Por qué no puedes comer muchos caquis
Aquí está la noticia: ¿de verdad tienes que atarte con uno de los símbolos de finales de otoño y principios de invierno, con este lindo caqui que teje? Wday.ru averiguó a través de un especialista qué le pasaba.
Una de las búsquedas más populares en Internet es el caqui. Y no es de extrañar, porque es una de las frutas más de temporada. Sin embargo, a los rusos no les interesa en absoluto qué grado es mejor comprar, pero hagan esta pregunta: "¿Por qué no puedes comer muchos caquis?" Y algunos horrores salen a la luz en los enlaces, lo que hace que el estado de ánimo desaparezca de una vez. Comer esta fruta es casi fatal. Y esto es raro. Después de todo, ¿qué es el caqui?
El caqui, como nos dice la Gran Enciclopedia Soviética, es un género de árboles y arbustos subtropicales y tropicales de hoja caduca o perenne de la familia Ebony que viven hasta 500 años. Sus frutos son bastante comestibles.
Wikipedia dice que el nombre latino del género, Diospyros, es de origen griego y se traduce como "alimento de los dioses" y "fuego divino". Es decir, los propios dioses griegos comían caquis y vivían bien en su Olimpo. ¿Qué tiene de terrible entonces?
Esta palabra llegó a nuestro idioma del farsi, donde khormâ significa "dátil" y âlu significa "ciruela". También sale bastante comestible y seguro: la ciruela datilera. Por lo tanto, no confiamos en las historias de terror en la red y recurrimos a un especialista en busca de explicaciones, ya que, después de todo, los usuarios sospechan persistentemente de los caquis de algo poco saludable.
El caqui contiene muchos taninos (compuestos vegetales), de ahí sus propiedades astringentes. También tienen otro efecto: la fijación. Por lo tanto, a menos que sufra de diarrea, realmente no vale la pena comer mucho, de lo contrario habrá problemas del orden contrario. Es decir, en los casos en los que bebemos té negro fuerte con malestar estomacal, para que el cuerpo se calme un poco, se pueden comer muchos caquis. Ya no hay peligro en ello.
Lo mismo se puede decir de muchas otras frutas: los mismos limones solos en dosis razonables son seguros para comer (si no tiene contraindicaciones o alergias), y en grandes cantidades, sí, es muy dañino y peligroso para la salud. Pero por alguna razón, todo el mundo ya sabe esto sobre los limones, y sobre los caquis hacen una pregunta similar.
Además, la gente está interesada en por qué es imposible comer caquis con leche. El caso es que los ácidos tánicos que contiene, combinados con las proteínas, forman un bulto continuo. Es importante recordar que muchos alimentos que son seguros en sí mismos, combinados entre sí, no tienen un efecto muy bueno en el cuerpo. Lo mismo puede decirse de la combinación de melón con miel.
Resulta que puedes comer caqui, solo un poco. Y cuánto, con o sin piel, maduro o sin madurar, lo averiguamos por otro especialista.
Compañeros españoles han demostrado que el caqui es rico en pectina, yodo, diversas vitaminas y minerales que necesitamos, todavía es capaz de quemar grasas, así que cómelo por salud, solo que bien lavado. Idealmente durante la temporada, dos piezas al día. La Organización Mundial de la Salud recomienda que comamos cinco frutas y verduras al día.
Los caquis se pueden consumir con la cáscara (el cuerpo lo absorbe completamente), si no está dañado. Por desgracia, nos lo traen de las regiones de crecimiento - España, Abjasia - inmaduras. Ella ya se mantiene al día en el proceso de mudanza. Y debido a esto, el contenido de nutrientes en él es menor que en madurado, pero esto no es crítico. De todos modos, las fibras de incluso ese caqui reducen los riesgos de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y oncología.
Pero el caqui verde no vale la pena comerlo, no tiene nada de bueno. Los caquis contienen mucha sacarosa y glucosa, por lo que, al igual que otras frutas, no se recomienda consumirlos por la noche o bien entrada la noche: durante el día logramos consumir estos carbohidratos, y al comerlos por la noche, se convierten en grasas.
Cómo ayudar a que madure el caqui
Coloca el caqui en el congelador. Después de 10-15 horas, las frutas se pueden sacar, descongelar y disfrutar del sabor dulce. Tendrá que comer tal caqui con una cuchara; después de descongelarlo, se volverá muy suave.
Un método más suave: coloque las frutas verdes en agua tibia (30-40 ° C) durante 10-12 horas.
Coloque los caquis en una bolsa junto con las manzanas o los tomates. Este último libera etileno, que ayudará a que el caqui madure más rápido. Después de un par de días, ya puedes comer caquis.
Pinche la fruta apretada con una aguja mojada en alcohol o vierta alcohol sobre el caqui.
Los caquis astringentes se pueden marchitar o secar. Se volverá bastante comestible.
Y cómo elegir un caqui maduro, lea AQUÍ.
Por cierto
Los nutricionistas británicos ya no están convencidos de que cinco porciones de verduras y frutas al día sean suficientes para proporcionar al cuerpo todas las vitaminas, oligoelementos, fibra y otros placeres de la vida necesarios. Existe la teoría de que debe comer al menos 30 alimentos vegetales por semana. Qué y por qué: lea el enlace.