Volnushka blanca (Lactarius pubescens)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Lactarius (lechoso)
- Tipo: Lactarius pubescens (ola blanca)
- Belyanka
- Volzhanka
Gorra de onda blanca:
El diámetro del sombrero es de 4-8 cm (hasta 12), deprimido en el centro, con bordes fuertemente plegados que se abren a medida que el hongo madura. Con la edad, muchos especímenes adquieren forma de embudo, especialmente para los hongos que crecen en lugares relativamente abiertos. La superficie del sombrero es fuertemente pilosa, especialmente a lo largo de los bordes y en ejemplares jóvenes; dependiendo de las condiciones de crecimiento, el color cambia de casi blanco a rosa, con un área oscura en el centro; los hongos viejos se vuelven amarillos. Las zonas concéntricas de la tapa son casi invisibles. La pulpa del sombrero es blanca, quebradiza, segrega un jugo lechoso, blanco y algo picante.
Olor dulce, agradable.
Placas onduladas blancas:
Adheridas o descendentes, frecuentes, angostas, blancas cuando jóvenes, luego se vuelven cremosas; en setas viejas – amarillas.
Polvo de esporas:
Crema
Pierna de una ola blanca:
En volnushka que crece en lugares más o menos abiertos, es muy corto, de 2 a 4 cm, pero los ejemplares que crecen en pastos densos y altos pueden alcanzar una altura mucho mayor (hasta 8 cm); el grosor del tallo es de 1-2 cm. El color es blanquecino o rosado, a juego con el sombrero. En ejemplares jóvenes, el tallo suele ser macizo, volviéndose celular y completamente hueco con la edad. A menudo se estrecha hacia la base, especialmente en ejemplares de patas cortas.
diferencial:
La volnushka blanca ocurre desde principios de agosto hasta finales de septiembre en bosques mixtos y caducifolios, formando micorrizas principalmente con abedules; Prefiere bosques de abedules jóvenes y lugares pantanosos. En una buena temporada, puede aparecer en los matorrales de abedules jóvenes en grandes cantidades.
Especies similares:
La ondícula blanca solo puede confundirse con su pariente más cercano, la ondícula rosa (Lactarius torminosus). Este último se distingue por el rico color rosa de la tapa con zonas concéntricas pronunciadas, y el lugar de crecimiento (abedules viejos, lugares más secos) y la figura: la ola blanca es más rechoncha y densa. Sin embargo, puede ser muy difícil distinguir especímenes individuales descoloridos de una ondícula rosa de una ondícula blanca y, tal vez, esto no sea realmente necesario.
Comestibilidad:
Un buen hongo apto para salazones y encurtidos.; Desafortunadamente, la ola blanca es probablemente la más cáustica de los ordeñadores "nobles", superando incluso al hongo negro (Lactarius necator) en este indicador, ¡aunque parece! algún otro buen hongo (no estamos hablando de valui y fiddlers). La práctica demuestra que los copos poco cocidos, incluso después de seis meses de almacenamiento en la marinada, no pierden su amargor.