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¿Importa que sea invierno afuera cuando se trata de comida? ¿Es cierto que en la estación fría algunos platos y productos son preferibles a otros, y el contenido de los refrigeradores debe cambiar con el clima exterior? Sí, así es, dice la nutricionista y entrenadora de desintoxicación Olesya Oskol y da algunos consejos sobre cómo comer en invierno.
¿Alguna vez has experimentado que en invierno o en la estación fría te sientes atraído por algo caliente, líquido o aceitoso? La mayoría de las personas notan pequeños cambios corporales y cambios en los hábitos alimenticios a medida que se acerca el invierno. Y esto no es casualidad.
Nuestro cuerpo está organizado de una manera asombrosa y, para apoyar todos los procesos vitales, se adapta hábilmente a los cambios en la naturaleza. Pero para ayudarlo a reconstruirse fácilmente, es necesario seguir ciertas reglas de nutrición en el invierno. Siguiéndolos, podrá permanecer enérgico, vigoroso y saludable en invierno.
Principios de la dieta de invierno.
- Aumente la cantidad de grasas saludables en la dieta, agregue cereales calientes, platos de carne y sopas ricas. La comida debe ser cálida y saciante.
- Agregue más especias. Tienen un poderoso efecto de calentamiento y antiinflamatorio, que es especialmente importante durante la propagación de enfermedades infecciosas y virales.
- Sirva las verduras calientes cocidas. Guisar, asar y hervir son ideales para el invierno.
- Sáltate los jugos y batidos en ayunas y fríos hasta la primavera.
- Use aceites sin refinar todos los días.
- Consuma bebidas inmunitarias más saludables que contengan jengibre, espino amarillo, arándanos, escaramujos, grosellas y limón.
- Agregue alimentos fermentados como chucrut, ajo, tomates, rábanos y otras verduras a su dieta.
- Opte por verduras de temporada de invierno como calabaza, zanahorias, remolachas, rábanos, nabos, coles, coles de Bruselas, puerros y cebollas.
- Come más abundantemente que en verano, come más alimentos ricos en calorías. Por lo tanto, puede mantener el potencial energético del cuerpo.
- Reduzca o elimine los productos lácteos por completo.
Alimentos para incluir en tu dieta de invierno
- jengibre
- especias calientes: cúrcuma, clavo, cardamomo, pimienta negra, hinojo
- mantequilla y manteca
- aceites vegetales: sésamo, linaza, mostaza
- cereales: trigo sarraceno, espelta, maíz, arroz integral o negro, quinoa
- legumbres: mung (judías asiáticas), lentejas, garbanzos
- vegetales de temporada
- caldos de verduras y carne de hueso
- Chucrut
- carnes y pescados cocidos calientes
Su dieta de invierno podría verse así:
Desayuno: cereales integrales con aceite, frutos secos y semillas, o platos de huevo con cereales y grasas saludables: aguacate, caviar, hígado de bacalao, pescado salado. También es bueno incluir en el desayuno una bebida caliente a base de jengibre y especias.
Almuerzo: carne o pescado en forma tibia con verduras y hierbas procesadas térmicamente. También puede agregar cereales con mantequilla como guarnición o chucrut.
Cena: sopa caliente, borscht, sopa de pescado, caldo o menestra de verduras con legumbres o carne. Después de la cena, puede tomar un té relajante de hierbas.
Nuestro cuerpo es muy sensible a los cambios en la nutrición, por lo tanto, siguiendo los principios de una dieta de invierno, obtendrá una excelente salud y estado de ánimo.
Receta de bebida de jengibre
Ingredientes: 600 ml de agua, 3 vainas o 2 cucharaditas. cardamomo en polvo, 1/2 rama o 2 cucharaditas de canela en polvo, 3 cm de raíz de jengibre fresca, una pizca de azafrán, 1/3 de cucharadita. clavo en polvo, 1/2 cdta. cúrcuma, 1/4 cdta. pimienta negra, 3 cucharadas de miel o jarabe de arce.
Agregue todos los ingredientes excepto la miel al agua y deje hervir. Cocine durante unos 10 minutos a fuego lento. Al final, agregue miel o jarabe de arce y deje reposar la bebida durante aproximadamente una hora. La bebida debe estar caliente.
Sobre el desarrollador
Olesya Oskola – Nutricionista holística y coach detox. Su и .