Con el inicio de los días cálidos, los picnics se convierten en uno de los principales entretenimientos. Y, por supuesto, el principal tratamiento al aire libre es la carne al fuego. Y no importa cómo se cocine, lo principal es no cocinar demasiado la carne. Dado que las brochetas con piezas carbonizadas y ennegrecidas pueden producir un efecto cancerígeno y, por tanto, provocar cáncer.
Cómo no dejar que la barbacoa sea cancerígena: 5 consejos
1. Marine la carne. La marinada ayuda a proteger los alimentos de los carcinógenos.
2. Elija para la barbacoa carnes no muy grasas ya que los ácidos grasos saturados también son un factor de riesgo cancerígeno. Lo perfecto es el cordero, y el cerdo, que se usa a menudo, prefiere cortar toda la grasa.
3. Limpiar a fondo la parrilla y las brochetas. La parrilla es mejor colocar el papel de aluminio con agujeros; esto protegerá la carne de los destellos de fuego que pueden vencer y ennegrecerla.
4. Si el kebab está un poco exagerado, se deben cortar los trozos exagerados.
5. Hay mejores brochetas con verduras y verduras, ya que contienen fibra dietética y fibra para estimular la digestión.