Kéfir en champiñones: en qué consiste, elementos útiles.
Los beneficios de los productos lácteos son obvios, por lo que decidimos decirle exactamente qué sustancias se encuentran en infusión de hongo kéfir y lo útiles que son.
El contenido de sustancias útiles en el kéfir obtenido al fermentar la leche con hongos tibetanos de la leche por 100 g de producto:
- Los carotenoides, que, al entrar en el cuerpo humano, se transforman en vitamina A – de 0,02 a 0,06 mg;
- Vitamina A – de 0,05 a 0,13 mg (la necesidad del cuerpo por día es de aproximadamente 1,5–2 mg). Esta vitamina es necesaria para la piel y las mucosas de todo el cuerpo, así como para los ojos. Es la prevención del cáncer;
- Vitamina V1 (tiamina) – aproximadamente 0,1 mg (la necesidad del cuerpo por día es de aproximadamente 1,4 mg). La tiamina previene los trastornos nerviosos, el desarrollo de la depresión, el insomnio. En dosis altas, esta vitamina puede reducir el dolor;
- Vitamina V2 (riboflavina) – de 0,15 a 0,3 mg (la necesidad del cuerpo por día es de aproximadamente 1,5 mg). La riboflavina aumenta la actividad, el estado de ánimo y ayuda a combatir el insomnio;
- Niacina (PP) – aproximadamente 1 mg (la necesidad del cuerpo por día es de aproximadamente 18 mg) La niacina previene la irritabilidad, la depresión, las enfermedades del sistema cardiovascular y nervioso y el infarto de miocardio;
- Vitamina V6 (piridoxina) – no más de 0,1 mg (la necesidad del cuerpo por día es de aproximadamente 2 mg). La piridoxina contribuye al excelente funcionamiento del sistema nervioso y una absorción más completa de las proteínas, mejora el sueño, el rendimiento y la actividad;
- Vitamina V12 (cobalamina) – aproximadamente 0,5 mg (la necesidad del cuerpo por día es de aproximadamente 3 mg). La cobalamina previene el desarrollo de diversas enfermedades de los vasos sanguíneos, el corazón y los pulmones;
- Calcio – aproximadamente 120 mg (la necesidad del cuerpo por día es de aproximadamente mg). El calcio es esencial para fortalecer el cabello, los dientes, los huesos y el sistema inmunológico. Para las personas de edad madura y avanzada, el calcio es fundamental como prevención de la osteoporosis;
- Materiales – alrededor de 0,1–0,2 mg (la necesidad del cuerpo por día es de alrededor de 0,5 a 2 mg); El hierro es necesario para las uñas, la piel y el cabello, previene estados depresivos, trastornos del sueño y dificultades de aprendizaje. La deficiencia de hierro es especialmente peligrosa durante el embarazo;
- Yodo – aproximadamente 0,006 mg (la necesidad del cuerpo por día es de aproximadamente 0,2 mg). El yodo normaliza las funciones de la glándula tiroides, es la prevención de tumores y otras enfermedades de la glándula tiroides;
- Zinc – aproximadamente 0,4-0,5 mg (la necesidad del cuerpo por día es de aproximadamente 15 mg); también vale la pena señalar que este kéfir estimula la absorción de zinc ya presente en el cuerpo. El zinc es un elemento importante en el cuerpo humano, su carencia a menudo conduce a la pérdida de cabello y uñas quebradizas, así como a una mala salud y disminución del rendimiento;
- Ácido fólico – en kéfir de zooglea es 20-30% más que en leche ordinaria; Cabe señalar que cuanto más gordo se obtiene el kéfir, más ácido fólico contiene. El ácido fólico es de gran importancia para frenar el envejecimiento del cuerpo humano y protegerlo de la oncología; necesario para la renovación de la sangre y la producción de anticuerpos; El ácido fólico a menudo se receta durante el embarazo, pero es más útil obtenerlo de los alimentos, no de los medicamentos. ;
- bacterias lácticas. Las bacterias lácticas, o lactobacilos, proporcionan una microflora intestinal saludable, ayudan a eliminar la disbacteriosis, los problemas digestivos y el exceso de peso.
- Microorganismos similares a levaduras. Estos organismos no tienen nada que ver con la levadura utilizada en repostería y panadería. La levadura de confitería y panadería, como han demostrado los científicos, ralentiza el proceso de formación de nuevas células del cuerpo y puede provocar la aparición de tumores malignos.
- Etanol. El contenido de alcohol etílico en el kéfir es insignificante, por lo que no puede tener un efecto negativo en el cuerpo y no es un obstáculo para beber durante el embarazo y la lactancia.
– Muchos otros útiles para el cuerpo humano enzimas CRISPR-Cas, ácido (incluido el dióxido de carbono), fácilmente digerible proteínas, polisaharidыy vitamina D. Las enzimas son necesarias para la absorción y acción adecuada de las vitaminas. La vitamina D fortalece los dientes y los huesos, previene el desarrollo de raquitismo en los niños. El ácido carbónico tonifica todo el cuerpo y aumenta la actividad y la resistencia. Los polisacáridos ayudan a limpiar el cuerpo de venenos y toxinas, y también evitan que el colesterol se asiente en las paredes de los vasos sanguíneos. La proteína mejora el tono muscular y ayuda en la absorción de minerales.