al final sal y vertemos todo con curry de plátano. Remoja las patatas con carne de cerdo al fuego un par de minutos más y podrás servirlas en la mesa.
Desayuno dulce para la mente
Una de las variedades de plátano se llama "musa sapientum", que puede traducirse como "fruto de un sabio". Realmente tiene un efecto beneficioso sobre el cerebro. Está comprobado que los principios activos del plátano mejoran la memoria y aumentan la concentración. ¿Y cuándo hacer esto, si no es por la mañana? Aquí hay una receta de panqueques de plátano para el desayuno.
Lo tomamos:
- leche - 70 ml
- huevo - 1 ud.
- azúcar - 1 cucharaditas
- sal - 1 pizca
- harina-120 g
- polvo de hornear-0.5 cucharaditas.
- plátanos maduros grandes - 2 piezas
Para decoración:
- mantequilla - al gusto
- azúcar - 1 cucharadas l.
- plátano - 1 ud.
Batir la leche, el huevo, el azúcar y una pizca de sal con un batidor. Agrega la harina con la levadura en polvo, amasa una masa homogénea. Amasamos los plátanos hasta obtener una pulpa, los mezclamos con la masa y freímos los panqueques en una sartén.
Agreguemos un toque más. Derretir una rodaja de mantequilla en una sartén, disolver 1 cucharada l. azúcar, vierta 1 cucharada. l. agua caliente y dejar reposar al fuego hasta obtener un caramelo dorado. Freír un plátano cortado en círculos. Servimos panqueques rojizos con miel, nueces y rodajas de plátano caramelizado.
Plátanos en un caftán
Los plátanos son ricos en triptófano, gracias al cual el cuerpo libera serotonina en dosis de choque, llamada hormona de la felicidad. En la lucha contra la depresión primaveral, no hay mejor medio para encontrarlo. Y para que la felicidad sea absoluta, cocinaremos plátanos rebozados.
Necesitarás:
- huevo - 1 ud.
- azúcar en polvo - 1 cucharadita.
- harina-125 g.
- polvo de hornear-0.5 cucharaditas.
- plátanos - 3 piezas
- aceite vegetal-200 ml
En un recipiente hondo, bata el huevo y el azúcar en polvo con un batidor. Tamizar aquí la harina con la levadura en polvo, volver a batir bien con un batidor unos minutos. La masa debe quedar espesa y suave, sin un solo bulto.
Picar los plátanos en trozos transversales. En una cacerola de fondo grueso calentar una gran cantidad de aceite vegetal para que cubra los plátanos. Sumerja cada pieza en la masa, fría por todos lados hasta que se doren y extienda sobre toallas de papel. Antes de servir, espolvorea la golosina con azúcar en polvo.
Pudín es fácil
Hoy en día, la variedad de plátano más popular del mundo es la "cavendish" debido a sus excelentes cualidades gustativas. En muchos sentidos, la razón es que su principal competidor, el plátano de la variedad “gros-michel”, fue completamente destruido por el hongo en el siglo pasado. Afortunadamente, en la receta del pudín de plátano, puede usar cualquier variedad.
Ingredientes:
- azúcar-150 g
- harina - 4 cucharadas. l.
- sal - 1 pizca
- leche de almendras-600 ml
- huevos - 3 piezas
- extracto de vainilla al gusto
- waffles de nueces-200 g
- plátano - 2 piezas
Combina el azúcar, la harina y una pizca de sal en una cacerola, vierte todo con la leche de almendras. Revolviendo constantemente con una espátula, lleve la mezcla a ebullición, cocine a fuego lento durante un par de minutos y retire del fuego. Por separado, bata los huevos con la adición de 2 cucharadas. l. de la mezcla de leche enfriada. Regrese la cacerola a la estufa, vierta la masa de huevo, mezcle bien y cocine por otros 2-3 minutos. Al final, ponemos el extracto de vainilla y lo dejamos reposar durante 15-20 minutos.
Picar los gofres de nueces, verter un poco en el fondo de las cremans. Ponga unos círculos de plátano encima y vierta una pequeña cantidad de masa de leche. Repetimos todas las capas varias veces y enviamos el postre a congelar en el frigorífico. Antes de servir, decora con rodajas de plátano y pétalos de almendra.
Delicioso pastel sin problemas.
Los plátanos contienen un complejo de vitaminas y minerales muy rico. Esta fruta contiene vitamina B6, C, K, PP, así como sodio, potasio, magnesio, hierro, zinc y fósforo. Por eso, en la lucha contra la deficiencia de vitaminas, los médicos recomiendan apoyarse en los plátanos.
Puedes comerlos en su forma pura o hacer un cheesecake de plátano sin hornear.
Necesitarás:
- galletas de mantequilla de chocolate-350 g
- mantequilla - 150 g
- gelatina-1.5 cucharadas. l.
- plátanos - 3 piezas
- jugo de limón - 2 cucharada. l.
- requesón suave-450 g
- crema 35% - 200 ml
- azúcar en polvo - 2 cucharada. l.
Para decoración:
- plátano - 2 piezas
Moler las galletas de mantequilla de chocolate en una miga, mezclar con mantequilla derretida. Apisonamos la masa en forma rectangular y la ponemos a congelar en el frigorífico.
Mientras tanto, disuelva la gelatina en 100 ml de agua caliente. Haga puré de plátanos con jugo de limón con una licuadora. Agregue el requesón suave, la crema y el azúcar en polvo. Batir la masa hasta obtener una consistencia espesa y suave, vertiendo gradualmente la gelatina disuelta.
Repartimos la masa de plátano encima del bizcocho congelado, lo nivelamos y lo volvemos a meter en el frigorífico durante 3-4 horas. Luego cortamos la tarta de queso en porciones y decoramos generosamente cada una con rodajas de plátano.
Trópicos en un frasco
Entre otros elementos útiles, el plátano es rico en antioxidantes que rejuvenecen el organismo desde el interior. No es casualidad que la pulpa de esta fruta se agregue a menudo a las mascarillas cosméticas. Nutren profundamente las células y restauran la estructura.
Ya hemos preparado platos de carne a partir de plátanos. Y ahora ofrecemos hacer una mermelada inusual.
Ingredientes:
- plátanos grandes - 2 piezas
- kiwi - 5-6 piezas
- azúcar-150 g
- gelatina - 1 cucharadita
- jugo de limón 3 cdtas.
Combinamos plátanos y kiwi en el bol de una licuadora. Trituramos la fruta en una pulpa, la vertemos en una cacerola, la cubrimos con azúcar, agregamos gelatina y jugo de limón. Lleve la masa a ebullición y, revolviendo constantemente con una espátula, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego dejamos la misa en paz durante una hora. Nuevamente, llévelo a ebullición y déjelo hervir durante 5 minutos. Ahora puedes verter la mermelada en frascos esterilizados y enrollarla. Si no puede esperar, puede intentarlo ahora mismo.
Bebidas más fuertes
No es ningún secreto que puedes preparar todo tipo de batidos, batidos y zumos de plátano. Pero no es tan conocido sobre las bebidas alcohólicas con su participación. En Uganda, por ejemplo, la cerveza de plátano es popular, cuya concentración es del 30%.
Degustaremos nuestro propio licor de plátano.
Tómalo:
- plátanos grandes maduros - 3 piezas
- leche - 150 ml
- leche condensada - 400 ml
- claras de huevo - 2 piezas
- vodka - 300 ml
Cortamos los plátanos en círculos y los hacemos puré en una licuadora. Agregue la leche habitual y la leche condensada, vuelva a batir todo con cuidado. Para que la textura sea más tierna, agregue las claras de huevo batidas. Solo los huevos deben estar frescos. Vierta el vodka, mezcle bien, vierta en botellas con tapones apretados.
Si el sabor de la bebida parece demasiado rico, dilúyalo con agua o agregue trocitos de hielo. El licor de plátano va bien con manzanas, naranjas y fresas. Y también puedes agregarlo al café o verterlo sobre helado.
Ahora tienes al menos siete razones para amar aún más los plátanos. Busque otras recetas de platos de plátano con fotos en nuestro sitio web. Prueba, experimenta con nuevas combinaciones, sorprende a tu familia e invitados. ¿Y de qué forma prefieres comer plátanos? ¿Tienes una receta especial con esta fruta? Estaremos encantados de que nos lo cuentes en los comentarios.